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Auspicio Científico:
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Ficha Técnica
Fecha: Viernes 23 y Sábado 24 de Junio de 2006.
Lugar: Centro de Convenciones Paseo La Plaza
Corrientes 1660, Buenos Aires, Argentina.
(+ info)
Destinado a: Licenciados en Nutrición, Nutricionistas, Médicos, Profesores de Educación Física, Kinesiólogos, y estudiantes de las carreras antes mencionadas.
Comité Organizador
Francis Holway, MSc.
Dr. Jorge Osvaldo Jarast
Lic. Mariano Godnic
Lic. Lars Erik Salazar
Lic. Luciana Fortunato
Profesionales Invitados
  Dr. Ricardo Javornik
Médico - Universidad de Carabobo, Venezuela. Residencia en Medicina Deportiva en el Centro de Ciencia Deportiva del Comité Olímpico Italiano y la Universidad de Roma (Italia). Presidente GSSI Latinoamérica. Director de Salud del Club Atlético Valle Arriba de Caracas, Venezuela. Ex Director Médico del Instituto Nacional del Deporte. Ex Presidente de la Sociedad Venezolana de la Medicina Deportiva.
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  Dr. Néstor Lentini
Médico especialista en medicina del deporte.
Ex -Director Nacional de Programación, Investigación y Capacitación Deportiva de la Secretaria de Deportes de la Nación.
Ex -Director del CENARD.
Responsable del Area médica del CENARD.
Director de la Carrera de Postgrado en medicina del Deporte de la Facultad de Medicina de la UBA.
Director Asociación de la Carrera de Postgrado en Medicina del Deporte de la Asociación de Médicos de San Martín y 3 de Febrero y Médicos Municipales.
Docente de la Cátedra de Fisiología en la Licenciatura en Educación Física de la Universidad de San Martín.
Docente de la Cátedra Evaluación Deportiva en la Licenciatura en Educación Física de la Universidad de San Martín.
Docente de Medicina del Deporte de la Universidad de Buenos Aires, Ciudad Universitaria.
Integrante del Grupo Latinoamericano del Gatorade Sport Science Institute.
Ver curriculum completo
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  Lic. Gabriela Salazar Rodríguez
Licenciado en Ciencias, Facultad de Ciencias, Universidad de Chile. M.Phil en Ciencias, Imperial College, University of London. Profesor Asistente - INTA Chile. Obesidad infantil, nutrición infantil, metabolismo energético y composición corporal, lactancia materna, isótopos estables. Publicaciones en Libros y Revistas Internacionales con arbitraje. Ver Publicaciones Científicas
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 Dr. Jorge Braguinsky
Co-Director de la Carrera de Especialistas en Nutrición, Facultad de Medicina, Universidad Nacional de Tucumán.
Doctor en Medicina. Médico especialista en Nutrición. Director del Posgrado de Nutrición de la Universidad Favaloro. Director del Posgrado en Obesidad a Distancia de la Universidad Favaloro y Nutrinfo. Ex Vicepresidente de la International Association for the Study of Obesity (IASO). Ex Presidente de la Federación Latinoamericana de Sociedades de Obesidad (FLASO). Miembro Fundador y Ex Presidente de la "Asociación Argentina de Obesidad"
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 Francis Holway, MSc.
Maestría en Ciencias de la Nutrición (áreas de especialización: Nutrición Humana, Fisiología del Ejercicio, Antropometría). San Jose State University. Posgrado en Nutrición Deportiva (Sports Dietitian Australia, SDA) . Australian Institute of Sport. Instructor en Antropometria Nivel 3 ISAK, Australia. Cursos de posgrado en Nutrición del Deportista , Bioquímica de la Actividad Física , Cine antropometría, Recuperación Nutricional , y Ayuda Ergogénica. Instituto de Medicina Deportiva, La Habana, Cuba. Certificacion en Entrenamiento de la Fuerza y Acondicionamiento Físico: (Certified Strength and Conditioning Specialist –CSCS). Revisor del International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism. (Nombramiento por el Dr. Ron Maugham). Docente de Nutrición Deportiva del Doctorado en Actividad Física de la Universidad Mayor (Chile) y Córdoba (España). Director de proyecto de investigación para Deporte Social de la Secretaría de Deportes de la Nación sobre valoración del estado nutricional y perfil antropométrico en 500 niños y adolescentes de entre 7 y 15 años de Centros de Iniciación al Deporte del conurbano bonaerense. Consultor y director de área de antropometría y actividad física del proyecto sobre obesidad infantil para el Instituto ILSI, Buenos Aires, Argentina.
