Novedades para Profesionales - Febrero de 2008
Las palabras muestran el ingenio de un hombre, pero las acciones muestran su significado.
— Benjamin Franklin
Formación Profesional de alto nivel a través de las Nuevas Tecnologías de la Informática y las Comunicaciones
| Cursos / Posgrados 2008 | |
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Promoción y prescripción de actividad física
5° Edición Docentes: Prof. Gabriel Tarducci - Dra. Natalia Ratusnu Inicio: YA COMENZÓ !! | Duración: 4 meses + info |
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Valoración Nutricional y Composición Corporal
3° Edición Docentes: Prof. Dr. Daniel De Girolami Inicio: 09 de Abril | Duración: 7 meses + info |
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Trastornos de la Conducta Alimentaria
3° Edición Docentes: Dr. Jorge Braguinsky, Dr. Nicolás Braguinsky, Dr. Omar Alva Inicio: 10 de Abril | Duración: 4 meses + info |
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BPM y Gestión de Servicios de Alimentación
Nuevo ! Docentes: Lic. María Bernarda Soler Inicio: 14 de Abril | Duración: 6 meses + info |
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Nutrición y energética en el deporte
4° Edición Docentes: Dr. Néstor Lentini Inicio: 16 de Abril | Duración: 4 meses + info |
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Farmacología para Nutricionistas
Nuevo ! Docentes: Lic. Clarisa Reynoso - Dra. Dora Isolabella Inicio: 23 de Abril | Duración: 5 meses + info |
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Política Alimentaria
Nuevo ! Docentes: Lic. Sergio Britos Inicio: 05 de Mayo | Duración: 4 meses + info |
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Enfermedades Renales y Nutrición
5° Edición Docentes: Lic. Cristina Milano, Lic. Barbara Aparicio Inicio: 07 de Mayo | Duración: 4 meses + info |
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Curso de Posgrado en Obesidad
7° Edición Docentes: Dr. Jorge Braguinsky Inicio: 07 de Mayo | Duración: 7 meses + info |
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Curso de Diabetes tipo 2
2° Edición Docentes: Dr. Claudio González - Dr. Guillermo Burlando - Lic. María Elena Torresani Inicio: 14 de Mayo | Duración: 6 meses + info |
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Nutrición Comunitaria
2° Edición Docentes: Lic. Mercedes Paiva - Lic. Verónica Risso Patrón Inicio: 19 de Mayo | Duración: 4 meses + info |
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Obesidad y SM en la Infancia y Adolescencia
3° Edición Docentes: Dra. Irina Kovalskys - Dra. Gabriela Krochik Inicio: 21 de Mayo | Duración: 5 meses + info |
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Posgrado Cuidado Nutricional
5° Edición Docentes: Lic. María E. Torresani - Lic. María I. Somoza Inicio: 24 de Mayo | Duración: 5 meses + info |
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Una variedad alto oleico y bajo linolénico de aceite de canola demuestra una elevada estabilidad y buenas condiciones para reemplazar grasas trans usadas en frituras industriales, horneado y otras aplicaciones
Patrones dietéticos asociados a cáncer de mama y ovario
Un estudio de investigadores de la Universtità degli Studi di Milano (Italia) sugiere que las mujeres que siguen dietas ricas en carne y productos lácteos corren menor peligro de desarrollar cáncer de mama, mientras que las que consumen más fibra, frutas y vegetales tienen un menor riesgo de desarrollar tumores de ovario. Los resultados, publicados en el “International Journal of Cancer”, se suman a los interrogantes que rodean al papel de la dieta en el riesgo de cáncer en las mujeres.
Obesos durante al menos otra década
Cual David contra Goliat. Así es la lucha que el Ministerio de Sanidad español mantiene desde hace tres años, por medio de la Estrategia Naos, contra la obesidad. Una batalla en la que la llamada 'epidemia del siglo XXI' lleva ventaja. De hecho, Lobo está convencido de que "ningún país va a conseguir revertir la tendencia a la obesidad que reina en casi toda Europa en menos de 10 años. Es más, hemos de esperar que la situación todavía empeore en los próximos años".
