Novedades para Profesionales - Agosto de 2009
La primera tarea de la educación es agitar la vida, pero dejarla libre para que se desarrolle.
— Maria Montessori
Como anticipo del Curso que se iniciará en Nutrinfo el 14 de setiembre, este paper analiza algunas preguntas y desafíos para nutrionistas y otros profesionales que trabajan en relación con una mejor alimentación. La economía, el marketing tienen un rol trascendente en las elecciones alimentarias. En el marco de un mercado cada vez más globalizado
El Gobierno y Carrefour lanzan el Menú de Boudou
Análisis del lanzamiento de una canasta económica y nutritiva, como resultado del acuerdo de la cadena Carrefour con el Ministerio de Economía. El costo de la canasta es de $ 5,5 por persona por día, claramente un valor muy inferior al costo de una canasta saludable
Nutrients, una publicación nueva y de acceso libre
El primer número de una nueva publicación llamada Nutrients, ya se encuentra disponible gratuitamente para todos los interesados en internet. La revista, supervisada por expertos, pone el énfasis en ayudar a reproducir los resultados de nuevas investigaciones médicas con el mayor detalle posible.
Nutrición que vende
La salud es la nueva fuente de riquezas, y los alimentos están inextricablemente relacionados a la salud y el bienestar. Debido al interés de los consumidores en los alimentos como puerta de acceso a la salud, los mensajes nutricionales en la promoción están creciendo. Para lograr esto, la industria alimentaria debe invertir en la ciencia de la nutrición, de los alimentos y de la conducta, y comunicar estos resultados efectivamente.
Un nuevo sitio web apunta a profundizar el conocimiento sobre el Omega 3
Con el objetivo de ampliar la comprensión de los beneficios de los ácidos grasos Omega 3, una asociación internacional de la Universidad de Purdue fundó un sitio web y puso en marcha una campaña publicitaria que tiene como objetivo educar al público, médicos y veterinarios.
Becas para el Encuentro Internacional sobre Trastornos de la Conducta Alimentaria y Obesidad
Durante los días 2, 3 y 4 de Septiembre de 2009 se llevará a cabo en la Ciudad de México el Encuentro Internacional sobre Trastornos de la Conducta Alimentaria y Obesidad. Sortearemos 5 becas entre los primeros 100 profesionales interesados que sean usuarios registrados de Nutrinfo.
Comenzará a regir la ley de ensayos clínicos
A partir del mes que viene, los centros sanitarios públicos y privados de la provincia de Buenos Aires podrán hacer ensayos clínicos en pacientes voluntarios para probar fármacos y tratamientos nuevos. Así lo dispuso la ley 11.099/90, reglamentada ayer, que regula y permite las pruebas en seres humanos.
Nuevas normas internacionales de seguridad alimentaria
El consumo de alimentos en mal estado, provoca cada año unas 200 enfermedades, según datos de la OMS. Los virus, las bacterias y otros patógenos son los responsables del 75% de las nuevas enfermedades infecciosas humanas que se diagnosticaron en los últimos 10 años. La mayoría se relacionan con una manipulación inadecuada de los alimentos. Con el objetivo de reducir estas cifras, la Comisión del Codex Alimentarius ha adoptado más de 30 normas internacionales para mejorar la inocuidad en todo el mundo.
Sueño y obesidad vs. notas escolares
Un trabajo recientemente publicado en el International Journal of Neuroscience señala que la falta crónica de horas de descanso aumenta el riesgo de sobrepeso y éste, a su vez, altera el buen dormir. Por un lado, la reducción de horas de sueño se asocia con alteraciones metabólicas. Por otra parte, la obesidad favorece la aparición de alteraciones respiratorias durante el sueño, y esto sugiere que la fragmentación del sueño inducida por el ronquido interfiere con el proceso de aprendizaje.
Se abrió un centro único para hacer estudios epidemiológicos
El mes que viene comenzará con el lanzamiento de un ambicioso estudio poblacional que, durante cinco años, irá produciendo información respaldada por controles médicos sobre cómo nuestro estilo de vida afecta la salud cardiovascular. Será único en su tipo hasta ahora en este lado del mundo y se comandará íntegramente desde Buenos Aires.
Adelgazar rejuvenece la estructura del corazón
Un estudio británico se ala que perder mucho peso rejuvenece la estructura física del corazón y no hace diferencia si el peso se pierde por una cirugía o por hacer dieta. Los músculos cardíacos de las personas, que comenzaron con un índice de masa corporal (IMC) promedio de 40, se hicieron notoriamente más delgados y más eficientes cuando redujeron su IMC a 32,2 en un solo año, según un informe publicado en "Journal of the American College of Cardiology".
¿Es la obesidad una enfermedad infecciosa?
La obesidad se ha convertido, en los países del Primer Mundo, en la gran epidemia de este siglo. Pero sigue siendo una gran desconocida para los investigadores. Algunas investigaciones realizadas hasta ahora descubren una nueva hipótesis: que se trate de una enfermedad infecciosa, causada por bacterias.
Kraft adoptó los criterios del programa "Smart Choices" para sus publicidades para niños
Kraft Food declaró que usará criterios de nutrición siguiendo el nuevo programa nutricional de etiquetado "Smart Choices" para determinar los productos que publicitará a los niños americanos que se encuentren entre los 6 y 11 años.
Feria Mundial Municipios y Salud: Derechos, Ciudadanía y Gestión Local Integrada para el Desarrollo
Argentina será sede de la Feria Mundial Municipios y Salud: Derechos, Ciudadanía y Gestión Local Integrada para el Desarrollo, que se desarrollará durante los días 18 al 21 de agosto en el Centro Costa Salguero de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. La feria contará con distintos espacios para la realización de actividades que propicien la reflexión y análisis respecto del campo de la salud pública. Entrada libre y gratuita.
