Novedades para Profesionales - Mayo de 2009
El mejor modo de resolver una dificultad es no tratar de soslayarla.
— Noel Clarasó
Como parte del proyecto de creación de un Observatorio de Buenas Prácticas Nutricionales en el Programa de Agronegocios y Alimentos (PAA), CESNI desarrolló un Score de Calidad que permite diferenciar e integrar alimentos en una dieta saludable. Se utilizará como insumo para elaborar una Guía de Consumo Responsable Infantil y analizar prácticas de mejoramiento de alimentos
Nueva forma de vitamina en kiwis
Parte de las vitaminas incluidas en las frutas, al igual que ocurre con la fibra, desaparecen cuando les quitamos la piel. Los cítricos como la naranja, la mandarina, el pomelo o el limón y otras frutas como las fresas y algunas tropicales como el kiwi contienen cantidades importantes de vitaminas que se pierden cuando se pelan. Ahora, una investigación llevada a cabo por expertos italianos ha dado con una nueva vitamina, denominada delta-tocomonoenol, que se encuentra en la piel del kiwi pero no en la pulpa de la fruta, lo que dificulta su consumo en la dieta diaria.
La diabetes tipo 1 infantil crecerá hasta un 70% en 2020
La diabetes tipo 1 en los menores de 15 años podría crecer hasta un 70% en el año 2020, según las conclusiones de un estudio desarrollado por investigadores de la Queen’s University (Canadá) y la Pécs University (Hungría) y publicado en la edición digital de la revista The Lancet. En esta franja de edad, los casos de diabetes tipo 1 nuevos y existentes fueron 94.000 en 2005, y podrían alcanzar los 160.000 en 2020.
Actualización de la OMS sobre grasas trans
El European Journal of Clinical Nutrition ha publicado una serie de trabajos que en conjunto pretenden ser una completa actualización científica sobre los ácidos grasos trans, realizada por los máximos expertos a nivel mundial sobre el tema. El apoyo de la OMS permite el acceso libre a estos trabajos durante los próximos 12 meses.
Coma menos sal, viva más
La Liga Mundial de Hipertensión destaca la sal y la hipertensión arterial como dos asesinos silenciosos en la celebración del Día Mundial de la hipertensión arterial del presente año, el domingo 17 de mayo. Este es un evento internacional que tuvo lugar en todo el mundo para crear conciencia acerca de la presión arterial muy alta.
Programa de intervención por e-mail estimula a la gente a comer mejor y sentarse menos en el ámbito laboral
Un programa de intervención por e-mail es una manera eficaz de mejorar la dieta y estimular la actividad física, de acuerdo con una investigación realizada por el American Journal of Preventive Medicine. El estudio consistió en el envío de mensajes de correo electrónico a 351 empleados elegidos al azar. Al finalizar la semana 16 los participantes fueron más activos físicamente, consumían más frutas y verduras, y redujeron su ingesta de grasas saturadas y grasas trans.
Japón y San Marino: las mayores expectativas de vida
La Organización Mundial de la Salud la mayor esperanza de vida en el mundo la tienen las mujeres en Japón con apróximadamente 86 años de edad y, los hombres de San Marino con un promedio de 82 años. La cifras están basadas en estadísticas recogidas desde el año 2007.
¿Qué es un Profesional Facilitador de la salud?
Es un ser capacitado para guiar a otros en el aprendizaje, acompañando a transitar el camino desde "quien está siendo" a "quien quiere ser". De "como está viviendo" a "como quiere vivir". Es un ser comprometido con los resultados que busca el consultante. El facilitador, establece un contexto de confidencialidad, amorosidad y respeto para que las personas puedan lograr trascender sus propias barreras en la vida y así, lograr aquellos resultados que no está pudiendo.
Está abierta la convocatoria al Premio ArgenINTA la Calidad Agroalimentaria
“Ayudar al posicionamiento y reconocimiento de los productos agroalimentarios argentinos”. Bajo esa consigna, la Fundación ArgenINTA convoca la sexta edición del Premio a la Calidad Agroalimentaria, único de su tipo en Argentina que reconoce a personas u organizaciones que desarrollan un trabajo destacado en la adopción de sistemas de aseguramiento de la inocuidad alimentaria y diferenciación por calidad. El plazo para presentar los trabajos cerrará el 31 de agosto de 2009.
Leche y cereales para después del ejercicio
Una taza de cereal con leche descremada después de hacer ejercicio produce resultados similares a los otorgados por las bebidas para deportistas, señala un estudio publicado en el Journal of the International Society of Sports Nutrition. La investigación se realízó en base a las medidas de glucógeno muscular y la síntesis de proteínas.
