ALIMENTOS Y SALUD

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) declaró este martes la erradicación mundial de la peste bovina, un virus letal del ganado.

"La peste bovina es la primera enfermedad animal que se logra erradicar, y la segunda enfermedad en general, después de la viruela" Dr. Jacques Diouf, director general de la FAO.

La producción mundial de cereales del 2011 será menor a lo esperado por adversas condiciones climáticas en Europa y Estados Unidos, y la producción será inferior al consumo, lo que mantendría volátiles a los precios, dijo la agencia alimentaria de la ONU.

Un acuerdo permitirá aplicar una norma que obligará a la industria alimentaria a detallar en las etiquetas de alimentos y bebidas su contenido de azúcar, sal y grasas. El objetivo de la iniciativa es dar a los consumidores una mayor información que les permita optar por una dieta saludable y contribuir así a la lucha contra la obesidad.

Los próximos meses serán cruciales para determinar la forma en que se comporten este año los principales cultivos, según los expertos. Aunque las perspectivas son esperanzadoras en algunos países, como la Federación de Rusia y Ucrania, las condiciones meteorológicas, con lluvias demasiado escasas o en algunos casos demasiado abundantes, pueden perjudicar los rendimientos del maíz y del trigo tanto en Europa como en Norteamérica.

Los precios internacionales de los alimentos, que a principios de año subieron bruscamente hasta los niveles alcanzados en la crisis alimentaria de 2007-08, bajaron un modesto uno por ciento en mayo.

Hace cuatro años que existe la prohibición de vender carne argentina en México, debido a un brote de enfermedades ganaderas que se han producido en nuestro país.

Actualmente, buscan formas de que se siga respetando esta norma.

La sorpresa del informe publicado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos no fue tanto por la reducción del estimado en la producción de maíz norteamericano, que el mercado daba por descontada, sino por el fuerte incremento que proyecta para el consumo mundial de ese cereal.

En estas circunstancias la Argentina debería tomar ventaja de estar viendo esta película en contraestación y actuar en consecuencia para poder captar la demanda que los norteamericanos no podrán abastecer.

A través de políticas de Estado agropecuarias de largo plazo y previsibles es posible estimular la generación de riqueza, aumentar la producción y conquistar mercados internacionales ávidos de abastecerse de alimentos sin descuidar el mercado interno.

El Programa Mundial de Alimentos (PMA) de Naciones Unidas acaba de lanzar "Freerice Español", un juego en el que hay que demostrar cuánto se conoce el idioma y cuya recompensa es la donación de granos de arroz a personas que sufren hambre en el mundo.

El precio de los alimentos se podría duplicar para 2030, a su vez se estima que la demanda en 2050 podría ser un 70% mayor que los valores actuales.