Curso de Posgrado - El nutricionista y el consumo responsable
y saludable de alimentos
Modalidad virtual.
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- Comienzo del Curso: 3 de Mayo de 2010.
- Cupo Limitado.
- Dirigido a: Lic en nutrición, profesionales vinculados a salud, tecnología de alimentos y profesiones afines.
(Consultar por otros títulos habilitantes).
- Atención: Se requiere manejo mínimo de idioma INGLÉS para lectura y comprensión de textos.
- Duración: 3 meses.
- Cronograma tentativo de trabajo:
- Presentación: 3 de Mayo de 2010
- Módulo 1: 10 de Mayo
- Módulo 2: 7 de Junio
- Módulo 3: 5 de Julio
- Trabajo Final
¿Por qué hacer este curso?
Cada vez es más común la actuación e incidencia de nutricionistas en la formación de mejores hábitos alimentarios, en la orientación del consumo o en el desarrollo de alimentos saludables.
¿Los alimentos fortificados, light o funcionales son buenas elecciones? ¿Valen lo que cuestan?
¿Hay alimentos saludables y no saludables? ¿Cómo definirlos y cómo orientar al consumidor?
¿El logro de una alimentación saludable forma parte de la responsabilidad social de las empresas alimentarias?
¿Las decisiones de producción deben incorporar objetivos de mejor alimentación? ¿Cómo hacerlo?
¿Hay que regular o censurar el marketing alimentario?
Todas estas preguntas son muy comunes en los tiempos actuales y es necesario que los nutricionistas se las planteen y trabajen sobre ellas y a partir de ellas, tanto hacia sus pacientes o clientes como en su relación hacia la industria alimentaria.
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