Novedades para Profesionales - Abril de 2009
Cuanto mayor es la dificultad, mayor es la gloria.
— Cicerón
Comer saludablemente va más allá de ayudarnos a conseguir una buena figura. Existen evidencias de que respetar las recomendaciones nutricionales mejora el funcionamiento del sistema inmunológico en chicos y grandes contra enfermedades como diarreas, trastornos inflamatorios intestinales o infecciones respiratorias bacterianas, entre muchas otras.
La American Dietetic Association comunica su posición sobre la obesidad, la reproducción y sus efectos en el embarazo
Un documento recientemente publicado por la American Dietetic Association y la American Society of Nutrition señala que la dieta y la orientación nutricional son fundamentales en el caso de las mujeres obesas o con sobrepeso para reducir los riesgos de la salud no sólo de las madres sino también la salud de los niños.
El 30% de los hipertensos sufren apneas del sueño y lo ignoran
La primera declaración conjunta de dos sociedades científicas estadounidenses que se ocupan del corazón reveló que tres de cada diez personas hipertensas padecen apneas mientras duermen y lo ignoran, lo que aumenta su riesgo cardiovascular. A la vez, el documento señaló que la mitad de los pacientes con apnea obstructiva del sueño son hipertensos.
Jornada sobre Obesidad Infantil
El ministerio de salud de la nación invita a los colegas a su próxima Jornada de Obesidad Infantil a realizarse en la ciudad de La Plata el día 28 de mayo en el Salón Auditorio de OSDE. La actividad es NO arancelada, pero si habrá vacantes limitadas por lo que rogamos confirmar asistencia.
El ejercicio y la dieta saludable disminuyen en un 46% el riesgo de diabetes en ancianos
La actividad física y unos hábitos dietéticos saludables reducen hasta en un 46% el riesgo de diabetes en la población anciana, según concluye un estudio de la Universidad de Harvard en Boston (Estados Unidos) publicado en el último número de la revista Archives of Internal Medicine (2009;169:798-807).
Cereales y granos: fuente de alimentos funcionales
Existe un gran potencial al incorporar cultivos tales como quinoa, amaranto, chía y yacón en el comercio de alimentos a base de cereales, a fin de elevar su calidad nutricional y propiedades funcionales. Las declaraciones en materia de alimentos funcionales en la UE reflejan que existe un nicho de oportunidad para la biodiversidad latinoamericana como fuente de ingredientes funcionales.
Los alimentos y la transmisión de influenza porcina
En los últimos días se ha mencionado la posibilidad de que la influenza porcina puede contraerse al consumir la carne de cerdos infectados o al contaminar con ésta alimentos que puedan a su vez propagar la enfermedad. Sin embargo diversos estudios experimentales han descartado -hasta el momento- que este virus se transmita por el consumo de carne cocida de este animal o de sus derivados cocidos.
Elaboran golosinas con propiedades funcionales
La creciente conciencia que está tomando el consumidor por su salud se ve reflejada cada vez más en la industria alimentaria. Los fabricantes de golosinas se han visto afectados también por esta tendencia y han abierto líneas de investigación para crear golosinas con vocación de saludables, eliminando así por completo el mito de las golosinas calóricas y perjudiciales para la salud.
Mejores perspectivas para pacientes con fibrosis quística
La fibrosis quística es una enfermedad potencialmente mortal que impide el correcto funcionamiento de órganos vitales como los pulmones o el páncreas. Para desarrollar una cura, es necesario encontrar una manera de arreglar el gen defectuoso que causa esta enfermedad. El descubrimiento de nuevos fármacos prometen hacer de la fibrosis quística una enfermedad controlada como el asma.
Buenas noticias para los pacientes en diálisis
Un nuevo tipo de injerto, fabricado con células del propio paciente, ha obtenido resultados prometedores como punto de acceso para la hemodiálisis en un pequeño ensayo clínico. Aunque es pronto para sacar conclusiones, los expertos consideran que es un "éxito sorprendente" y un "hito revolucionario".
La falta de vitamina D y la esclerosis múltiple
¿Por qué regiones como las que ocupan Canadá, el norte de los Estados Unidos y los países escandinavos tienen mayores tasas de esclerosis múltiple? "Se ha observado que los sitios en los que hay una menor incidencia de luz solar presentan una mayor incidencia de la enfermedad; esto podría deberse a que las personas que habitan esos sitios tienen niveles menores de vitamina D" dijo el doctor Jorge Correale, jefe de neuroinmunología de Fleni, que publicó en la revista Brain un estudio que explica por qué la deficiencia de vitamina D se asocia con un mayor riesgo de esclerosis múltiple.
