Vademecum Nutrinfo


Actualizamos los productos de la empresa Molinos Rio de la Plata.

Sumamos además todos los productos de la marca My Urban Food.

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NutriRed "Tejiendo Redes que Nutren Vidas"

Sitio de Internet sin fines de lucro dirigido a colaborar con las diversas entidades o personas que están comprometidas con el problema de la desnutrición infantil en la Argentina. Entre sus objetivos se encuentra el de servir de vínculo entre organizaciones, sumistrar información, facilitar el intercambio de bienes y servicios, compartir experiencias y colaborar en proyectos.

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REVISTAS ESPECIALIZADAS

Etiquetado y tendencias de productos sin gluten

La FDA emitió un Reglamento para dar legitimidad a los productos libre de gluten. Según la norma definitiva, los productos que contienen menos de 20 partes por millón de gluten pueden presentarse como “sin gluten”. Esta afirmación se aplica a los productos que naturalmente no contienen gluten y a los productos que han sido procesados para eliminar el gluten. Más info »

Fuente: Alimentaria Online | México


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Azúcares bajos en calorías, ¿una alternativa para reemplazar las grasas trans?

Un estudio publicado en Journal of Agricultural and Food Chemistry demostró la transformación exitosa de aceites vegetales refinados en grasas semisólidas, usando manitol y sorbitol como agentes estructurantes. Más info »

Fuente: FoodNavigator | Estados Unidos | Inglés

ABSTRACT- J OF AGRIC AND FOOD CHEM


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Prefieren pan dulce

La mitad de los hogares compran turrón y budines en los meses festivos como Diciembre, el 43% adquiere pan dulce -alcanzando a más de cinco millones de hogares-, cuatro de cada 10 compraron garrapiñada y sólo el 30% frutas secas, según se desprende del comportamiento de los consumidores registrado por Kantar Worldpanel el año pasado. Más info »

Fuente: Énfasis Alimentación | Argentina


REVISTAS ESPECIALIZADAS

¿Una manzana al día para controlar el colesterol?

Según expertos, consumir esta fruta podría aportar los mismo beneficios que otorgan las estatinas, pero sin sus efectos secundarios. Sugieren que todos los mayores de 50 años las ingieran con frecuencia. Más info »

Fuente: DocSalud | Argentina

FULL TEXT- BMJ


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Los bebés que juegan con la comida aprenden más rápido

Según un estudio publicado por la Universidad de Iowa (EE.UU.), los bebés que juegan con alimentos inconsistentes adquieren un mayor gusto por la exploración y aprenden más rápido sus primeras palabras. Más info »

Fuente: Muy Interesante | España


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Descubren efectos del consumo de carne y lácteos

Investigadores encontraron que la asparagina, un aminoácido que se encuentra en productos cárnicos y lácteos, es esencial para el desarrollo normal del cerebro. Más info »

Fuente: Énfasis Alimentación | Argentina


REVISTAS ESPECIALIZADAS

La obesidad puede afectar a la capacidad para detectar sabores dulces

Científicos de la Universidad de Buffalo, en Estados Unidos, han visto en ratones que la obesidad puede alterar el sentido del gusto, tras haber constatado una menor presencia de células gustativas de la lengua capaces de detectar sabores dulces. Más info »

Fuente: NutriAlimenta | México

FULL TEXT- PLOSONE


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Avanzan en un biosensor para diagnosticar celiaquía

Un grupo de investigadores de la Universidad Nacional del Litoral (UNL) avanza en el diseño a escala de laboratorio de un dispositivo capaz de detectar en minutos un anticuerpo indicador de la celiaquía. A diferencia de otros métodos ya disponibles, incorpora partículas magnéticas al proceso de detección, lo cual ayuda a obtener mejores resultados. Más info »

Fuente: DocSalud | Argentina


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Exponen que la papa es un alimento nutracéutico

La papa es el cultivo hortícola más importante en Argentina y tercero en el mundo en importancia alimenticia. Puede ser considerada parte de los alimentos denominados nutracéuticos con potenciales funciones del tipo antioxidante, antimutagénico, antimicrobiano, antineurodegenerativo y anticancerígeno. Más info »

Fuente: Énfasis Alimentación | Argentina


REVISTAS ESPECIALIZADAS

¿El ejercicio elimina la grasa abdominal?

Según un nuevo estudio de la Universidad del País Vasco (UPV), la grasa abdominal de los adolescentes está relacionado con el porcentaje de grasa que ingieren en la dieta, independientemente de la cantidad de ejercicio físico que realicen. Más info »

Fuente: Muy Interesante | Argentina

FULL TEXT- CLINICAL NUTRITION


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Niveles seguros de aspartamo en alimentos

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) acaba de concluir, tras una completa evaluación, que la actual ingesta diaria admisible (IDA) de 40 mig/kg de peso corporal/día es segura para el consumidor. Más info »

Fuente: Eroski Consumer | España


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Hallan gen que frenó obesidad en ratones

Científicos suizos descubrieron un gen que impide el desarrollo de la obesidad, en un estudio con ratones modificados genéticamente a los que sometieron a una dieta rica en grasa y azúcar. Más info »

Fuente: DocSalud | Argentina

FULL TEXT- PLOS ONE


REVISTAS ESPECIALIZADAS

EFSA no encuentra riesgos para la salud con el consumo de aspartamo

Esta opinión representa una de las evaluaciones de los riesgos más completas de aspartamo jamás emprendidas. Es un paso adelante en el fortalecimiento de la confianza del consumidor en las bases científicas del sistema de seguridad alimentaria de la Unión Europea y la regulación de los aditivos alimentarios, según el presidente del panel de la EFSA sobre aditivos alimentarios y nutrientes Fuentes añade a los alimentos (ANS Panel), Alicja Mortensen. Más info »

Fuente: Alimentaria Online | México


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Afirman que la dieta mediterránea es la mejor forma de prevenir la demencia

Un grupo de expertos recomendó priorizar la llamada “dieta mediterránea”, rica en frutas y verduras, en lugar de los medicamentos “dudosos” como principal medida para prevenir la demencia senil, en las vísperas de la cumbre del G-8 sobre la enfermedad que comienza hoy en Londres. Más info »

Fuente: DocSalud | Argentina


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Científicos del país hallan proteína capaz de convertir colesterol en provitamina D

Investigadores argentinos descubrieron una proteína capaz de convertir colesterol en provitamina D, hallazgo que a futuro podría llevar al desarrollo de alimentos enriquecidos, informaron fuentes oficiales. Más info »

Fuente: DocSalud | Argentina


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Productos más elegidos por el consumidor

De acuerdo con un estudio, las bebidas frías (donde se destacan las cervezas), yogures, las aguas saborizadas y los cereales, aumentaron la preferencia y volumen de compra entre la población. Más info »

Fuente: Énfasis Alimentación | Argentina


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Nuevo edulcorante orgánico sin calorías

Marroquin Organic International lanzó el no-GMO eritritol (que cuenta con certificado orgánico), un alcohol de azúcar con cero calorías derivado de la fermentación para su uso en productos de panadería, bebidas, dulces y productos de salud oral. Más info »

Fuente: Alimentaria Online | México


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Realizan nueva Encuesta Nacional de Factores de Riesgo

El Ministerio de Salud de la Nación visitará 47.000 hogares para evaluar el impacto de las políticas sobre enfermedades crónicas no transmisibles. El relevamiento comenzó el lunes pasado y se extenderá hasta el 15 de diciembre. Más info »

Fuente: DocSalud | Argentina


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Es prudente no fiarse por entero de quienes nos han engañado una vez.

— Descartes

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