Vademecum Nutrinfo


Hemos revisado y actualizado la categoría Carnes, Pescados y Mariscos y Aguas, bebidas e infusiones donde cargamos / actualizamos más de 400 alimentos y bebidas.

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The European Society for Clinical Nutrition and Metabolism

Los objetivos de la ESPEN son favorecer la rápida difusión del conocimiento y su aplicación en el campo de la nutrición enteral y parenteral o, más ampliamente, la nutrición clínica y el metabolismo. Encontrarán información sobre eventos, programas educativos y guías de consenso.

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CONFIAN EN NUTRINFO

REVISTAS ESPECIALIZADAS

México restringe las publicidades de comida chatarra

México anunció una importante restricción a la publicidad televisiva de comida chatarra y gaseosas como una medida más para combatir la obesidad. Los nutricionistas evalúan el impacto de la mayor restricción realizada, en el mundo. Más info »

Fuente: FoodNavigator | Estados Unidos | Inglés


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Nuevos límites de residuos de plaguicidas en alimentos

El Reglamento 396/2005, que hace nueve años estableció los límites máximos de residuos de plaguicidas (LMR), sigue en constante evolución de acuerdo con las pautas que se marcan desde la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). Durante el primer semestre de 2014 se han producido 15 cambios en los límites máximos de residuos de plaguicidas en alimentos. Más info »

Fuente: Eroski Consumer | España


REVISTAS ESPECIALIZADAS

OMS crea comisión para luchar contra la obesidad infantil

En 2025 habrá 70 millones de niños en el mundo menores de cinco años considerados obesos si no se hace nada para frenar la tendencia, según la Organización Mundial de la Salud (OMS), que estableció una comisión de expertos para determinar qué pasos deberían darse para evitar ese escenario. Más info »

Fuente: DocSalud | Argentina


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Para evitar problemas cardíacos, recomiendan no concentrar ejercicio en un solo día

Las personas que realizan actividad física deben distribuirla preferentemente en cuatro sesiones durante la semana y evitar concentrar las prácticas deportivas en un solo día, para no tener problemas cardíacos, afirmaron distintos especialistas. Más info »

Fuente: DocSalud | Argentina


REVISTAS ESPECIALIZADAS

La FDA respalda un implante para controlar el apetito en los gravemente obesos

Un nuevo implante diseñado para controlar el apetito al estimular eléctricamente a los nervios estomacales podría haberse acercado más a la aprobación de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de EE. UU. este martes. Más info »

Fuente: NutriAlimenta | México


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Tomates de campo, con más vitamina E que los de invernadero

Los tomates cultivados en el campo tienen más vitamina E que los de invernadero, comprobaron investigadores del Conicet y del INTA, quienes descubrieron el mecanismo que regula la producción de la vitamina en esos frutos. Más info »

Fuente: DocSalud | Argentina

ABSTRACT- NATURE COMMUNICATIONS


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Gráfica alimentaria para la población bariátrica argentina

El objetivo de esta gráfica fue crear una herramienta de educación alimentaria destinada a pacientes de cirugía bariátrica para el postoperatorio en el largo plazo. Más info »

Fuente: Nutr Hosp. 2014;29(6):1305-1310 | Argentina

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REVISTAS ESPECIALIZADAS

Tres décadas sin frenar el avance de la obesidad

En 1980 había en el mundo 857 millones de personas con exceso de peso. Hoy la cifra asciende a unos 2.100 millones, casi un tercio de la población. El número de varones con sobrepeso u obesidad ha pasado de un 28,8% a un 36,9%. Entre las mujeres ha sucedido algo similar. Más info »

Fuente: Eroski Consumer | España

ABSTRACT- THE LANCET


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Lavar el pollo crudo aumenta el riesgo de intoxicación alimentaria

La FSA advierte que lavar el pollo antes de cocinarlo, ya sea al horno, sartén o cualquier otro método de cocción, aumenta el riesgo de extender la bacteria campylobacter en la ropa, las manos o equipamiento de cocina, al salpicar el agua mientras lo enjuagamos. Más info »

