Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Gestión de Servicios de Alimentación
Nuevo curso !! Modalidad virtual.
Toda empresa que brinde alimentos y aspire a competir en los mercados de hoy deberá tener como objetivo primordial la búsqueda y aplicación de un sistema que asegure la calidad de sus productos y la optimización de sus recursos. Para ello debe basarse, en primer lugar, en las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), que son el punto de partida para la implementación de otros sistemas de aseguramiento de calidad. (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control - HACCP- , las Normas de las Series ISO 9000 y 22000, etc.).
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- Comienzo del Curso: 14 de Abril de 2008.
- Cupo Limitado.
- Duración: 6 meses.
- Cronograma de trabajo:
- Presentación: 14 de Abril de 2008
- Módulos 1, 2 y 3: 21 de Abril al 15 de Junio
- Receso: 16 al 22 de Junio
- Módulos 4, 5 y 6: 23 de Junio al 17 de Agosto
- Receso: 18 al 24 de Agosto
- Módulos 7 y 8: 25 de Agosto al 17 de Septiembre
- Examen Final: 29 de Septiembre al 12 de Octubre
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