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Sitio Recomendado


FAO - Food and Agriculture Organization of the United Nations

Fue fundada en 1945, con el mandato de elevar los niveles de nutrición y el nivel de vida, mejorar la productividad agrícola, y la condición de la población rural. Podemos acceder a la información en Inglés, Español y Francés, entre otros idiomas. Estadísticas, noticias, nutrición y muchos temas más hacen de este sitio, una valiosa fuente, rica en información, muy útil para todo profesional de la salud.

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SITIOS RECOMENDADOS

ATALGA- Asociación de Licenciados en Tecnología de los Alimentos de Galicia

Noticias, cursos, información sobre la producción y desarrollo de alimentos.

País: España

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LIBROS DIGITALES

Manual sobre las cinco claves para la incuidad de los alimentos

Manual sobre las cinco claves para la incuidad de los alimentos

OMS - 2007

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SITIOS RECOMENDADOS

Foodsafety

Página dependiente del Departamento de Agricultura de EEUU (USDA), con información importante para prevenir las Enfermedades Trasmitidas por Alimentos. En español.

País: Estados Unidos

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LIBROS DIGITALES

Surveillance for Foodborne Disease Outbreaks, United States

Surveillance for Foodborne Disease Outbreaks, United States

CDC - 2012 | Inglés

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SITIOS RECOMENDADOS

Food Insight

Sitio perteneciente a The International Food Information Council Foundation, dónde encontrarán noticias, videos,una sección para profesionales y otra para consumidores. Es un sitio muy completo en relación a la higiene alimentaria.

País: Estados Unidos | Inglés

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LIBROS DIGITALES

Preparación, almacenamiento  y manipulación en condiciones  higiénicas de preparaciones en  polvo para lactantes

Preparación, almacenamiento y manipulación en condiciones higiénicas de preparaciones en polvo para lactantes

OMS- FAO - 2007

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LIBROS DIGITALES

Foodborne disease outbreaks: Guidelines for investigation and control

Foodborne disease outbreaks: Guidelines for investigation and control

World Health Organization - 2009 | Inglés

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LIBROS DIGITALES

Manual para Manipuladores de Alimentos

Manual para Manipuladores de Alimentos

Ministerio de Salud de la Provincia de Buenos Aires - 2011

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LIBROS DIGITALES

Bad Bug Book

Bad Bug Book

FDA - 2012 | Inglés

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SITIOS RECOMENDADOS

Portal de Inocuidad

Página formada por empresas de Argentina y Colombia, que apunta a brindar información, cursos y diferentes recursos referidos a la inocuidad alimentaria.

País: Argentina

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LIBROS DIGITALES

Prevención de la E. Coli en los Alimentos

Prevención de la E. Coli en los Alimentos

FAO - 2012

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SITIOS RECOMENDADOS

Oficina de Alimentos

Organismo dependiente del Ministerio de Salud de la Provincia de Buenos Aires, encargado de controlar la inocuidad de los alimentos que se venden en esta jurisdicción. En la página encontrarán información interesante, cursos y noticias relacionadas.

País: Argentina

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VIDEOCONFERENCIAS

Managing Food Safety When Handling Fresh Produce in Schools

Dr. Kevin Roberts

School Nutrition Association - 2012 | Inglés

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LIBROS DIGITALES

Guía de Prevención, Diagnóstico, Tratamiento y Vigilancia Epidemiológica del Botulismo del Lactante

Guía de Prevención, Diagnóstico, Tratamiento y Vigilancia Epidemiológica del Botulismo del Lactante

Ministerio de Salud de la Nación - 2012

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VIDEOCONFERENCIAS

Managing food safety when handling fresh produce in schools

Julie Skolmowski

School Nutrition Foundation - 2012 | Inglés

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LIBROS DIGITALES

Guidelines for Adolescent Nutrition Services

Guidelines for Adolescent Nutrition Services

University of Minnesota - 2005 | Inglés

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LIBROS DIGITALES

Infecciones Alimentarias- Cómo prevenir enfermedades transmitidas por alimentos

Infecciones Alimentarias- Cómo prevenir enfermedades transmitidas por alimentos

Fundación René Barón - 2011

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POSICIONES Y CONSENSOS

Diagnosis and Management of Foodborne Illnesses

CDC - 2004 | Inglés

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SITIOS RECOMENDADOS

Wiki-Elika

ELIKA, es una Fundación Pública, adscrita al Departamento de Medio Ambiente, Planificación Territorial, Agricultura y Pesca. Esta wiki permite buscar información sobre términos relacionados con la seguridad alimentaria.

País: España

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TESIS Y MONOGRAFIAS

¿Cómo se pueden elaborar los menús de pacientes renales?

Autor: Lic. Alvarez Rivera M

Publicado: 10 de Julio de 2004

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Papers Destacados


The Role of Supplemental Complex Dietary Carbohydrates and Gut Microbiota in Promoting Cardiometabolic and Immunological Health in Obesity: Lessons from Healthy Non-Obese Individuals Front. Nutr., 24 July 2017
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Hacia una Argentina libre de grasas trans Rev Chil Nutr 2016; (4)4
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Prognostic Nutritional Index and the Risk of Mortality in Patients With Acute Heart Failure JAHA 2017;6:e004876
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Estándares de crecimiento infantiles: ¿cuáles son los más adecuados? Nutr Hosp. 2017; 34(2):255-256
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Libros Digitales


Nutrición Materna e infantil: los primeros mil días

Nutrición Materna e infantil: los primeros mil días -

Nestlé Nutrition Institute

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Argentina 22 de Agosto - Argentina
72° Congreso Argentino de Bioquímica
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Argentina 23 de Septiembre - Argentina
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Perú 28 de Septiembre - Perú
VII Congreso Iberoamericano de Nutrición
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Akadia Presenta

Handbook de Nutrición Clínica

Autor: Valeria Baldomero Lopez

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