ARCHIVO DE NOVEDADES

En este estudio, se evaluó el perfil nutricional consumido por niños en edad escolar.

Como resultado se observó que los productos alimenticios estudiados presentaban un perfil nutricional inadecuado ya que se caracterizaron por tener elevado tenor calórico y alto contenido de azúcares simples, AG saturados y trans, colesterol y sodio.

Un equipo de investigadores ha llevado a cabo una investigación con resonancias magnéticas que constata que aquéllos que menos pescado consumen en su dieta tienen un menor volumen cerebral, "que es el equivalente a dos años de envejecimiento estructural del cerebro", detallan en el último 'Neurology'.

La estadounidense Mead Johnson Nutrition, una de las mayores compañías del mundo especializada en nutrición para bebes y niños con ventas por más de US$ 3000 millones, le compró a la láctea SanCor su emblemática marca "SanCor Bebé", con la cual produce fórmulas infantiles para prematuros y niños de hasta 36 meses.

Científicos de la Universidad de Granada revelaron que existe una relación directa entre el estado nutricional de los menores y quién les prepara la comida en casa. La investigación demostró que la cuestión de quién elabora el menú familiar a diario es "muy importante".

Pepsi Next tendrá sólo 60 calorías por lata, la mitad de las que tiene un fresco regular de cola; la empresa tratará de complacer a los clientes que odian el sabor de las bebidas de dieta.

EFSA (European Food Safety Authority) publicó las ingestas de referencia para la población para proteínas, el último paso para establecer los valores dietéticos de referencia, con particular foco en los niveles necesarios durante el embarazo y la niñez.

La mezcla de sabores del jitomate, albahaca, ajo y orégano que son particulares de una pizza se pueden encontrar al probar la cerveza Pizza Beer elaborada por Tom y Athena Seefurth desde 2006 y que apenas ha comenzado a expenderse fuera de Estados Unidos.

Los médicos que participaron en Madrid en la presentación del "Tratado de Fibrosis Quística" aseguraron que la enfermedad se podrá curar en 2050. Afirmaron también que los niños nacidos con la enfermedad en el año 2000 "vivirán 50 años", con lo que superarán la media de supervivencia actual de 40 años.

Especialistas aseguran que la obesidad es responsable por entre un 1 y un 3% del gasto total en salud en la mayoría de los países, y de entre un 5 y un 10% en los Estados Unidos. Las personas con obesidad mórbida mueren en un promedio de ocho a 10 años antes que aquellas con peso normal.

El día a día de las personas con alergias o intolerancias a los alimentos no es nada fácil porque necesitan mantener lejos de su dieta la sustancia que su cuerpo no tolera. Por ejemplo, los que tienen problemas con la lactosa deben tener cuidado con el vino que van a tomar, ya que algunos son fermentados con esta sustancia. Tampoco es fácil de imaginar que unas patatas fritas puedan contener huevo, o que el jamón york 'oculte' harinas.

La iniciativa de investigadores norteamericanos toma en cuenta las diferencias en el metabolismo entre los individuos, su sexo, la cantidad de grasa inicial de su cuerpo y su edad a la hora de encarar un plan de adelgazamiento.

Luego de 13 años, el panel de expertos de la FDA recomendó aprobar esta nueva droga para el tratamiento de la obesidad, llamada Qnexa.

Una ingesta prolongada de nanopartículas de poliestireno, un material muy frecuente en aditivos alimentarios y otros productos consumidos habitualmente, puede ser más peligrosa para la salud de lo que se pensaba, según publica un estudio en la revista Nature Nanotechnology.

La diabetes infantil es una de las enfermedades crónicas más comunes en la infancia y la adolescencia. Su incidencia anual ha aumentado un 3,8% en todos los países, sobre todo, entre los niños menores de cinco años.

Francisco Barro, investigador cordobés del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha conseguido desarrollar el primer trigo apto para celíacos.

Carecen del componente tóxico, pero conservan el resto de proteínas del grano.

Las personas que consumen vegetales de hoja verde, frutas secas y granos enteros, sufren menos ataques cerebrovasculares.

Investigadoras de la Universidad del País Vasco (UPV/EHU) han descubierto por primera vez en alimentos la presencia de determinados aldehídos sospechosos de estar detrás de enfermedades neurodegenerativas y algunos tipos de cáncer. Estos compuestos tóxicos aparecen en algunos aceites cuando se calientan a temperatura de fritura.

La primera dama estadounidense decidió traducir al español su proyecto MyPlate -que pasa a llamarse MiPlato- y vincularse con grupos empresariales y comunitarios que trabajan con el público de origen hispano.