La Unión Europea avanza en precisiones sobre claims de salud en los alimentos
El Panel de Nutrición de la Autoridad Sanitaria Europea (EFSA) continúa emitiendo precisiones respecto de criterios científicos para determinar perfiles nutricionales de los alimentos, como precondición para autorizar las alegaciones (claims) de salud
Duelo y trastornos alimentarios
Este artículo aborda el manejo de los duelos en los Trastornos Alimentarios.
Trastornos de la conducta alimentaria en varones.
La anorexia nerviosa es una enfermedad de la conducta alimentaria que adquiere relevancia desde hace unas décadas. Se trata de una enfermedad cuyo comienzo se sitúa fundamentalmente en la adolescencia y que afecta fundamentalmente a mujeres. La presencia en varones hasta hace relativamente poco tiempo se valoraba como anecdótica. Afortunadamente contamos poco a poco con estudios que valoran su presencia y sus características clínicas. En esta conferencia estudiamos los trastornos de la conducta alimentaria que acuden a una unidad específica de referencia para estas patologías en la Comunidad Autónoma de Aragón, hacemos referencia a los varones que solicitan atención en dicha unidad a lo largo de un año. Mostramos como ejemplo dos casos de varones con anorexia nerviosa restrictiva. Discutimos los hallazgos a la luz de otros estudios de la bibliografía.
Google Health se pone en marcha
Según informa la prensa estadounidense, Google ya ha comenzado a probar el funcionamiento de la nueva iniciativa y en breve comenzará a almacenar los datos sanitarios de miles de voluntarios. Su objetivo es crear una herramienta que permita a cada usuario tener acceso directo a su historial médico, gestionar toda la información sobre su salud e intercambiar opiniones con expertos u otros usuarios.
Dia Mundial de la Actividad Física - Agita Mundo 2008
La Red Agita Mundo & Programa Agita São Paulo celebran el Día Mundial de la Actividad Física – AGITA MUNDO. Desde Abril de 2002, cuando la Organización Mundial de la Salud decidió celebrar el Día Mundial de la Salud con el tema: Actividad Fisica en São Paulo – Brasil, el Programa Agita Sao Paulo y Red Agita Mundo celebran el Día Mundial de la Actividad Fisica. En los últimos años, fueran realizados mas de 6.000 eventos por el mundo y en 2007 fueron movilizadas más de 1.110.000 de personas en 1.706 eventos en el mundo. En 2008 el tema central es “Rompiendo Barreras para el Movimiento” que será celebrado preferiblemente con eventos de movilización de la población el domingo 6 de abril o durante la semana del 1 al 10 de Abril.
La nutrición, aliada contra la osteoporosis
"Una dieta saludable y nutritiva es uno de los pilares para garantizar huesos sanos y fuertes en todas las etapas de la vida", escribió la doctora Bess Dawson-Hughes, de la Universidad Tufts, en el prólogo del informe Bon appétit. El rol de los alimentos y la nutrición en el desarrollo y mantenimiento de huesos fuertes , y agregó: "Aun en quienes ya han sufrido una fractura, la buena alimentación contribuye y acelera la recuperación, e incluso ayuda a prevenir nuevas fracturas".
El peso corporal en los atletas debe considerar siempre la determinación de la composición corporal.
Diversas disciplinas deportivas como la gimnasia rítmica, el boxeo, la danza o la lucha exigen un cierto peso corporal, lo que ocasiona que algunos atletas realicen practicas inadecuadas para la perdida de peso, por eso es relevante destacar la gran utilidad e importancia que tiene determinar la composición corporal de los deportistas, ya que debemos evitar perdidas de masa muscular y agua corporal que pueden conducir a la derrota.