Los antioxidantes neutralizan ciertos beneficios del ejercicio
Si usted hace ejercicio para mejorar su metabolismo y prevenir la diabetes, quizá debería evitar los antioxidantes, como las vitaminas C y E. Este es el mensaje que surge de una sorprendente nueva mirada sobre la respuesta del cuerpo al ejercicio, que reportaron esta semana investigadores alemanes y norteamericanos.
El jengibre podría ayudar a reducir las náuseas producidas por la qumioterapia
Un nuevo estudio señala que el 70% de los pacientes sufren de náuseas tras la quimioterpia. A pesar de que hay drogas para evitar los vómitos, no siempre alivian las náuseas. El estudio, financiado por el Instituto Nacional de Cancer muestra que el jengibre reduce a la mitad los niveles de náusea de los pacientes.
Hay exceso de grasas en la dieta infantil
En nutrición, si algo bueno es ingerido en exceso, puede dejar de ser bueno. Dos trabajos científicos que la semana próxima se presentarán en el X Congreso Argentino de Nutricionistas, en Posadas, indican que la dieta de nuestros chicos es excesiva en grasas, sodio y carbohidratos, y que muchas de estas sustancias ingresan en el organismo "a bordo" de alimentos tan buenos como la carne, la leche o el pan.
Baja la producción y por primera vez habría que importar carne
Un informe reservado que circula en el Gobierno admite, por primera vez, que la Argentina podría llegar a tener que importar carne vacuna en 2010, si sus habitantes siguen consumiendo unos 68 kilos anuales por habitante, el más elevado en el planeta. En EE.UU., que sigue en la lista se consumen 44 kilos per cápita
Nivel de crecimiento y estado nutricional de alumnos de nivel inicial en distintas localidades de Córdoba
El presente trabajo se oriento a investigar descriptivamente el nivel de crecimiento y estado nutricional de los alumnos de nivel inicial, EGB1 y EGB2 de las localidades de Ana Zumarán, Alto Alegre, Colonia 25 de Mayo y Chilibroste. Dichas localidades se encuentran en la región sudeste de la Provincia de Córdoba, teniendo características similares como poseer una única escuela, tener dispensario de salud y haber ausencia de planes de seguimiento o vigilancia nutricional de los niños.
El ejercicio diario reduce el riesgo de sobrepeso y obesidad en los escolares
Un estudio desarrollado por investigadores del Centro del Corazón de la Universidad de Leipzig (Alemania) y presentado en Estocolmo (Suecia) en el marco de EuroPRevent 2009, muestra que los niños en edad escolar que asisten a clases en las que realizan ejercicio a diario reducen su prevalencia global de obesidad, mejoran su capacidad de ejercicio, aumentan sus niveles de colesterol HDL y reducen su presión sanguínea sistólica.
El desayuno modifica cómo se quema grasa durante el ejercicio
Un pequeño grupo de mujeres sanas pero sedentarias que comenzaron a hacer ejercicio quemó más grasa después de un desayuno rico en fibra y de bajo índice glicémico(IG), reveló un estudio realizado por el eqiupo de la University of Nottingham. El equipo sostiene que los nuevos estudios deberían analizar los beneficios potenciales a largo plazo de la combinación del desayuno con IG bajo con el ejercicio unas horas después.
Falta concientización sobre la importancia de la hidratación para la salud
Según informa el Observatorio de Hidratación y Salud (OHS), un 13% de la población desconoce que la deshidratación tiene riesgos para la salud; un tercio duda de que pueda provocar efectos como una aceleración de ritmo cardíaco y un 12% no sabe qué cantidad se debe beber a lo largo del día.
Crece la oferta de alimentos orgánicos
Aunque en los últimos años la oferta de productos orgánicos se ha multiplicado en la Argentina, el elevado precio de estos alimentos limita el crecimiento de su consumo. Por eso es que, si bien la Argentina es el tercer productor mundial de alimentos orgánicos, entre el 95 y el 98% de su producción se exporta, especialmente a los países de la Unión Europea.
El Colegio Americano de Medicina Deportiva (ACSM) Actualiza las 8ª Guías de Prueba y Preescripción de Ejercicio
El Colegio Americano de Medicina Deportiva ha lanzado la 8ª edición de las Guías de Prueba y Preescripción de Ejercicio con nuevos cambios y actualización de información en los diferentes temas, lo que permite una aplicación más fácil tanto en la enseñanza como en la práctica profesional.
2º Reunión Científica de la Sociedad Argentina de Obesidad y Trastornos Alimentarios
El jueves 21 de Mayo a las 21 hs. se realizará la 2º Reunión Científica de la Sociedad Argentina de Obesidad y Trastornos Alimentarios (SAOTA), ciclo 2009. Se llevará a cabo en la Asociación Médica Argentina, Av. Santa Fe 1171. Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Con el tema:“No dieta, una opción frente al fracaso epidemiológico actual”. La conferencista será la Dra. Mónica Katz. Se entregarán certificados de asistencia. Evento no arancelado. No es necesario ser socio de SAOTA para asistir.
