Atlas de Alimentos

Autor: Alicia Navarro

Publicaciones Universidad Nacional de Córdoba

CARACTERISTICAS TECNICAS:

Edición 2007

Dimensiones: 25 x 17 cm

88 pps.

Encuadernación rústica

ISBN: 9789503306000

COMENTARIO

El Atlas de Alimentos constituye un recurso visual validado y probado durante varios años en la realización de estudios epidemiológicos publicados en revistas internacionales.

Ha sido diseñado para cuantificar con mayor confiabilidad la ingesta alimentaria durante la realización de anamnesis y todo tipo de encuestas que requieran el registro de la cantidad de alimentos consumidos por los entrevistados.

Muestra fotografías de porciones de diferentes tamaños de alimentos y preparaciones de consumo habitual en adultos. Las mismas están distribuidas en grupos de alimentos identificados con distintos colores.

Además de ser una herramienta para la investigación y el ejercicio profesional, constituye un material didáctico de gran utilidad para la Educación Alimentaria Nutricional.

El presenta material ha sido editado de manera conjunta entre la Direccion de Publicaciones de la UNC y la Secretaría de Extensión de la Facultad de Cs. Médicas de la UNC.