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 Dr. Jorge Osvaldo Jarast
Médico especialista en cardiología. Ex miembro del equipo del Dr. Favaloro. Médico especialista en Medicina del Deporte, con énfasis en áreas de salud, aptitud, prevención y calidad de vida. Miembro activo de la Sociedad Argentina de Cardiología, de la Asociación Metropolitana de Medicina del Deporte y miembro profesional del American College of Sports Medicine. Vocal titular del Consejo de Aterosclerosis y Trombosis de la Sociedad Argentina de Cardiología. Integrante del equipo médico argentino en los Juegos Panamericanos de 1995, Mar del Plata, Argentina. Co-director de las Jornadas Internacionales de Nutrición para las Actividades Físicas y el Deporte en Argentina y México. Fundador y Director del Instituto CardioFitness., centro especializado en Deporte. Nutrición y Salud.
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 Lic. Mariano Godnic
Lic. en Nutrición - Universidad de Buenos Aires.
Director de Nutrinfo.com.
Posgrado en Nutrición Deportiva - Universidad Favaloro.
Posgrado en Epidemiología de las Enfermedades Crónicas No Transmisibles - Academia Nacional de Medicina.
Miembro del Programa de Prevención del Infarto en Argentina (PROPIA).
Miembro del Grupo de Vigilancia Nutricional de la Sociedad Argentina de Nutrición.
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 Lic. Lars Erik Salazar
Lic. en Nutrición - Universidad de Buenos Aires. Director de Nutrinfo.com. Diplomado en Diseño y Gestión de Proyectos de e-Learning. Coordinador de Educación a Distancia de Nutrinfo.com e Intelcampus.com. Ex-coordinador de e-Learning de la Universidad Favaloro. Miembro del Grupo de Vigilancia Nutricional de la Sociedad Argentina de Nutrición.
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  Lic. Nut. Marybel Yáñez Martínez
Licenciada en Nutrición y Ciencia de los Alimentos egresada de la Universidad Iberoamericana con Especialidad en Obesidad y Trastornos de la Conducta Alimentaria, por la Universidad de Barcelona, España.
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 Lic. Luisa Pinotti
Luisa Virginia Pinotti es antropóloga egresada de la Facultad de Filosofia y Letras de la UBA.
Docente investigadora de la Escuela de Nutrición, Facultad de Medicina de la UBA. Como Directora del Equipo de Auxiología Epidemiológica, investiga el crecimiento y reproducción de poblaciones en contextos económicos diferenciados poniendo énfasis en los aspectos alimentarios. Más de 6 libros publicados y varias publicaciones en revistas.
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 Dra. Patricia Aguirre
Doctora en Ciencias Antropológicas de la Universidad de Buenos Aires. En la actualidad se desempeña como profesional en el Departamento de Nutrición del Ministerio de Salud de la Nación. Titular del Seminario de Antropología Alimentaria y Pobreza de la Carrera de Antropología de la UBA. Ha sido consultora de UNICEF, FAO y OPS. Ha dictado cursos de Antropología Alimentaria en el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de Chile (1997 a 2002), Instituto de Ciencias del Hombre de la Universidad de París (1996), Cochabamba (2002) y Bordeaux (2003) .Ha publicado 35 artículos en revistas especializadas, 8 en periódicos y revistas de difusión, es autora de 4 libros en colaboración y se encuentra en prensa "Que comen los Argentinos que Comen. Seguridad Alimetaria y Estrategias de Consumo en Buenos Aires".