Proteínas de la leche: una pista sobre el crecimiento de los bebés
La publicación de un estudio en el American Journal of Clinical Nutrition señala que la leche materna, al tener menos proteínas que la leche de fórmula, podría tener consecuencias sobre el crecimiento de los bebés. Esta sería la razón por la cual los bebés alimentados con biberón crecen con más rapidez. El estudio sugiere que los niveles de proteína de este producto deben ser disminuidos.
Unilever anuncia una estrategia global de reducción de sodio
Unilever anunció una estrategia global para la reducción de sal en su cartera de 22 mil productos, en linea con las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS)
Requerimientos básicos de la información otorgada al consumidor
Existen actualmente en el mercado miles de productos que, en su mayoría, incluyen en su etiqueta la tabla de Información Nutrimental y la lista de ingredientes. Es de suma importancia dedicar un momento a leer las etiquetas de los productos, ya que facilita la elección de alimentos saludables que se adapten mejor a los gustos y las necesidades de quienes los consumen. Este es uno de los temas sobre los que versará el Seminario de Nutrición que ofrecerá el COA, en la novena edición de Alimentaria México 2009.
El índice de masa corporal autorreportado como medida antropométrica pertinente en estudios de imagen corporal
El interés desmedido que se ha propagado en nuestra sociedad con respecto al ideal de delgadez y paralelamente la proporción elevada de prevalencia de obesidad son dos de las características principales de la cultura posmodernista. Estas practicas culturales contradictorias han propiciado una serie de desordenes alimenticios asociados con la imagen corporal (IC) y el ideal de delgadez.
Agronegocios en expansión: el crecimiento de Tía Maruca
La compañía Tía Maruca transformó a las viejas galletiterías en stands y retomó las tradicionales recetas artesanales para seducir a los consumidores de todo el país
Vegetarianismo y trastornos alimentarios en adolescentes
El vegetarianismo puede enmascarar un trastorno alimentario y ser una de las conductas que situa al invididiuo a riesgo. Un estudio reciente demostro que un grupo de estudiantes vegetarianas comparadas con omnivoras estaban mas inclinadas a preocuparse por su cuerpo y a comer compulsivamente. Estar constantemente pensando en la “dieta” y en como comer sano puede crear una obsession. Esto hace que se seleccionen y limiten los alimentos de una manera socialmente y familiarmente aceptada. Dra. Valeria Matzkin
Cerezas, buenas contra la gota... mito?
La gota se produce cuando el ácido úrico forma cristales en una articulación. Esto causa una inflamación intensa. Hay distintos estudios que sugieren que la ingesta de cerezas podría ser útil para enfrentar o prevenir esta enfermedad.
Argentina logró reemplazar en 7 años el 55% de las grasas malas en los alimentos
Según especialistas, la reducción "se logró fundamentalmente modificando el entorno del individuo al conseguir que en las góndolas haya productos saludables, con precio accesible". El anuncio se realizó en el marco de un encuentro organizado por la Universidad Nacional de la Plata donde se debatirá sobre entornos Saludables y grasas trans
Dietistas realizan tours de compras saludables
El hospital William W. Backus organiza visitas en los supermercados para orientar a los consumidores hacia elecciones más saludables sobre sus consumos alimenticios. Los dietistas encargados de estos tours se enfocan especialmente en que se preste más atención a la historia que figura en la parte posterior del paquete que a la publicidad de la parte delantera.
Un test online permite calcular el riesgo de fractura a 10 años
Completar el test online llamado FRAX no lleva mucho más que un minuto y permite estimar cuál es el riesgo absoluto de sufrir una fractura de cadera o de otra parte del esqueleto. Desarrollado por la Organización Mundial de la Salud y presentado ayer por la Fundación Internacional de la Osteoporosis (IOF, según sus siglas en inglés), es, además de sencillo, gratuito, y existe una versión en castellano.
Gimnasia con receta
Para acabar con una de las peores lacras que afectan a la salud en las sociedades industrializadas, el sedentarismo, es necesaria una receta con todo un plan bien estructurado de actividad física y previamente consensuado entre médico y paciente en una consulta de 15 minutos. Así lo demuestra un estudio español publicado en la revista Archives of Internal Medicine.
