Novedades para Profesionales - Julio de 2008
La grandeza de la sabiduría humana es ajustar nuestro temperamento a nuestras circunstancias, y calmar nuestro interior bajo el peso de nuestra gran tormenta exterior.
— Daniel Defoe
Un nuevo estudio publicado por la Asociación Americana de Medicina demostró que los niños a mayor edad realizan mucho menos actividad física. Un nivel bajo de actividad física en niños, y en adultos, aumenta el riesgo de sobrepeso y desarrollo de enfermedades crónico degenerativas como diabetes y enfermedades cardiovasculares.
Insulinemia, ingesta alimentaria y metabolismo energético
La insulina desempeña un papel importante en el control del peso corporal, por ser una de las hormonas responsables de la regulación de la ingesta alimentaria y del gasto energético. Cualquier déficit, exceso o resistencia a su acción pueden conllevar alteraciones metabólicas, con cambios en el peso y de la composición corporal. Variaciones de los niveles de insulina pueden ocurrir en función del tipo de dieta ingerida, del grado de la resistencia insulínica (RI) presentado, o del tipo de distribución de la grasa corporal. Esta revisión tuvo como objetivo describir el papel de la insulina y la influencia de esta hormona sobre el metabolismo de los macronutrientes de la dieta, además de discutir aspectos relacionados a la RI.
Niños alérgicos a los lácteos podrían tolerar la leche caliente
Ciertas proteínas específicas que disparan la reacción alérgica pueden destruirse casi por completo si se exponen a altas temperaturas, según revela un estudio norteamericano
Crisis alimentaria = obesidad
El aumento mundial en los precios de los alimentos está teniendo un efecto paradójico: está empeorando la epidemia de obesidad. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), el encarecimiento de la comida está llevando a muchos a buscar alternativas más baratas, que también son menos saludables.
Una 'Biowiki' para científicos
"Mantenerse a flote en esta avalancha de datos, lograr que la información sea accesible, esté actualizada e integrada". En palabras de sus creadores, ése es el objetivo de 'WikiPathways', una recién estrenada plataforma on-line donde los usuarios –científicos, investigadores o estudiantes- pueden colgar, editar y compartir información sobre nuevos avances en biología.
El efecto de las Madres en las Hijas: Trastornos Alimentarios e Imagen Corporal.
Efectos de la alimentación materna en comportamientos y actitudes, o cuando la madre hace a la hija comentarios sobre cuestiones de peso. Fueron examinados 91 pares de madres e hijas en edad Universitaria. Variables predictoras de las hijas: retroalimentación negativa de la madre en relación a la imagen corporal , desaprobación materna de la figura de hija, y los comporamientos alimentarios de las madres percibidas como alteradas por las hijas. Un patrón similar se encontró en las hijas con un Trastorno Alimentario, una tendencia de las madres a interiorizar los mensajes de los medios en relación con la delgadez y la belleza. En relación a lo materno: el poder ser mejor evaluadas por las hijas, según la percepción de sus madres, en relación a sus actitudes y comportamientos en el comer. Las madres que mostraron una mayor internalización de los mensajes de los medios acerca de la delgadez, tiene más probabilidades de tener hijas con patologías del comer.
Premio Panamericano Bimbo 2008
En el 2004 se realizó el primer Premio y se galardonó una categoría única en las áreas de Nutrición Humana, y Ciencia y Tecnología de Alimentos en 4 diferentes zonas: México, Estados Unidos de América, Centro y Sudamérica. Este año, al igual que en la versión del 2006, se premiarán dos categorías: Juvenil y Profesional por cada una de las áreas de investigación arriba mencionadas, y participarán las mismas zonas geográficas.
Validación clínica de los nuevos estándares de crecimiento de la OMS: análisis de los resultados antropométricos en niños de 0 a 5 años de la ciudad d
En Rosario, Argentina, se realizó un estudio para validar la utilidad clínica de los estándares de crecimiento preliminares de la Organización Mundial de la Salud. El objetivo del artículo es analizar los resultados antropométricos según las referencias nacional e internacional.
