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Centro Nacional de Alimentación y Nutrición - INS

Es el órgano de línea técnico normativo del Instituto Nacional de Salud, encargado a nivel nacional de promover, programar, ejecutar y evaluar las investigaciones y el desarrollo de tecnologías apropiadas en el ámbito de la alimentación, nutrición humana, control sanitario de alimentos, bebidas y otros. Les recomendamos, especialmente, los materiales educativos y las recetas publicadas.

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REVISTAS ESPECIALIZADAS

El estilo de vida determina la composición de la microbiota

Dieta, medicación, sexo, edad y tiempo de tránsito en el intestino son las variables que más influyen en la flora, tal y como apunta uno de los mayores estudios realizados hasta el momento sobre estas poblaciones. Más info »

Fuente: Jano.es | España

ABSTRACT- SCIENCE


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REVISTAS ESPECIALIZADAS

La ONU dice que las cosechas orgánicas a menor escala son la mejor forma de alimentar al mundo

Necesitamos cambios transformadores en nuestros sistemas alimentarios, agrícolas y comerciales con el fin de aumentar la diversidad en las granjas, reducir el uso de fertilizantes y otros insumos, apoyar a los agricultores que trabajan a menor escala y crear sistemas alimentarios locales fuertes. Esa es la conclusión de una nueva publicación extraordinaria de la Comisión de las Naciones Unidas sobre Comercio y Desarrollo (UNCTAD). Más info »

Fuente: EcoPortal | Chile


REVISTAS ESPECIALIZADAS

90% de los argentinos come picadas

El 90% de los argentinos declaró comer picadas y los ingredientes infaltables son las variantes de salame, salamín y longaniza que son consumidas por el 31% de los hogares y, queso por un 29%, según se desprende de una encuesta Relámpago LinkQ que realizó Kantar Worldpanel. Más info »

Fuente: Énfasis Alimentación | Argentina


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Estudio: deportistas de élite viven en promedio 7 años más

Los deportistas de alto nivel tienen una esperanza de vida muy superior a la del resto de la población, según una investigadora francesa cuyos trabajos fueron difundidos en París. Más info »

Fuente: Docsalud | Argentina


REVISTAS ESPECIALIZADAS

La comida rápida contiene ftalatos, compuestos químicos nocivos para la salud

Un nuevo estudio llevado a cabo por investigadores de la Escuela de Salud Pública del Instituto Milken en Washington (EE.UU.) muestra que la comida rápida tiene una gran cantidad de ‘ftalatos’, compuestos químicos utilizados en el empaquetamiento industrial que suponen un grave riesgo para la salud tanto de los menores como de los adultos. Más info »

Fuente: ABC.es | España

ABSTRACT- ENVIRONMENTAL HEALTH PERPECTIVES


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Adelgazar mejora 20% la calidad del sueño

Perder peso, sobre todo reducir el abdomen, mejora en un 20% la calidad del sueño y reduce la incidencia de la apnea, reveló un estudio reciente realizado en Estados Unidos. Más info »

Fuente: DocSalud.com | Argentina


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Prebióticos y probióticos para reducir los síntomas del lupus

Investigadores de la Universidad de Oviedo y el CSIC demuestran que la introducción de bacterias beneficiosas en la microflora de enfermos lúpicos logra que ésta se parezca a la de las personas sanas. Más info »

Fuente: Jano.es | España

FULL TEXT- SCIENTIFIC REPORTS


REVISTAS ESPECIALIZADAS

El extracto de cacao mejora los síntomas depresivos en obesidad

Un estudio de la Universidad de Navarra revela que la inclusión de 1,4 gramos diarios esta sustancia en una dieta hipocalórica reduce el peso de forma significativa. Más info »

Fuente: Jano.es | España


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Hallan el interruptor del cerebro que indica cuándo dejar de comer

Durante su investigación del sistema de aprendizaje y memoria del cerebro, científicos de la Universidad Johns Hopkins, en Baltimore, Maryland, Estados Unidos, se tropezaron con un nuevo tipo de célula nerviosa que parece controlar los comportamientos de alimentación en ratones. Más info »

Fuente: Europa Press- InfoSalus | España

ABSTRACT- SCIENCE


REVISTAS ESPECIALIZADAS

El páncreas artificial es éxito en el tratamiento de pacientes embarazadas con Diabetes tipo 1

Se realizó un primer estudio para evaluar el uso del páncreas artificial en una embarazada y se demostró la reducción del 25% de hiperglucemias. Más info »

Fuente: Medscape Medical News | Estados Unidos | Inglés


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Señala informe a los grandes consumidores de galletitas

El 99% de los argentinos compra galletitas y el consumo per cápita dentro del hogar es de siete kilos, valor superior al consumo de México y Brasil, según un reporte de Kantar Worldpanel. Más info »

Fuente: Énfasis Alimentación | Argentina


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Clean eating, el plan de moda en el que no se cuentan calorías

El clean eating propone que el cuerpo sea alimentado a largo plazo con sustancias de alto valor nutritivo y no con calorías poco útiles. Aunque su foco central no está puesto en el descenso de peso, las pautas que proponen terminan llevando a que la persona reduzca la cantidad de kilos. Más info »

Fuente: DocSalud.com | Argentina


REVISTAS ESPECIALIZADAS

La cerveza ayuda a bajar de peso y reducir el colesterol, ¿será verdad?

