ARCHIVO DE NOVEDADES

Investigadores de la Universidad de Carolina del Norte analizaron datos de más de 2,100 pacientes entre los 30 y los 80 años de edad, que se sometieron a una colonoscopia ambulatoria entre 1998 y 2010. Los pacientes fueron entrevistados sobre sus dietas, deposiciones intestinales y nivel de actividad física. Los pacientes con la menor ingesta de fibra tenían 30 por ciento menos probabilidades de desarrollar diverticulosis que los que tenían la ingesta más alta.

Consumir bebidas dietéticas todos los días puede incrementar el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular (derrame o embolia), infarto y muerte, dicen algunos científicos.

Científicos de la Universidad de Granada han descubierto cuatro extractos naturales de origen vegetal que podrían ayudar a prevenir y combatir la obesidad.

Dos de los extractos, mostraron en los ensayos la capacidad de reducir la absorción de los lípidos. Y otros dos de los extractos utilizados mostraron la posibilidad de reducir el contenido en grasa de las células.

Están el alcohol y el tabaco. También las grasas 'trans'. Pero la verdadera amenaza para la salud global, según un artículo de 'Nature', son los azúcares añadidos, que en algunas partes del mundo suponen más de 500 calorías al día en la dieta de una persona.

Argentina ya tiene su primera carrera de Alimentos aprobada y certificada internacionalmente. La Licenciatura en Tecnología Industrial de los Alimentos de UADE fue certificada internacionalmente por el Institute of Food Technologists (IFT). El reconocimiento permitirá que los graduados de UADE obtengan un título universitario certificado internacionalmente lo cual facilitará notablemente su inserción laboral en el mundo.

El café descafeinado aumenta la disponibilidad de energía a nivel cerebral, reduciendo el riesgo de sufrir demencia y otras enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer, según un estudio que publica la revista Nutricional Neuroscience.

El cuerpo puede absorber más fructosa proveniente del Jarabe de Maíz de Alta Fructosa (JMAF) que de la sacarosa, según un nuevo estudio publicado en la Revista Metabolism.

Las mujeres que consumen cerca de tres raciones de pescado a la semana presentan menor riesgo de desarrollar pólipos de colon que las que comen menos de una ración a la semana, según un estudio publicado en la revista The American Journal of Clinical Nutrition.

Buscan crear una nueva tasa que recargue con un centavo de dólar cada 0.2 litros de bebida dulce que se consuma en el estado. Podría dejar cerca de mil 700 millones de dólares al año.

Un equipo de investigadores de China descubrió que el uso diario de suplementos con las isoflavonas del germen de soja disminuía los sudores súbitos. Los resultados contradicen estudios previos y hay controversia en el mundo científico.