El glucomanano, el té verde y la garcinia ayudan a perder peso de forma eficaz y segura
El glucomanano, el té verde y la garcinia son algunas de las plantas medicinales de dispensación farmacéutica que han demostrado mayor eficacia y seguridad en el tratamiento del sobrepeso, como recoge la revisión monográfica "Plantas medicinales para el tratamiento del sobrepeso", editado por el Centro de Investigación sobre Fitoterapia(INFITO) con la colaboración de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de laAlimentación (SEDCA). Este manual, disponible de manera gratuita para los profesionales de la salud, reúne una serie de ensayos clínicos que avalan las propiedades de diferentes tipos de plantas que ayudan a perder peso junto con dieta y ejercicio.
Los egipcios utilizaban vino medicinal hace más de 5.000 años
Los egipcios utilizaban vino medicinal hace más de 5.000 años, según un estudio del Museo de Arqueología y Antropología de la Universidad de Pensilvania en Filadelfia (Estados Unidos) que se publica esta semana en la edición digital de la revista Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS). Los investigadores han descubierto evidencias de que los antiguos egipcios trataban el vino con hierbas para dotarlo con propiedades médicas.
Los ¿mitos? de Coca-Cola
El organismo que vela por los consumidores y por las leyes de la competencia, el Australian Competition Consumer Commission, ha obligado a la compañía -Coca-cola South Pacific Pty Ltd.-, a poner en diarios de tirada nacional anuncios corregidos. El último número de la revista médica 'The Lancet' hace eco de esta polémica para analizar las difíciles relaciones que existen entre los agentes de salud pública y las industrias de alimentación y bebidas.
Brotes de brécol contra la bacteria estomacal más molesta
Esta verdura rica en antioxidantes ayuda a mantener a raya la infección por 'Helicobacter pylori', una molesta bacteria gástrica, según ha demostrado un estudio japonés publicado en la revista 'Cancer Prevention Research'. Se trata de una investigación pequeña, con sólo 50 pacientes; pero que confirma por primera vez en humanos los beneficios que esta verdura ya había mostrado en ratones y en estudios celulares.
"Limpian" el colesterol malo de la sangre sin dieta y sin drogas
Hacer actividad física, llevar una dieta baja en grasas, tomar medicamentos... poner bajo control los niveles de colesterol en sangre demanda esfuerzo y constancia. Pero ¿es que no hay forma de, sencillamente, limpiar la sangre de colesterol? La respuesta es sí, y el nombre del tratamiento es aféresis de LDL (sigla del colesterol "malo").
Jornada sobre Alimentos Funcionales - SAN (Act. no arancelada)
La Sociedad Argentina de Nutrición invita a los profesionales interesados en participar de la 2º Reunión Científica del año 2009, que se realizará en forma conjunta con ILSI Argentina, el día lunes 13 de abril a las 19:00 hs. en el Salón del Prado del Hotel Emperador, Av. del Libertador 420 de la Ciudad de Buenos Aires. Actividad no arancelada y de libre acceso para profesionales.
Pérdida de peso cuidando la ingesta de calorías líquidas
Investigadores calculan que para el 2015 el 75% de los adultos norteamericanos serán obesos. Los americanos consumen entre 150 y 300 calorías más que décadas atrás, y la mayoría son ingeridas a través de líquidos. Un estudio realizado por la John Hopkins Bloomberg School of Public Health señala que la reducción en el consumo de este tipo de calorías (gaseosas, jugos frutales, etc.) ayuda perder peso.
La era de los productos especializados
Énfasis Alimentación entrevistó al Dr. Mariano García Garibay, del Departamento de Biotecnología de la Universidad Autónoma Metropolitana(México), quién señaló: "El término “biotecnología” es relativamente nuevo. El uso empírico de microorganismos y enzimas ha sido explotado por hombres de diversas culturas desde hace por lo menos ocho milenios, y estas aplicaciones se han dado precisamente en la producción y transformación de alimentos, principalmente de productos lácteos".
Percepción materna del estado nutricional y de la ingesta alimentaria de niños preescolares
Se determino de qué forma perciben las madres el estado nutricional real, y la ingesta alimentaria de niños preescolares y se indago como es realmente la ingesta alimentaria, con el fin de orientar a futuro diferentes programas de prevención y la realización de talleres de educación nutricional a padres para la formación de un adecuado estado nutricional, y la incorporación de hábitos alimentarios saludables.
