Desde Alimentos y Salud, Nutrinfo quiere comunicar a los profesionales de la salud información actualizada sobre la composición de los alimentos y temas de interés profesional en el área de la alimentación saludable y la economía, y el mercado de los alimentos.
La Dirección de contenidos de la sección está a cargo de Sergio Britos, nutricionista, docente e investigador en Carreras de Nutrición de la Universidad Nacional de Buenos Aires y de la Universidad Nacional de Entre Ríos.
La sección cuenta además con la especial colaboración de la Lic. Alejandra Perroni y forma parte de un vínculo con el Programa de Investigaciones sobre Buenas Prácticas Nutricionales que se desarrolla en el Programa de Agronegocios y Alimentos de la UBA.
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ALIMENTOS Y SALUD
Novedades sobre alimentos y salud
31-Ene / Revista Especializada
Agricultura de conservación: clave para la producción sustentable de alimentos en el futuro
Ante el pronóstico de que el cambio climático afectará negativamente las cosechas, el sustento y el modo de vida de los agricultores de escasos recursos, el uso de prácticas agronómicas productivas es sumamente vital ahora más que nunca.
Leer Más »Fuente: Enfasis Alimentación / Idioma: Español / País: Argentina 
30-Ene / Información de Interés
Perfiles de nutrientes según OMS
Una reunión técnica sobre perfiles de nutrientes organizada por OMS y la Asociación Internacional para el Estudio de la Obesidad en Londres, intentó buscar una respuesta a la epidemia global de obesidad y las enfermedades crónicas no trasmisibles relacionadas con la alimentación.
Los perfiles de nutrientes son un métodos para evaluar la calidad nutricional de los alimentos y las bebidas.
Leer Más »Fuente: OMS / Idioma: Inglés / País: Internacional
23-Ene / Revista Especializada
USDA ofrece nuevos datos nutricionales sobre la carne de vacuno y cerdo en el etiquetado
Según el Servicio de Investigación Agrícola del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA), la nueva información está disponible para los 40 cortes más populares de carne de cerdo y vacuno. Ha sido elaborada por el Laboratorio de Datos Nutricionales que el ARS tiene en Beltsville (Maryland) y ofrecen a los minoristas un acceso más fácil a datos nutricionales más precisos sobre estas carnes.
Leer Más »Fuente: Alimentaria Online / Idioma: Español / País: México 
16-Ene / Noticia Periodística
Pese a los controles, el Big Mac argentino está entre los más caros
En el último relevamiento de The Economist aparece séptimo a nivel mundial y es el segundo en la región. Refleja la revaluación del peso.
Leer Más »Fuente: Diario Clarín / Idioma: Español / País: Argentina
12-Ene / Revista Especializada
Durante 2011 creció más de un 13% la producción de industrias lácteas
Las lácteas argentinas procesaron 13% más leche durante el año pasado, la demanda interna aumentó 3% y se expandió la exportación un 10% pese a la resistencia de Brasil. Para 2012 proyectan un crecimiento de 3% a 5% y más inversiones.
Leer Más »Fuente: Enfasis Alimentación / Idioma: Español / País: Argentina
27-Dic / Información de Interés
Iniciativa - Sal, + Vida
Es una iniciativa que persigue disminuir el consumo de Sal de la población en su conjunto para reducir la importante carga sanitaria que representan las enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares y renales.
Este programa busca concientizar a la población para disminuir el uso de sal en las comidas, reducir progresivamente el contenido de sodio de los alimentos procesados mediante Acuerdos con la Industria de Alimentos, reducir el contenido de sal en la elaboración del pan artesanal. Leer Más »Fuente: Ministerio de Salud de La Nación / Idioma: Español / País: Argentina
Los tiranos se rodean de hombres malos porque les gusta ser adulados y ningún hombre de espíritu elevado les adulará.
— Aristóteles