Hacia mejores políticas de Seguridad Alimentaria y Nutricional
Texto del trabajo premiado por FAO sobre "Seguridad Alimentaria y Nutricional y Políticas Públicas: El caso argentino 2001-2007" (Premio 2007 de la Iniciativa de FAO América Latina sin hambre a los 10 mejores artículos de investigación sobre Seguridad Alimentaria y Nutricional)
Impulsan una lucha global contra la epidemia de obesidad infantil
Expertos reclamaron en un congreso en EE.UU. más compromiso de la industria alimenticia y de los gobiernos
La caducidad de los alimentos
Comprar el alimento fresco o recién elaborado es una de las características más valoradas por el consumidor. Generalmente, la frescura de un producto suele asociarse a la calidad y ésta a seguridad. Al consumidor le preocupa el tiempo que dispone para almacenar el producto en su hogar antes de su deterioro. Paralelamente, a la industria alimentaria también le preocupa el tiempo que puede tener expuesto el alimento. Desde ambas partes, cuidar la seguridad de los alimentos es un requisito primordial.
La obesidad se apodera del Pacífico
Las postales del Pacífico muestran a hombres atléticos y musculosos pescando con lanza en las aguas turquesas. Sin embargo, esa idílica imagen dista mucho de la realidad de unas islas donde la obesidad causa estragos. El exceso de peso, acompañado por todo el conjunto de enfermedades a las que se asocia (diabetes, accidentes cerebrovasculares o insuficiencia renal) alcanza cifras récord en esta zona, donde ya se habla de crisis sanitaria.
El 64% de la población no entiende las etiquetas de los alimentos
Siete de cada diez consumidores no reconocen en las etiquetas de los alimentos la información sobre las grasas saturadas, el 60% no sabe si una persona con colesterol alto puede consumir margarina vegetal con la expresión "grasas hidrogenadas", y el 64,1% no entiende "la práctica totalidad de la información que aparece en el etiquetado", según un estudio de la Confederación Española de Organizaciones de Amas de Casa, Consumidores y Usuarios (CEACCU).
Carne: Industriales y ganaderos reclaman mayores incentivos
Una vez más, la problemática del consumo de carne vacuna y la tensión generada con la exportación y la sustentabilidad del negocio
Solidaridad sustentable
La ONG EticAgro promueve fábricas-escuela con un claro enfoque social, de calidad ambiental y "comercio justo"
Nuevo record histórico de la siembra de soja
Creció 4% y llegó a 16,9 millones de hectáreas, la mitad de la superficie cultivada del país
La UE quiere endurecer las normas de etiquetado de alimentos y bebidas
Propone que en la parte frontal del envase se detallen las calorías, el azúcar, la sal y las grasas que contienen
Tendencias Latinoamericanas en panificación
La OMS recomienda el consumo mínimo de 60 kilos de pan por año. Sin embargo, muchos países ya están experimentando niveles mucho menores. En esta nota, una descripción sobre la realidad en los países de la región y las alternativas que han encontrado frente a esa situación.
Metaanálisis sobre efectos de isoflavonas de soja en la salud ósea en mujeres
La ingesta de cantidades aún inferiores a 90 mg de isoflavonas inhibe la resorción y estimula la formación ósea en mujeres. Resultados de un metaanálisis
¿Los edulcorantes realmente ayudan a adelgazar?
Científicos de Estados Unidos comprobaron que las ratas que consumen edulcorantes sin calorías ganan más peso y grasa que aquéllas bajo una dieta con azúcar natural. La investigación realizada por Susan Swithers y Terry Davidson de la Universidad de Purdue, Indiana, fue publicada en el último número de la revista especializada Behavioral Neuroscience.
La prevención nos sale cara, pero es necesaria
Muchas iniciativas tomadas por las autoridades sanitarias se basan en sus presuntos beneficios económicos. Cientos de estudios médicos analizan los costes de un determinado problema para valorar si es necesario o no variar las estrategias para afrontarlo. Sin embargo, quienes más gasto sanitario suponen para el estado son las personas sanas, debido a su mayor esperanza de vida, según un trabajo holandés que ha comparado a este grupo con obesos y fumadores.
