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Capacitación de Posgrado a través de las Nuevas Tecnologías de la Información y la Comunicación (TICs)


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05-09 | Suplementación y Doping

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18-09 | Rotulado Nutricional NEW

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Institute of Medicine

Desde 1970, este instituto tiene la misión de mejorar y diseminar el conocimiento científico para mejorar la salud humana. El Food and Nutrition Board tiene un lugar aquí, y se encarga de recomendar y establecer principios y guías para una adecuada nutrición. Encontrarán reportes y videos, entre otras cosas.

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CONFIAN EN NUTRINFO

REVISTAS ESPECIALIZADAS

Los carbohidratos, no sólo las grasas, podrían influir en los niveles de lípidos sanguíneos

De acuerdo a un estudio finlandés, los niveles de lípidos en sangre no reflejan únicamente los consumos de grasa, sino también de azúcares. Más info »

Fuente: FoodNavigator | Estados Unidos

ABSTRACT- LIPIDS


REVISTAS ESPECIALIZADAS

¿Cómo afecta a largo plazo el azúcar de las gaseosas al organismo?

Los científicos afirman que una lata diaria de refresco tiene efectos negativos a largo plazo en prácticamente todas las partes del cuerpo, incluyendo el cerebro, corazón, pulmones y dientes. Más info »

Fuente: Medical Daily | Estados Unidos | Inglés


REVISTAS ESPECIALIZADAS

La alimentación selectiva, un nuevo trastorno alimentario

se ha documentado un comportamiento particular que se concreta en la alimentación selectiva y al que han nombrado ARFID: Avoidant/Restrictive Food Intake Disorder (trastorno que restringe/evita la ingesta de alimentos). Esta patología fue admitida en la última revisión del Manual diagnóstico y estadístico de los trastornos mentales (DSM-V). Más info »

Fuente: Eroski Consumer | España


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Crean arterias con células madre de grasa

Las emplearon en una paciente con insuficiencia arterial por diabetes tipo 2 y así evitaron que perdiera sus piernas. Por primera vez los médicos no extrajeron estas células de la médula ósea, sino del tejido adiposo de la propia mujer. Más info »

Fuente: DocSalud | Argentina


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Niveles de arsénico en alimentos

En un nuevo análisis de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), se constata que ha disminuido la exposición alimentaria a la forma inorgánica. El artículo explica los datos sobre la reducción de la exposición a arsénico y de qué manera las bases de datos garantizan un mayor control. Más info »

Fuente: Eroski Consumer | España


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Día Mundial del Agua 2014

El día 22 de marzo se conmemora el Día Mundial de 2014 con el lema "Agua y Energía", buscando una explotación sustentable de este recurso. El secretario general de la Organización Mundial de la Salud lanzó un mensaje en relación a este tema. Más info »

Fuente: Paho | Argentina


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Descubren los beneficios del chocolate para el colon

Según un nuevo estudio, ciertas sustancias beneficiosas del cacao llegan hasta el colon y allí son fermentados por los microorganismos “buenos” de nuestra flora bacteriana. Gracias a este proceso químico, los flavonoides naturales son transformados en antiinflamatorios más pequeños que pueden ser absorbidos por la sangre. Más info »

Fuente: Muy Interesante | España


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Elaboran pan de trigo transgénico apto para celíacos

Los celíacos también podrán disfrutar de todo tipo de preparaciones gracias a un pan de trigo transgénico desarrollado por el CSIC y la Universidad de Sevilla. Más info »

Fuente: Muy Interesante | España


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Embarazo: los riesgos de tomar alcohol, aún en forma moderada

Beber alcohol aún en forma moderada en los primeros meses del embarazo puede ser peligroso y aumentar el riesgo de abortos, de acuerdo a un estudio de científicos británicos. Más info »

Fuente: DocSalud | Argentina

FULL TEXT- BMJ


REVISTAS ESPECIALIZADAS

El papel de la dieta en niños con TDAH

Relacionar el Trastorno por Déficit de Atención e Hiperactividad (TDAH) con el consumo excesivo de azúcar, chocolate o pesticidas presentes en los alimentos no tiene suficiente respaldo científico Más info »