Frutos secos en el embarazo
Las mujeres embarazadas que comen maní y otros frutos secos regularmente podrían aumentar el riesgo de que el bebé desarrolle asma. Según un amplio estudio llevado a cabo en Holanda, el consumo diario de mantequilla de maní durante el embarazo puede elevar el riesgo de asma. Los científicos, sin embargo, señalan que todavía es muy pronto para recomendar a las madres que eviten el consumo de estos productos durante el embarazo.
Afirman que gracias al vino tinto se puede vivir más y mejor
El vino tinto podría ser mucho más potente de lo que se pensaba para extender la expectativa de vida, afirman investigadores en un reciente informe que podría dar ímpetu al creciente campo de las drogas para la longevidad
El debate de la Política Agropecuaria en Argentina
La Nación explica en forma muy simple el nudo crítico de la discusión que protagoniza el país desde marzo: la transformación productiva del campo argentino, basada en tres pilares: productividad vía biotecnología, integración de redes en cuyo concepto la posesión de la tierra no es lo significante y apertura comercial al mundo. El campo argentino impulsó una transformación que ninguna otra rama de la actividad económica ni el Estado mismo incorporaron. Es ese el modelo que se discute por debajo de las retenciones a las exportaciones. Sergio Britos, Alimentos y Salud
Lanzarán hoy un plan alimentario en la Capital
La prestación consiste en la entrega de una chequera por un monto de 100 pesos, dirigida a los grupos familiares beneficiarios del programa, y una chequera adicional por un monto total de 50 pesos por cada integrante familiar que presente riesgo nutricional o enfermedad celíaca.
Semana de la lactancia materna
Durante los días 1 a 7 de agosto de este año se llevará a cabo la semana mundial de la lactancia materna, organizada por la WABA (World Alliance for Breastfeeding Action).
Una nueva forma de alimentarse
Ante la creciente demanda de productos funcionales las grandes empresas buscan ofrecer a los consumidores diferentes opciones y en este artículo veremos algunos de los ingredientes que podemos encontrar en el mercado.
“Revolución verde” para alimentar al mundo
El Fondo de la Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), el Programa Mundial de Alimentos (PMA) y el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA) solicitaron a los líderes del G8, reunidos en Japón, a comprometerse en alimentar al mundo con una “revolución verde” que otorgue mayores fondos al desarrollo agrícola. “Una de las tantas causas de la actual crisis alimentaria mundial es el dramático bajo nivel de las inversiones en el sector de la agricultura durante los tres decenios pasados”, sostienen en un comunicado conjunto la FAO, el FIDA y el PMA.
Predictores infantiles y maternales de la obesidad infantil
Dos estudios europeos sugieren que factores de la infancia temprana, como peso al nacer, el hábito de fumar en la madre y el peso de los padres, podrían todos predisponer al niño a la obesidad.
Coaching ontológico en obesidad
A pesar de los esfuerzos realizados para desactivar los malos hábitos, corregir los errores metodológicos, detectar las fallas genéticas y modificar las condiciones del entorno, en la última década del siglo XX nos gana el avance de Obesidad. Es curioso que cuanto más se investiga, más se informa y más productos anti-obesidad aparecen, más gordos son los gordos. ¿Qué herramientas nos brinda el Coaching Ontológico?
Demuestran cómo fracasaron los planes alimentarios estatales
Como si se tratara del apellido, en muchas familias argentinas el hambre pasa de generación en generación. Y aunque ningún rincón del país escape a esta realidad, el bajo peso, la desnutrición crónica y la anemia no afectan por igual a todas las regiones. Para poder entender las causas de esas deficiencias nutricionales, el Centro de Implementación de Políticas Públicas para la Equidad y el Crecimiento (Cippec, una organización no gubernamental) hizo una investigación que se propuso analizar si los programas alimentarios habían logrado revertir la desigualdad entre las provincias.
¿Ternera, pescado, pollo o cerdo...? Nada de eso: yacaré
"Ya sabíamos, por estudios previos, que la cantidad de grasa en la carne de yacaré es baja, lo que de por sí la hace saludable, pero quisimos ir más allá y conocer su porcentaje de ácidos grasos", comentó el doctor Piña, coautor del estudio e investigador del Proyecto Yacaré y del Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnologías a la Producción (Cicyttp) del Conicet.