Un equipo de investigadores de la Universidad Estatal de Oregón (EE.UU.) afirma que un flavonoide que se encuentra en el lúpulo, uno de los ingredientes esenciales de la cerveza. podría reducir el aumento de peso y mejorar los marcadores del síndrome metabólico. Más info »

Fuente: Muy Interesante | España

ABSTRACT- ARCHIVES OF BIOCHEMISTRY AND BIOPHYSICS


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REVISTAS ESPECIALIZADAS

La manteca de cerdo aporta beneficios al riñón en dietas bajas en calorías

Una dieta baja en calorías cuyo aporte de grasa sea procedente de manteca de cerdo presenta mayores beneficios para el riñón que la misma dieta con aceite de soja o aceite de pescado. Más info »

Fuente: Jano.es | España

ABSTRACT- AGING CELL


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Las imágenes en los envases influyen en la cantidad de alimentos consumidos

Investigadores determinaron que las imágenes en los envases de alimentos influyen en la porción consumida, más que el rótulo nutricional. Las personas tienden a consumir la porción mostrada en la foto y no lo recomendado por el rótulo. Más info »

Fuente: Nutrition Insight | Estados Unidos

ABSTRACT- PUBLIC HELATH NUTRITION


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Un freno a la obesidad infantil

La Organización Mundial de la Salud crea una comisión específica para frenar el avance de la obesidad infantil, un problema que podría afectar a 70 millones de niños dentro de una década. Más info »

Fuente: Eroski Consumer | España


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Estudio: la genética casi no es responsable del “colesterol malo”

Las mutaciones genéticas que pueden ser culpadas de provocar un alto colesterol son más raras de lo que se pensaba y existen en tan sólo un 2% de la población, señalaron investigadores. Más info »

Fuente: DocSalud.com | Argentina


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Una quinta parte de la población mundial será obesa en 2025

Una investigación publicada por la revista científica The Lancet revela que en 2025 una quinta parte de la población mundial será obesa si la tasa de personas con sobrepeso sigue aumentando al ritmo actual. Más info »

Fuente: DocSalud.com | Argentina

THE LANCET- FULL TEXT


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Qué deben exigir los consumidores a la hora de comer afuera

Existen tres leyes para hacerlas valer. A nivel nacional, se obliga a ofrecer platos aptos para celíacos; en la Provincia deben estar disponibles sales bajas en sodio y en la Ciudad la opción light no debe faltar. Más info »

Fuente: DocSalud.com | Argentina


REVISTAS ESPECIALIZADAS

¿Los estudiantes que beben cerveza o vino siguen una dieta más mediterránea?

Un estudio acerca de la influencia del consumo moderado de alcohol en los patrones dietéticos de los jóvenes, concluye que estas dos bebidas son un indicador de adherencia a una mayor ingesta de verduras, pescado y frutas. Más info »

Fuente: Jano.es | España

FULL TEXT- GACETA SANITARIA


REVISTAS ESPECIALIZADAS

¿Cuál es la receta de Harvard contra la disfunción eréctil?

Un estudio de la Universidad de Harvard, en EEUU, reveló que el consumo de alimentos ciertos en ricos en ciertos flavanoides, pueden aportar beneficios contra la disfunción eréctil, en especial en los varones menores de 70 años. Más info »

Fuente: DocSalud.com | Argentina

ABSTRACT- AJCN


REVISTAS ESPECIALIZADAS

La mayoría de los pacientes con enfermedad inflamatoria intestinal evita erróneamente algunos alimentos

Un estudio que acaba de presentar el Grupo Español de Trabajo en Enfermedad de Crohn y Colitis Ulcerosa (GETECCU) revela que más de la mitad de estos pacientes cree que hay alimentos que pueden favorecer la aparición de brotes y, de hecho, la mayoría de ellos acaba eliminando algunos de su dieta para prevenir un empeoramiento de su enfermedad. Más info »

Fuente: Jano.es | España


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La ciencia es el gran antídoto contra el veneno del entusiasmo y la superstición.

— Adam Smith

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Crecimiento saludable entre la obesidad y la desnutrición en eI Cono Sur

Crecimiento saludable entre la obesidad y la desnutrición en eI Cono Sur -

CESNI- Instituto Danone

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