Fuente: Eroski Consumer | España


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REVISTAS ESPECIALIZADAS

Analizan el sodio en el rotulado de alimentos

El Lic. Sergio Britos, director de CEPEA, expresó que existe mucha confusión acerca de la lectura de los etiquetados, lo cual hace que se genere una percepción equivocada sobre el contenido de sodio en aguas. Más info »

Fuente: Énfasis Alimentación | Argentina


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Estudio en 600 mil mujeres: consumir alimentos orgánicos no reduce el riesgo de cáncer

Las mujeres que generalmente consumen alimentos de producción orgánica no tienen menos riesgo de contraer cánceres como el de mama que aquellas que siguen una dieta más convencional, según un estudio publicado en el British Journal of Cancer. Más info »

Fuente: DocSalud | Argentina

ABSTRACT- BRITISH JOURNAL OF CANCER


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Información proveniente de Dinamarca: el impuesto a las gaseosas puede disminuir su consumo sin efectos colaterales

El aumento de los impuestos en bebidas azucaradas como la gaseosas colas pueden disminuir su consumo, sin llevar a los consumidores a comprar otros alimentos menos saludables, según nueva información. Más info »

Fuente: FoodNavigator | Estados Unidos

ABSTRACT- APPETITE


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Crean una nueva cerveza con propiedades hidratantes para deportistas

la empresa canadiense Lean Machine Brands, anunció el próximo lanzamiento de su bebida para deportistas la cual contiene un bajo contenido calórico, alto contenido en proteína y se ofrece como una bebida idónea para la recuperación post-entrenamiento físico. Más info »

Fuente: Alimentaria Online | México


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Investigan un edulcorante de la planta de tequila para ayudar a los diabéticos

La razón principal podría ser que los agaves, una forma natural de azúcar que se encuentra en la planta ‘Agave tequilana’, no son digestibles y pueden actuar como una fibra dietética, sin elevar la glucosa en sangre. Más info »

Fuente: Alimentaria Online | México


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Hacer deporte en la semana, clave para prevenir la gripe

Así concluyó un estudio sobre casi 5 mil británicos. Disciplinas enérgicas como correr, el ciclismo con velocidad y los deportes de competición podrían evitar hasta cien de cada mil casos. Más info »

Fuente: DocSalud | Argentina


REVISTAS ESPECIALIZADAS

FDA detalla cambios en etiquetado alimentario

La Food and Drug Administration (FDA) propuso actualizar la etiqueta de información nutricional para alimentos envasados, con el objetivo de reflejar nueva información científica sobre salud pública, incluyendo la relación entre la dieta y las enfermedades crónicas como la obesidad y padecimientos del corazón. Más info »

Fuente: Énfasis Alimentación | Argentina


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Descubren variante del genoma que protege contra asma y obesidad

Es la primera vez que se consigue una prueba convincente de la existencia de una variante genética común para el asma y la obesidad y de que ésta varía según el origen de los individuos. Más info »

Fuente: DocSalud | Argentina

ABSTRACT- AJHG


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Aprender hace de un hombre una buena compañía para sí mismo

— Young

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Libros Digitales


Dietary Reference Intakes for Vitamin C, Vitamin E, Selenium, and Carotenoids

Dietary Reference Intakes for Vitamin C, Vitamin E, Selenium, and Carotenoids -

Institute of Medicine- National Academy Press

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Taller teórico práctico: ¿A quién le creo en nutrición?
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Curso- Taller de Habilidades Profesionales para el cambio de hábitos. Módulo 2 “Introducción al Coaching Nutricional”
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Argentina 5 de Septiembre - Argentina
Alimentos Funcionales
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Argentina 8 de Septiembre - Argentina
Presentación de la Guía de Buenas Prácticas Nutricionales
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Akadia Presenta

Enfoques socioculturales de la alimentación

Autores: Laura R. Piaggio - Andrea M. Solans

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