Tomar al menos un vaso de leche al día mejoraría el rendimiento mental, de acuerdo con un estudio que muestra que aquellas personas adultas que consumen más leche y productos lácteos obtienen puntuaciones más altas en tests de memoria y en otras pruebas que miden la función cerebral.

La Sociedad Española de Inmunología Clínica y Alergia Pediátrica (SEICAP) señala que no es necesario retrasar la introducción de determinados alimentos por su potencial alergénico, tal y como se hacía hasta ahora en muchos casos, ya que un estudio publicado en la revista 'Evidencias en Pediatría' ha verificado que la proporción de niños con síntomas alérgicos no aumenta.

La alimentación consciente no es una dieta ni consiste en dejar de comer uno u otro alimento. Se trata de disfrutar la comida más intensamente, en especial, el placer que proporciona. Una persona puede comer una hamburguesa a conciencia, si quiere. La disfrutará mucho más. O, también, puede darse cuenta a la mitad de que el organismo ya ingirió suficiente y necesita un poco de ensalada.

Un estudio reveló que ese cambio es "clínicamente significativo" en quienes buscan adelgazar. Adultos muy obesos pueden ingerir por lo menos 280 calorías líquidas por día totalmente evitables.

La compañía Mars Inc lleva adelante una campaña que impulsa el consumo responsable de golosinas y prevé mejorar el valor nutricional de sus productos. No habrá chocolate que exceda las 250 calorías por porción en 2013. Mars también dijo que reducirá un 25% los niveles de sodio en todos sus productos para 2015.

Según los investigadores, este descubrimiento de un nuevo mecanismo de absorción de hierro proveniente de vegetales y legumbres podría proveer una solución para los problemas de deficiencia de hierro.

El Programa para el Desarrollo de Jóvenes Emprendedores del Ministerio de Industria de la Nación los ayudará con financiamiento.

Según un nuevo estudio publicado en la revista especializada 'Obesity', del mismo modo que la obesidad puede ser socialmente contagiosa, también puede llegar a serlo la pérdida de peso.

Una mayor ingesta de carotenoides está relacionada con un menor riesgo de desarrollar cáncer de pecho negativo para receptores de estrógeno (RE), aunque no influye en el riesgo de la enfermedad positiva para RE.

La evidencia actual para el efecto protector de los polifenoles contra enfermedades ha generado nuevas expectativas para las mejoras en salud, con gran interés por parte de la industria de los suplementos y alimentos respecto a la promoción y desarrollo de productos ricos en polifenoles.

Las mujeres con bajos niveles de esa vitamina durante el embarazo son más propensas a tener hijos con problemas de lenguaje que las futuras mamás con niveles mayores de la vitamina.

La FDA continúa preocupada en la revisión de una droga para bajar de peso porque podría causar defectos de nacimiento y problemas cardíacos.

Según los expertos, el maní puede brindar beneficios a nuestra salud, ya que cuentan con nutrientes como proteínas, grasa insaturada, fibra, vitamina E, nutrientes inorgánicos, ácido fólico, entre otros. Además, se ha comprobado que pueden ayudar a reducir el riesgo de padecer diversas enfermedades tales como, obesidad, enfermedades del corazón y diabetes.

‎Ha salido al mercado para teléfonos y tablets Android la aplicación "Lactation", una adaptación de la web e-lactancia para dispositivos móviles, en dos versiones: para madres y para profesionales.

Este programa no sólo contempla la compatibilidad de fármacos, sino también cosméticos, fitoterapia, contaminantes ambientales, enfermedades. Se puede probar gratuitamente 7 dias.

Este artículo analiza verdades y mentiras de cada alimento.

Entre todas las sustancias tenidas por afrodisiacas, solo el azafrán, el ginseng y la yohimbina parecen tener estos efectos.

Los ciclos cortos de ayuno parecen funcionar tan bien como la quimioterapia para evitar el avance de los tumores cancerosos, afirman científicos en Estados Unidos. Y combinado con la quimioterapia, el ayuno parece proteger contra los efectos secundarios del tratamiento.

El ayuno priva a las células de nutrientes y esto promueve la muerte celular.

Se trata de un método en el que se administran nutrientes por sonda. En una primera fase de 10 días, el paciente no toma ningún alimento sólido. Algunos especialistas en obesidad critican este sistema para perder peso.