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 Dr. Claudio Daniel González
Medico Facultad De Medicina Universidad De Buenos Aires 1987
Postgrado en Investigación Clínica y GCP. Brookwood Academy of Healthcare Research, London 1998.
Director Médico (Depto. de Investigaciones Clínicas). Novo Nordisk
Pharma Argentina. Subsidiaria de Novo Nordisk A/S, Dinamarca 1998.
Profesor Titular de Farmacología (por concurso). Instituto Universitario CEMIC 2002
Profesor Titular Extraordinario de Farmacología. Universidad del Salvador 1998- 2003
Coordinador Farmacología General I y II. Carrera de Especialistas en
Farmacología. Facultad de Medicina. Universidad de Buenos Aires 1995.
Profesor Adjunto de Farmacología. Universidad Favaloro 2000.
Director Curso de Postgrado Investigación en Farmacología. Instituto Universitario CEMIC 2003.
Docente de Bioestadística. Carrera de Especialistas en Nutrición. UBA 2000.
Cientos de Trabajos publicados en revistas nacionales e internacionales con arbitraje.
Ver Trabajos Publicados y Premios
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 Mag. Oscar Incarbone
Profesor Nacional de Educación Física (otorgado por el Instituto Nacional de Educación Física – I.N.E.F- Dr. Enrique Romero Brest).
Licenciado en Actividad Física y Deporte (otorgado por la Universidad de Flores).
Doctorando en Educación, Universidad de Murcia – España.
Coordinador del Programa Escuelas y Verano Deportivo del Gatorade Sports Science Institute, en el área Actividad física.
Participante de la maestría internacional realizada en Extremadura España y en la Escuela Europea de Negocios, año 2000 y 2003. Consultor Internacional designado por Cancillería Argentina en programas de Desarrollo FOAR. Evaluador externo de la CONEAU.
Miembro del comité ejecutivo Internacional, de la Red de la Actividad Física de las Américas, RAFA.
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 Dr. Rafael Groisman
Médico U.B.A egresado en 1979, con diploma de honor. M. N 57 401. Especialista en Psiquiatría, certificación expedida por APSA y reconocida por la Secretaría de Salud Pública (1994).
Psicoanalista egresado del Instituto de Psicoanálisis de la Asociación Psicoanalítica Argentina en 1992.
Miembro Titular en función didáctica de la misma institución en 1998.
Fellow en Investigación empírica en psicoanálisis, International Psychoanalytical Association , 2000. Recertificación del título de Especialista en Psiquiatría, otorgada por el CRAMA, comité de recertificación de la Asociación Médica Argentina 2004.
Curso de Posgrado de Psiconeurofarmacología , (2004-2005) dictado en la 1ª. cátedra de Farmacología de la Universidad de Buenos Aires. Directora: Prof. Dra. Silvia Wikinski.
Actualmente cursando Maestría en Psiconeurofarmacología, dictado en la Fundación Favaloro . Director : Prof. Dr. Luis María Zieher. Participación en triatlones, incluyendo el Ironman Brasil 2002 y 2003, Ironman Wisconsin 2003 y Ironman Alemania (Frankfurt) 2005
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 Lic. Cecilia Garavano
Lic. en Nutrición-Universidad de Buenos Aires. Asistente Científica del Comité de Alimentos funcionales de ILSI ARGENTINA, Coordinadora del Comité de Comunicación Científica de ILSI ARGENTINA. Docente de"Fisiopatología y Dietoterapia del niño"- Carrera de Nutrición, Facultad de Medicina. Universidad de Buenos Aires. Miembro del Comité de Redacción de la revista "DIAETA", Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas-Dietistas (julio 2000 a la Diciembre 2005). Nutricionista de planta del Sanatorio Mater Dei. Ciudad de Buenos Aires (Julio 2002 - julio 2003). Concurrente (por concurso) del Servicio de Alimentación Hospital de Agudos Dr. T. Álvarez Ciudad de Buenos Aires (2001). Responsable de los Servicios de Alimentación de GILLETTE ARGENTINA S.A. (enero 1996 - enero 2001)
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