La ADA comunica su posición sobre los alimentos funcionales
La Asociación Americana de Dietética ha publicado su más reciente opinión sobre los alimentos funcionales, señalando que por la fortificación, el enriquecimiento y la mejoría que estos alimentos producen, pueden ser beneficiosos para el corazón si son incluidos dentro de una dieta variada. A su vez, estimula la investigación sobre el tema y la educación del consumidor.
Detectar determinadas emociones puede ayudar a predecir futuros trastornos alimentarios
Los trastornos alimentarios son enfermedades muy graves que tienen repercusiones serias en las personas, tanto a nivel físico como psicológico y social. Se han realizado numerosas investigaciones con la intención de conocer los factores que intervienen en su desarrollo, pero apenas se ha estudiado el papel que desempeñan las variables emocionales en el inicio de esos trastornos. Una tesis presentada en la Universidad del País Vasco (UPV/EHU) ha querido profundizar más en esta materia
Exceso de mortalidad, causas de muerte y factores pronóstico en la anorexia nerviosa.
Se hizo un seguimiento retrospectivo a seis mil nueve mujeres que estaban en tratamiento hospitalario para la anorexia nerviosa, utilizando registros suecos.Los resultados muestran que el índice de Mortalidad estandarizado (SMR) general para la anorexia nerviosa fue de 6.2 (CI 95% 5.5-7.0). La anorexia nerviosa, el consumo de sustancias psicoactivas y el suicidio tuvieron el SMR más alto.
Científicos japoneses desarrollan yogurt especial para evitar úlceras en el estómago
Científicos de la Universidad de Kyoto (Japón) han desarrollado un yogur enriquecido que consigue acabar con el ´helicobacter pylori´, una bacteria estomacal responsable de muchas úlceras de estómago y algunas variantes de gastritis, según los resultados de la investigación presentada en American Chemical Society.
Más del 80% de los mayores de 65 tienen déficit de vitamina D
Casi todos los argentinos mayores de 65 años - entre el 82% de los que viven en el norte del país y ¡el 98%! de los que lo viven en el Sur - tienen organismos deficitarios, ya que carecen de los niveles adecuados de vitamina D. Estos números surgen de un trabajo de la Asociación Argentina de Osteología y Metabolismo Mineral y encienden una luz roja de alarma.
Alianza Panamericana por la Nutrición y el Desarrollo
La Alianza Panamericana por la Nutrición y el Desarrollo es una iniciativa de las diversas agencias de Naciones Unidas, liderada por la Organización Panamericana de la Salud (OPS), desde julio de 2008. Tiene como objetivo abordar las determinantes sociales de la nutrición y salud a través de la promoción e implementación de una estrategia coordinada entre las agencias de NNUU.
Fuentes de agua contra el sobrepeso infantil
Preocupados por el incremento de las cifras de obesidad infantil, un equipo de investigadores -dirigidos por Matilde Kersting, del Centro de Investigación en Nutrición Infantil de Dortmund (Alemania)- puso en marcha un experimento con el objetivo de comprobar si el hecho de promover el consumo de agua entre los más jóvenes repercutía de algún modo en su peso.
Los adolescentes vegetarianos podrían enfrentarse a mayores riesgos de desórdenes alimentarios
Si bien los jóvenes vegetarianos consumen una dieta más saludable que la mayoría de los adolescentes, un nuevo estudio publicado en el Journal of the American Dietetic Association, encuentra que tienen un mayor riesgo de trastornos de la conducta alimentaria, como la ingesta compulsiva de alimentos.
Definiciones y regulaciones poco claras para los alimentos funcionales
Ante el crecimiento de los llamados "alimentos funcionales" y la falta de orientaciones oficiales por parte del gobierno, la American Dietetic Association intenta hacer una definición de este tipo de alimentos para otorgarle información a los consumidores y estimular la educación sobre el tema.
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Nutrición y Dietética ClínicaAutor: Salas-Salvadó, J. y col
Editor: Elsevier-Masson
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Nuevo !Manejo Saludable de la Hipertensión Arterial
Autor: Kotliar - Mazzei - Volman
Editor: Hospital Universitario Austral
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