Página de Información e Inscripción del Curso

Información General Dirección Académica Programa Científico Dinámica de Trabajo Costos e Inscripción Programa Científico Módulo I ENFOQUE DE DERECHOS Enfoques de intervenciones sociales en la historia mundial Enfoques dominantes en Argentina desde el Virreinato a la actualidad. Nociones de Pobre (vergonzante y no vergonzante), necesitado, beneficiario y sujeto de derecho. Declaraciones de Derechos internacionales y leyes nacionales. Aplicación del enfoque de derechos en la práctica profesional. Módulo II SEGURIDAD ALIMENTARIA: Seguridad alimentaria: componentes a nivel Macrosocial: Disponibilidad, accesibilidad, consumo. Condicionantes. Datos a nivel nacional e internacional. Métodos para estimar la inseguridad alimentaria. Seguridad alimentaria: componentes a nivel Microsocial: Una mirada antropológica sobre las estrategias domésticas de consumo. El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo. Soberanía alimentaria Módulo III INTRODUCCION A LAS POLITICAS VIGENTES: A) Política Social y Alimentaria Rol del estado Historia de las políticas sociales en la Argentina y Latinoamérica Diagnóstico social actual. Política social y alimentaria actual B) Política en Salud Evaluación del estado nutricional de poblaciones Condiciones de salud materna e infantil, enfermedades nutricionales más relevantes. Módulo IV PROGRAMAS ALIMENTARIOS Y SOCIALES. MODALIDADES. Actualidad en Programas Alimentarios Otros programas sociales de impacto familiar. Programas de transferencia de ingreso: ingreso universal por hijo, historia e impacto. Módulo V ECONOMIA ALIMENTARIA Conceptos de economía alimentaria aplicables a la nutrición comunitaria. Repercusiones de las variaciones en el costo de los alimentos. Estructura de consumo y gasto familiar. Precio de canasta básica de alimentos y su variación. Metodología de elaboración de líneas de pobreza e indigencia. El uso del método del ingreso como criterio de ingreso a los programas alimentarios. Utilización de otros métodos de pobreza. Módulo VI EDUCACIÓN ALIMENTARIA NUTRICIONAL Y COMUNICACIÓN. Teorías del aprendizaje y Tipos de aprendizaje. Diagnóstico de situación educativo. Participación comunitaria. Intervenciones alimentarias en EAN. La posición del docente. Evaluación en EAN. Comunicación nutricional Módulo VII FORMULACIÓN Y EVALUACION DE PROYECTOS SOCIALES Y ALIMENTARIOS Diagnóstico de situación. Indicadores. Pasos para la formulación de proyectos. Modelo Lógico Evaluación de proyectos: evaluación interna, externa, mixta, enfoque cuantitativo y cualitativo, formativa, sumativa, de proceso e impacto. Propósito Contribuir a la formación de recursos humanos capacitados para la intervención en grupos comunitarios y el abordaje interdisciplinario de la problemática alimentario nutricional. Objetivo General Realizar un análisis macro de las políticas sociales, alimentarias y de salud para realizar un diagnóstico de situación de los grupos comunitarios involucrados. Mejorar las bases de análisis para la formulación, ejecución y evaluación de proyectos sociales y alimentarios adecuados. Objetivos Específicos Analizar y comparar diferentes políticas sociales, alimentarias de salud. Realizar análisis e interpretación de la situación epidemiológica nutricional de diferentes poblaciones. Realizar análisis e interpretación estadístico de diferentes poblaciones y muestras. Describir y analizar los componentes macro y microsociales de la seguridad alimentaria Describir el impacto de los diferentes aspectos de la economía alimentaria en el consumo y gasto familiar. Desarrollar una mirada crítica acerca de estrategias de educación y comunicación en intervenciones alimentario-nutricionales. Evaluar y reformular sus proyectos de trabajo y práctica diaria.