Especialización en Docencia en Salud y en Alimentación - Inscripción Abierta
La Facultad de Bromatología de la Universidad NAcional de Entre Ríos dictará la Especialización en docencia en salud y en alimentación destinada a profesionales que cumplen tareas docentes en las áreas de Salud y Alimentación. El primer Seminario se llevará a cabo el 5 y 6 de junio. Esta propuesta académica está orientada a aquellos profesionales que ejercen la docencia en el campo de la salud y la educación y cuyo título de grado no posee una orientación pedagógico-didáctica.
El semáforo nutricional y las Guías de valores Diarios son los mejor interpretados
En el Reino Unido, una investigación destinada a identificar cuál es el modelo ideal de etiquetado o perfil nutricional (front of pack labelling), determinó que la combinación de las Guías de Valores Diarios (GDAs, sus siglas en inglés) y del Semáforo de Alimentos es el más comprendido por los consumidores
OMS - Actualización científica sobre ácidos grasos trans: resumen y conclusiones
El objetivo de la la publicación realizada por la OMS sobre los ácidos grasos trans (TFAs) es examinar las pruebas recogidas desde 1993 por la FAO y la OMS para informar sobre las consecuencias del consumo de TFAs que han surgido desde el último informe. A partir de esto, se considera que es necesario la eliminación o reducción de estos ácidos grasos en la elaboración de los alimentos.
Tendencia en alimentos “on the go”
Entre las demandas del mercado se encuentra un grupo de alimentos conocidos como alimentos “on the go”, que podemos definir de una manera general y simple como productos innovadores para acelerados estilos de vida. La expectativa del consumidor ante este tipo de productos es la posibilidad de su consumo en cualquier lugar y en todo momento, de tal forma que deben de ser concebidos y preparados para ser consumidos sin disponer de tiempo y de fácil manejo.
Nutrición y envejecimiento
A pesar de que no hay evidencia científica sobre su eficacia, numerosos productos se promocionan como capaces de prevenir o retrasar el envejecimiento de las personas. En relación con este tema los gerontólogos señalan que seguir una dieta equilibrada, que suministre todos los nutrientes necesarios para la salud, es una parte fundamental para llevar un estilo de vida saludable e indican algunos factores clave que influyen en la salud nutricional.
La alimentación del futuro se basará en la nutrigenómica
La Fundación del Observatorio de Prospectiva Tecnológica e Industrial (OPTI), en el que participa el Ministerio de Industria, presentó el estudio Nutrigenómica, Alimentación y Salud, el cual contó con la participación de 72 expertos que mostraron cómo será la investigación alimentaria en las siguientes décadas.
Promoción de hábitos alimentarios saludables en una escuela primaria de Hermosillo, México.
La calidad de vida de la edad adulta se define en las primeras etapas de la vida. La disminución de la mortalidad infantil que garantiza la supervivencia de casi todos los nacidos vivos y una esperanza de vida cada vez mayor, ha desarrollado el interés no sólo en garantizar la identificación y manejo de los problemas de salud del niño sino en la necesidad de identificar factores de riesgo en este grupo que aumentan su probabilidad de sufrir enfermedades crónicas en su edad adulta.
Personas de mayor nivel socioeconómico eligen mejores dietas, pero pagan más por caloría
A medida que las personas incrementan su educación, los estudios demuestran que tienden a elegir alimentos más bajos en calorías y más alto en nutrientes. Pero también pagan más. En un estudio publicado en la edición de Mayo de la Revista de la Asociación Americana de Dietistas, se compararon los hábitos alimenticios y los costos de los alimentos en 164 adultos de Seattle, Washington.
Buenas Prácticas Nutricionales: Alimentación saludable y diversificación de la dieta: El caso de la Carne Porcina
Entre el 22 y 26 de abril se realizó en Suipacha (Pcia de Buenos Aires) la 37 Exposición de Ganadería, Industria y Comercio. En ese marco, Nutrinfo estuvo presente a través de una charla sobre las Buenas Prácticas Nutricionales aplicadas al caso de la ganadería porcina.
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Nueva Edición !Aprendamos a comer sin contar calorías
Autor: Torresani, María Elena
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Nuevo !Alimentación y Deporte - Guía Práctica
Autor: Onzari, Marcia
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Costo: $65.00 (Pesos Argentinos)
MAS INFORMACION
Manual Práctico de Nutrición en PediatríaAutor: Muñoz Calvo, MT - Suárez Cortina L
Editor: AEP
Páginas: 0
Costo: $221.00 (Pesos Argentinos)
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