El reemplazo de comida ayuda a perder peso
El reemplazo de comida bajo supervisión médica en un programa de pérdida de peso facilita la pérdida de peso, según un nuevo estudio realizado en la Universidad de Kentucky. El estudio fue publicado en la edición de agosto de la revista de la Asociación Americana de Dietistas.
Impulsan hospitales "verdes" como recurso para curar
Una nueva "receta" con algunos ingredientes arquitectónicos algo abandonados para la construcción y el funcionamiento de los hospitales ya se aplicó en 13 millones de metros cuadrados. Es una guía con el visto bueno de la Organización Mundial de la Salud para lograr hospitales urbanos y rurales más amigables con los pacientes y el ambiente. Son los hospitales "verdes", que apuntan a obtener beneficios que van desde reducir el estrés de los ocupantes hasta bajar un 60% el consumo del agua y de la energía.
Saciedad: descifrando señales
La mayoría de los animales se alimentan únicamente cuando tienen hambre, sin embargo, en el ser humano influyen factores geográficos, económicos, sociales, culturales y psicológicos. ¿Qué diferencia existe entre apetito y hambre? ¿Cuándo se siente saciedad?
Vegetales y especias en tubos para condimentar sin químicos
Cansadas del poco espacio para innovar que les brindaban sus empleos y sorprendidas por el abuso de sustancias artificiales que veían en el mercado, dos técnicas en alimentos se abrieron un camino propio y crearon Quinto Zalla, una empresa que combina verduras y especias sin aditivos ni conservantes para saborizar las comidas en pocos minutos y en forma natural.
Guía WGO: Enfermedad celíaca
La enfermedad celíaca es una enteropatía que afecta el intestino (delgado) en niños y adultos predispuestos genéticamente, precipitada por la ingestión de alimentos que contienen gluten. La Guía de la Organización Mundial de Gastroenterología (WGO) hace un repaso sobre el diagnóstico y tratamiento de esta patología.
Ningún país es autosuficiente en la producción de sus alimentos
México, como ningún país, es autosuficiente en el abasto de su producción de alimentos, aseguró la Secretaría de Agricultura de dicho país al precisar que continúa en alza la producción. No obstante reconoció que los productores continúan recibiendo como pago un precio castigado por su mercancía, debido a la desorganización de los productores en el mundo.
Granos alternativos podrían aumentar la nutrición celíaca
El reemplazo de las harinas libres de gluten por otras hechas a base de granos alternativos como avena o quinoa podrían mejorar el perfil nutricional, señala una nueva investigación realizada en Nueva York por el Centro de Enfermedades Celíacas de la Universidad de Columbia.
Amamantar podría salvar 1.3 millones de vida
Enseñarle a las nuevas madres cómo darle el pecho a sus hijos podría evitar la muerte de 1.3 millones de niños cada año. La Organización Mundial de la Salud (OMS) señaló que muchas mujeres no reciben ayuda y dejan de intentarlo. A nivel mundial, menos del 40 por ciento de las madres amamantan a sus hijos en los primeros seis meses, como recomienda la OMS.
Sindrome Metabólico: Origen, Fisiopatología, y Tratamiento
En esta tesis de grado de la Universidad de Buenos Aires se pretende realizar un análisis e investigación exhaustiva sobre las causas, tratamiento y prevención del Síndrome Metabólico y la nueva enfermedad que afecta a la población a nivel mundial: la obesidad.
Los alimentos orgánicos no implican mayores beneficios para la salud
Un estudio británico considera que los alimentos orgánicos no poseen mejor valor nutritivo que el resto de los alimentos de los supermercados. En relación con los beneficios que otorgan a la salud, el estudio señala que no hay diferencias entre los alimentos orgánicos y los convencionales, a pesar de que los alimentos orgánicos siguen creciendo en popularidad.
¿Se lee y se comprende la información nutricional de las etiquetas alimentarias?
El etiquetado nutricional cada vez se utiliza más en los envases de alimentos en Europa. Pero ¿se fijan realmente los consumidores en estas etiquetas y las comprenden? Y lo que es más importante, ¿utilizan esa información para elegir las opciones más saludables al hacer la compra?
Publicidad de productos sujetos a vigilancia sanitaria
La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT), se encarga de controlar y fiscalizar el contenido de las publicidades de medicamentos de venta libre, alimentos, suplementos dietarios, cosméticos, productos de uso doméstico, reactivos para diagnóstico, productos odontológicos y de tecnología médica. Todo material publicitario es fiscalizado por la comisión, sin embargo resulta de suma importancia la participación de todos los sectores, debido a que el análisis de toda pieza tiene un margen importante de subjetividad.
Apoyo a Proyectos de Investigación en Nutrición
El Instituto de Nutrición y Salud Kellogg´s (INSK) invita a investigadores y profesionistas de instituciones mexicanas públicas y privadas, a participar en la convocatoria para el otorgamiento de fondos para el desarrollo de proyectos de investigación en las áreas de nutrición y salud.
La obesidad no empeora el asma
De acuerdo con los resultados de un estudio llevado a cabo por investigadores del hospital National Jewish Health estadounidense y publicado en el último número de la revista Journal of Allergy and Clinical Immunology es posible que, contrariamente a como muchos especialistas defienden, la obesidad no empeore el asma, sino que tal vez suprima la respuesta a los medicamentos usados comúnmente para controlar esta afección crónica.
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