Vademecum de Alimentos

Alimentos agregados:
Están disponibles más de 80 variedades de fiambres (panceta, mortadela, jamones, salames, salchichas, entre otros). Hemos actualizado las lineas Ser, serenito y yogurísimo.

Sergio Brios Desde Alimentos y Salud, Nutrinfo quiere comunicar a los profesionales de la salud información actualizada sobre la composición de los alimentos y temas de interés profesional en el área de la alimentación saludable y la economía, y el mercado de los alimentos.

La Dirección de contenidos de la sección está a cargo de Sergio Britos, nutricionista, docente e investigador en Carreras de Nutrición de la Universidad Nacional de Buenos Aires y de la Universidad Nacional de Entre Ríos.

La sección cuenta además con la especial colaboración de la Lic. Alejandra Perroni y forma parte de un vínculo con el Programa de Investigaciones sobre Buenas Prácticas Nutricionales que se desarrolla en el Programa de Agronegocios y Alimentos de la UBA.

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ALIMENTOS Y SALUD

Novedades sobre alimentos y salud del mes de Junio de 2010

30-Jun / Revista Especializada

El marketing de alimentos frente a la obesidad

Los consumidores dejaron de ser aceptadores y desinformados para transformarse en escépticos y auto-educados. Los gobiernos se comportan de manera más invasiva en cuanto a la supervisión y las reglamentaciones. Todo alimento, bebida y oportunidad de ingesta es objeto de cuestionamiento. El sector privado debe comprometerse más en esta conversación. Leer Más »

Fuente: Énfasis Alimentación Online / Idioma: Español / País: Argentina

19-Jun / Noticia Periodística

Biotecnología, transgénicos y seguridad alimentaria: Hay otra revolución verde

Chanapatna Prakash, experto reconocido en biotecnología, expuso en Rosario sobre el rol de los cultivos transgénicos en la seguridad alimentaia y el cuidado ambiental Leer Más »

Fuente: Clarin Rural / Idioma: Español / País: Argentina

19-Jun / Revista Especializada

Snacks verdes

Los granos germinados son alimentos vivos con una alta capacidad desintoxicante, su valor nutritivo asciende del 100 al 1.000% e incluso hasta 10,000%, a diferencia de un grano molido. Mejor aún, brindan propiedades terapéuticas, entre las que podemos mencionar que reducen el índice de colesterol y fortalecen el intestino, características que los sitúan hoy día como una opción en la dieta alimentaria. Leer Más »

Fuente: Énfasis Alimentación Online / Idioma: Español / País: Argentina

04-Jun / Noticia Periodística

Galletitas Okebon en el medio de Arcor y Kraft

A la fuerte competencia entre la cordobesa Arcor y la estadounidense Kraft por el dominio del mercado de las galletitas, se acaba de sumar un nuevo jugador: el grupo peruano Alicorp. Esta compañía adquirió Sanford, la empresa que fabrica la marca Okebom. Se trata de una etiqueta que muerde entre 8% y 10% del mercado de galletitas dulces secas Leer Más »

Fuente: Clarín / Idioma: Español / País: Argentina

03-Jun / Revista Especializada

El mercado de la nutrición deportiva está dirigido por consumidores no deportistas

Mientras que las ventas mundiales de productos de nutrición deportiva mantienen su tasa de crecimiento, un grupo distinto e inesperado de consumidores se está convirtiendo en el motor principal de este mercado: el grupo está formado por personas que no están necesariamente interesadas en los deportes. Leer Más »

Fuente: NutraIngredients.com / Idioma: Inglés / País: Estados Unidos

01-Jun / Noticia Periodística

Alimentos saciantes en pos de un peso saludable

Chocolates, barras de cereales y batidos con capacidad saciante atraen a los consumidores ávidos de controlar su peso. Algunos de estos lanzamientos han sido posibles gracias a un aceite de piñones de pino coreano, modulador/supresor del apetito probado científicamente. Los datos indican que tres gramos de éste aumentan la liberación de CCK y GLP1 durante un período de al menos tres horas. Leer Más »

Fuente: Énfasis Alimentación Online / Idioma: Español / País: Argentina

Hay personas que se consolarían hasta del fin del mundo, con tal de que ellas lo hubiesen anunciado.

— Friedrich Hebbel

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