Un estudio de la Clínica Mayo (EE UU) revela que comer entre 2.100 y 6.000 calorías al día duplica el riesgo de sufrir pérdida de memoria al llegar a la tercera edad. O lo que es lo mismo, que cuantas más calorías consumimos más probable es que al cumplir los 70 suframos deterioro cognitivo, el paso previo al desarrollo de la enfermedad de alzhéimer.

Lejos del tiempo en que era una insulsa pasta blanca que se comercializaba en frascos de vidrio, el yogurt gana cada día más protagonismo en los comercios, donde ocupa góndolas enteras, y en el paladar del consumidor, que dispone de todo tipo de gustos a la hora de elegir. El consumo local es el primero en la región.

Una nueva etiqueta con la leyenda "Bueno para Ti" en color verde, aparecerá en los alimentos más saludables, así como en vegetales y frutas.

Redes sociales como Twitter y Facebook podrían ser utilizadas como herramienta para la vigilancia de brotes de enfermedades transmitidas por alimentos.

Tomar coenzima Q10 como complemento a un modelo de dieta mediterránea puede servir de refuerzo antioxidante a la dieta y de protección cardiovascular.

Se estima que en España, un 39% de la población padece sobrepeso y hasta un 14,5%, obesidad, cifras que van a seguir creciendo en los próximos años, hasta el punto de que, según las previsiones del Instituto de Obesidad, en 2025 más del 90% de la población podría estar por encima de su peso ideal.

Los lácteos crudos, finalmente podrán ingresar al mercado de Australia y Nueva Zelanda si se aprueba la medida propuesta por los organismos de la región.

Los investigadores de la Universidad de Tel Aviv encontraron que un desayuno de 600 calorías, que incluya un postre dulce, además de otros carbohidratos y proteínas, puede ayudar a perder más peso y a mantener esa pérdida a largo plazo. La clave, afirma el estudio, es permitirse esos gustos en la mañana cuando el metabolismo está más activo.

Las personas con depresión tienen más posibilidades de padecer sobrepeso. ¿Cuál es la relación entre estas enfermedades? Un estudio publicado en la revista Molecular Psychiatry ha demostrado que la depresión modifica el efecto del "gen de la obesidad" sobre el índice de masa corporal de un individuo.

Para todos aquellos que se toman en serio bajar de peso de forma saludable, la Asociación Médica Americana (AMA) ha lanzado la aplicación 'Weigh What Matters' para las plataformas de iPhone y Android. El objetivo es animar a los pacientes a trabajar junto a sus médicos para comer mejor, aumentar poco a poco la actividad física y aprender a mantener el peso saludable.

Nueve de cada diez norteamericanos consumen demasiado sodio, y los panes y planificados son el mayor problema, más que los snacks salados, de acuerdo al último reporte de los Centros de Control y Prevención de Enfermedades (CDC).

Los investigadores, cuyos resultados fueron publicados en American Journal of Clinical Nutrition, hallaron que no había diferencias en la pérdida de peso o reducción de grasa entre dietas con distintas porciones de grasa, carbohidratos y proteína.

Múltiples estudios neurocientíficos revelan que la dieta influye en el rendimiento del cerebro a la hora de aprender. Además de recomendar a los estudiantes evitar comidas demasiado grasas y copiosas, los investigadores han identificado algunos componentes de los alimentos que pueden ayudar a obtener mejores resultados en un examen.

A pesar de sus innumerables beneficios, según una encuesta de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), el 24% de los españoles no hace ningún tipo de ejercicio, ni siquiera camina una hora a la semana.

Un reciente estudio demostró que las personas que mantienen o mejoran su estado son menos propensas a desarrollar hipertensión, a tener colesterol alto u otros factores de riesgo cardíaco.

El consumo de grasas trans entre los adultos estadounidenses ha disminuido un 58% en la última década, coincidentemente con las prohibiciones regionales y la regulación del gobierno federal, según un informe publicado en el Journal de American Medical Association.

El uso excesivo de antibióticos como las cefalosporinas acelera el desarrollo de resistencia a determinados antibióticos.

Un estudio alemán demuestra ahora las negativas consecuencias del persistente abuso de antibióticos y de la cría masiva e industrial de animales que provoca resistencias bacteriológicas en detrimento de la salud de los consumidores.

A partir de la necesidad de mejorar el consumo alimentario de la población es que se desarrolla este programa de rotulado frontal de alimentos.

Estas guías están siendo usadas en varios países del mundo, dónde se está evaluando su efectividad.

Aquellos estudios que ya han finalizado, han mostrado un aumento en la preocupación de los consumidores y un efecto positivo en la innovación de productos alimenticios.