Fuente: Muy Interesante | España

INFORME FSA


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Acción en obesidad: un cuidado integral

Este reporte se enfoca en buscar opciones de tratamiento integrales para esta enfermedad con tan alto costo económico y social. Más info »

Fuente: Gestión del conocimiento en Nutrición y Desarrollo | Perú | Inglés

REPORTE- NHS


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Los alimentos probióticos reducen la grasa en el hígado

Tomar probióticos ayuda a disminuir la acumulación de grasa en el hígado, según afirma un nuevo estudio llevado a cabo por el equipo de Bioquímica de la Nutrición. Implicaciones Terapéuticas' y del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos 'José Mataix' de la Universidad de Granada. Más info »

Fuente: Muy Interesante | España


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REVISTAS ESPECIALIZADAS

Científicos del CONICET desarrollan embalajes activos y biodegradables para alimentos

Investigadores cordobeses crearon un material biodegradable, antifúngico y antibacteriano a base de proteína de soja. Más info »

Fuente: CONICET | Argentina


REVISTAS ESPECIALIZADAS

La obesidad mórbida quita más años que fumar

Los casos más extremos de obesidad son más peligrosos para la salud que fumar, según el último análisis del Instituto Nacional del Cáncer (EEUU) basado en 20 estudios prospectivos a nivel internacional y publicado en la revista Plos Medicine. Se trata del mayor estudio sobre los efectos de la obesidad de clase 3 o mórbida en la mortalidad. Más info »

Fuente: Muy Interesante | Argentina

FULL TEXT- PLOS ONE


REVISTAS ESPECIALIZADAS

¿Qué es el trash cooking?

Se trata de sacarle el máximo partido a todos los alimentos y utilizar en la cocina todo lo que, en principio, descartaríamos, desde los tallos de las acelgas hasta las tripas del bacalao. Se ajusta a los tiempos de crisis. Más info »

Fuente: Eroski Consumer | España


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Nuevos microorganismos intestinales distinguen entre personas sanas y enfermas

Un grupo internacional de investigadores identifica en la microbiota humana más de 500 especies totalmente desconocidas hasta el momento. Más info »

Fuente: JANO.es | España


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Pasar horas sentado en el trabajo aumenta el riesgo cardiovascular aunque se realice actividad física

Los trabajadores que permanecen sentados más de 6,6 horas al día tienen mayores índices de masa corporal, perímetro de cintura y presión arterial diastólica, además de mayor resistencia a la insulina. Más info »

Fuente: JANO.es | España

FULL TEXT - REV ESP CARDIOL.


REVISTAS ESPECIALIZADAS

El consumo moderado de vino reduce la probabilidad de desarrollar enfermedad renal

Una nueva investigación, llevada a cabo en la Universidad de Colorado, demostró que el consumo moderado de vino se asocia con un menor riesgo de ERC, y que entre las personas que ya sufren de enfermedad renal crónica, el consumo moderado de vino está ligado a un sistema cardiovascular saludable. Más info »

Fuente: WenMD | Estados Unidos | Inglés


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Limitar los carbohidratos podría reducir la recurrencia del cáncer de mama

Investigadores de la Escuela Geisel de Medicina de la Universidad de Dartmouth, en Hanover, New Hampsire, Estados Unidos, han encontrado que la reducción de la ingesta de hidratos de carbono podría disminuir el riesgo de recurrencia del cáncer de mama entre las mujeres cuyo tejido tumoral es positivo para el receptor de IGF-1. Más info »

Fuente: NutriAlimenta | México

ABSTRACT- CANCER EPIDEM, BIOMARK AND PREV


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El daño que hacemos no nos trae tantas persecuciones y odios como nuestras buenas cualidades.

— François de la Rochefoucauld

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Estados Unidos 1 de Diciembre - Estados Unidos
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Malasia 26 de Enero - Malasia
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España 18 de Febrero - España
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Autor: Valeria Baldomero Lopez

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