Falleció el Dr. Alejandro O´Donnell, Director y Fundador de CESNI
El staff de Nutrinfo lamenta el fallecimiento de quien fue un referente de la nutrición infantil en Argentina y en Latinoamérica
Falleció el Dr. Alberto Livov, Presidente de SAOTA
Con profundo pesar, Nutrinfo comunica el reciente fallecimiento del Dr. Alberto Livov, Presidente de la Sociedad Argentina de Obesidad y Trastornos Alimentarios.
Ejercicio o Grasa corporal: ¿Qué afecta más?
Aunque el uso de tabaco y una dieta incorrecta son los principales factores para determinar la mortalidad por cáncer, crece la evidencia científica sobre la importancia que tiene la condición cardiorespiratoria en este mismo sentido. El Instituto Cooper, ubicado en Dallas, Texas, anuncia la publicación de un nuevo estudio que demuestra que la cantidad de ejercicio influye de manera más significativa que la cantidad de grasa corporal en la mortalidad por cáncer en varones norteamericanos. El cáncer es la segunda causa de muerte en varones en los Estados Unidos.
El gran mito de la vitamina C
Los científicos de la Universidad Nacional Australiana y la Universidad de Helsinki, revisaron más de 30 estudios sobre los efectos de una dosis diaria de vitamina C. Descubrieron que para la mayoría de la gente, tomar dosis de vitamina C diariamente tiene tan pocos efectos, que no vale la pena ni el esfuerzo ni el gasto que ésta requiere.
Obesidad: una perspectiva epidemiológica y sociocultural
El surgimiento de la obesidad como una problemática de salud, y particularmente como un objeto de análisis desde una perspectiva de salud pública, ha cobrado un interés preponderantemente en los últimos años. Con anterioridad se consideraba que este problema de obesidad era exclusivo de sociedades desarrolladas, sin embargo ahora esta contingencia es evidente en países de bajos ingresos y pobres. Y ha conllevado a considerarla como una indudable epidemia.
¿La prevención de la obesidad reduciría los costos de salud?
Pieter van Baal y colegas utilizaron los datos de los Países Bajos para simular los costos médicos atribuibles a la obesidad anuales y a lo largo de la vida. También compararon esos costos a los atribuibles al hábito de fumar así como a los gastos médicos relacionados con personas saludables (definido como no fumadores con un índice de masa corporal en el rango de 18,5 a menos de 25 kg/m2). Los investigadores exploraron la pregunta de si reducir la obesidad conduciría a menores o mayores gastos sanitarios.
El ejercicio beneficia la salud sexual de los hombres.
El ejercicio tiene diversos beneficios para la salud y por si fuera poco, favorece la vida sexual de los hombres al reducir el riesgo de la hiperplasia prostática benigna (HPB). Un estudio realizado en Suiza en el 2006 demostró que el ejercicio regular disminuyó los síntomas moderados y severos relacionados a la HPB.
Los restaurantes de Nueva York exponen las calorías de sus menús
Las autoridades sanitarias de la ciudad de Nueva York obligarán a todas las cadenas de restaurantes con más de 15 establecimientos a que especifiquen claramente las calorías que tienen sus menús a partir del próximo 31 de marzo. Esta medida pretende combatir la epidemia de obesidad que asola a la ciudad de los rascacielos, donde un 54% de los adultos tiene sobrepeso o está obeso.
La comida barata quedó allá lejos y hace tiempo
El historiador de Yale, Paul Kennedy se refiere a un tema global de candente actualidad: los altos precios de alimentos, escenario que llegó para quedarse por algún buen tiempo
El fín de la comida barata: artículo de The Economist
En diciembre de 2007, el prestigioso periódico The Economist también se refería al alza en los precios de alimentos en el mundo
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Nutrición y Dietética ClínicaAutor: Salas-Salvadó, J. y col
Editor: Elsevier-Masson
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Nuevo !Manejo Saludable de la Hipertensión Arterial
Autor: Kotliar - Mazzei - Volman
Editor: Hospital Universitario Austral
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Costo: $120.00 (Pesos Argentinos)
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