La OMS presentó un documento donde enumera los principales factores de riesgo en las enfermedades crónicas no trasmisibles a fin de buscar estrategias de prevención y establecer el costo económico de las mismas.

En este artículo analizan las dietas que ofrecen 10 sitios web a cuatro personas inventadas con perfiles diferentes. Los resultados son muy interesantes.

Un estudio revela que tras el amamantamiento la mejor forma de prevenir el sobrepeso es que ellos seleccionen sus alimentos sólidos.

Un estudio sugiere que la leche materna refrigerada o congelada durante tres días no sería segura para los bebés prematuros con riesgo de desarrollar enterocolitis necrotizante.

Nutratec SRL ha lanzado al mercado argentino una nueva línea de productos para ayudar al control de peso: TENUIS (delgado en latín). El primer producto con el que sale al mercado es el TENUIS CONTROL, científicamente diseñado para controlar el apetito a través de la saciedad. El producto está diseñado para ser agregado a yogures o caldos.

Snacks y golosinas son algunos de los que dejarán de ofrecerse en los establecimientos primarios de todo el país vecino. Según el Ministerio de Salud Pública, el 26% de los niños uruguayos sufre de sobrepeso u obesidad.

Lo aseguraron desde la Organización Mundial de la Salud. Explicaron que el cáncer se origina en una sola célula y lo que hace que una lesión precancerosa se convierta en un tumor maligno es la interacción entre los factores genéticos de una persona y una serie de agentes externos.

Una apetencia desmesurada por los dulces y el desorden en el reparto de las comidas del día pueden esconder un desorden emocional materializado en estrés, ansiedad y altibajos emocionales.

Niveles de vitamina D disminuidos, debido a poca exposición solar, se han asociado con aumento en la incidencia de alergia alimentaria y eczema en niños.

Las mujeres embarazadas que sufren diabetes tienen cuatro veces más riesgo de que su bebé nazca con alguna malformación congénita, afirman científicos.

Investigadores de la Universidad de Carolina del Norte analizaron datos de más de 2,100 pacientes entre los 30 y los 80 años de edad, que se sometieron a una colonoscopia ambulatoria entre 1998 y 2010. Los pacientes fueron entrevistados sobre sus dietas, deposiciones intestinales y nivel de actividad física. Los pacientes con la menor ingesta de fibra tenían 30 por ciento menos probabilidades de desarrollar diverticulosis que los que tenían la ingesta más alta.

Consumir bebidas dietéticas todos los días puede incrementar el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular (derrame o embolia), infarto y muerte, dicen algunos científicos.

Científicos de la Universidad de Granada han descubierto cuatro extractos naturales de origen vegetal que podrían ayudar a prevenir y combatir la obesidad.

Dos de los extractos, mostraron en los ensayos la capacidad de reducir la absorción de los lípidos. Y otros dos de los extractos utilizados mostraron la posibilidad de reducir el contenido en grasa de las células.

Están el alcohol y el tabaco. También las grasas 'trans'. Pero la verdadera amenaza para la salud global, según un artículo de 'Nature', son los azúcares añadidos, que en algunas partes del mundo suponen más de 500 calorías al día en la dieta de una persona.

Argentina ya tiene su primera carrera de Alimentos aprobada y certificada internacionalmente. La Licenciatura en Tecnología Industrial de los Alimentos de UADE fue certificada internacionalmente por el Institute of Food Technologists (IFT). El reconocimiento permitirá que los graduados de UADE obtengan un título universitario certificado internacionalmente lo cual facilitará notablemente su inserción laboral en el mundo.

El café descafeinado aumenta la disponibilidad de energía a nivel cerebral, reduciendo el riesgo de sufrir demencia y otras enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer, según un estudio que publica la revista Nutricional Neuroscience.

El cuerpo puede absorber más fructosa proveniente del Jarabe de Maíz de Alta Fructosa (JMAF) que de la sacarosa, según un nuevo estudio publicado en la Revista Metabolism.

Las mujeres que consumen cerca de tres raciones de pescado a la semana presentan menor riesgo de desarrollar pólipos de colon que las que comen menos de una ración a la semana, según un estudio publicado en la revista The American Journal of Clinical Nutrition.

Buscan crear una nueva tasa que recargue con un centavo de dólar cada 0.2 litros de bebida dulce que se consuma en el estado. Podría dejar cerca de mil 700 millones de dólares al año.

Un equipo de investigadores de China descubrió que el uso diario de suplementos con las isoflavonas del germen de soja disminuía los sudores súbitos. Los resultados contradicen estudios previos y hay controversia en el mundo científico.