A que no comes sólo una
Podríamos pensar que si es pequeño, engorda menos, sobre todo cuando se trata de un paquete de papas fritas. Si compramos versiones chicas de pasabocas terminamos comiendo más. Pues no es así. Comprar las miniversiones de nuestros tentempié favorito no es la mejor forma de tratar de bajar de peso, afirma un estudio.
Comer despacio para controlar el peso
A la hora del almuerzo, relájese y disfrute. Eso puede ayudarle a mantener la báscula a raya. Según los datos de un estudio estadounidense, comer despacio -haciendo pausas entre cada bocado y masticando correctamente- ayuda a sentirse más saciado y a no consumir más calorías de la cuenta.
Descontando las calorías extra
Un nuevo estudio sugiere que un papel - y la voluntad de anotar los hábitos alimentarios en él - podría ser lo que separa a una persona de su peso saludable. Lo que realmente ayudo a estas personas a perder peso fue asisir a reunines grupales semanales donde se enseñaron cambios de conducta y nutricionales, además de matener un registro diario de los alimentos y la actividad física con papel y lápiz.
Consumo Nutricional Responsable: tema para la discusión de Políticas Alimentarias
El contexto global y nacional resultan más que propicios para la discusión de políticas alimentarias. Por un lado la crisis de los precios de alimentos a nivel mundial (y local), su repercusión en la seguridad alimentaria, los desafíos y oportunidades que ello representa para países excedentarios (Argentina por ejemplo). Pero paralelamente la epidemia creciente de obesidad, el crecimiento diferencial en la producción de alimentos funcionales de diverso orden y la tendencia de la demanda hacia conceptos de salud, bienestar, cuidado ambiental. En resumen, un consumo más responsable
Rematriculación de Profesionales de la Salud
RESOLUCIÓN 404/2008 - Ministerio de Salud de la Nación. Debido a que se va a empezar a implementar una matriz mínima de registro de profesionales de la salud del Mercosur, se creará una nueva credencial. Conjuntamente se confeccionará un legajo personal por cada profesional matriculado, además de la elaboración de una ficha en la que constará la firma del mismo. A partir del día 1 de agosto comenzará el proceso de REINSCRIPCIÓN de los matriculados Lic. en Nutrición.
Anatomía del Corazon 3D
En este proyecto, especialistas españoles en informáctica y medicina han trabajado para lograr imágenes tridimensionales de alta resolución del sistema cardiovascular.
Alertan sobre riesgos de producto para adelgazar ‘Capslim’
La ingesta del producto cápsulas Capslim, que en el mercado se vende como un suplemento alimenticio, podría convertirse en un riesgo para la salud, por ello las autoridades sanitarias han prohibido su consumo.
Etapas del cambio, beneficios y barreras en actividad física y consumo de frutas y verduras en estudiantes universitarios de santiago de chile
Como línea base para diseñar intervenciones de promoción y educación, se determinaron las etapas del cambio, beneficios y barreras relacionados con la actividad física y el consumo de frutas y verduras en 449 estudiantes universitarios de ambos géneros de Santiago. En actividad física, los hombres resultaron significativamente más activos que las mujeres. Los beneficios más destacados por ellos fueron "me hace sentir bien" o "me entretiene", en tanto el primero y "perder peso" fueron más frecuentes en las mujeres. En ambos géneros, la principal barrera fue la falta de tiempo. Sólo el 5% alcanzaba las 5 porciones de frutas y verduras al día.
Fruta, mejor de temporada. ¡A por ella!
El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino de España fomentará el consumo de la "fruta de temporada" para difundir sus efectos saludables entre los consumidores, una campaña presentada en colaboración con la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN). La campaña se centra en la fruta de temporada debido a su estacionalidad, que establece que el mejor momento de consumo es desde el principio de la recolección en el campo hasta el final de la época de producción.
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Nutrición y Dietética ClínicaAutor: Salas-Salvadó, J. y col
Editor: Elsevier-Masson
Páginas: 704
Costo: $615.00 (Pesos Argentinos)
MAS INFORMACION
Nuevo !Manejo Saludable de la Hipertensión Arterial
Autor: Kotliar - Mazzei - Volman
Editor: Hospital Universitario Austral
Páginas: 0
Costo: $120.00 (Pesos Argentinos)
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