Novedades para Profesionales - Diciembre de 2010
El hombre que se muestre solícito y cortés con un extranjero
demuestra que es ciudadano del mundo.
demuestra que es ciudadano del mundo.
— Sir Francis Bacon
La inulina es un ingrediente natural, proporciona oportunidades interesantes para reducir radicalmente el contenido de grasa en salchichas y productos cárnicos sin perder su sabor peculiar y estructura.
No hay alimentos con efectos afrodisíacos
"Es mucho más gratificante comerse un cerdito a la parrilla que tomar Viagra", opinó la presidenta Cristina Fernández de Kirchner, con lo que aportó algo de soporte institucional a los dichos del presidente de la Asociación Argentina Productores de Porcinos (AAPP), Juan Uccelli, que momentos antes había afirmado que comer cerdo mejoraba notablemente la actividad sexual. Sin embargo, los especialistas consultados por La Nacion dieron por tierra con el supuesto poder afrodisíaco de la carne porcina.
Bajar de peso con Mayo
Investigadores de la Universidad de California (Los Ángeles) revisaron 31 estudios sobre dietas y encontraron que, dentro de los cinco años siguientes, la mayoría de las personas recuperan el peso perdido. The Mayo Clinic Diet es un nuevo libro publicado por la Clínica Mayo que busca revertir esta situación.
Nueva York quiere menos sal
La administración neoyorquina prepara un plan para animar a las cadenas de restaurantes y de comida envasada a reducir la cantidad de sal de sus menús. Los expertos calculan que la medida podría frenar la incidencia de hipertensión, ictus y ataques cardiacos; aunque de momento el plan es voluntario y ofrece un plazo de cinco años para que la ciudad de los rascacielos se quede menos salada.
La EMEA recomienda la retirada del fármaco antiobesidad sibutramina
La Agencia Europea del Medicamento (EMEA en sus siglas en inglés) ha recomendado la suspensión de los medicamentos antiobesidad que contengan el principio activo sibutramina. Según sus datos, los riesgos cardiovasculares del fármaco son superiores a los beneficios que aporta.
La Asociación Americana del Corazón elaboró 7 claves para mantenerlo saludable
Los siete secretos para una larga vida son: evitar los cigarrillos, mantener un físico esbelto, ejercitarse, comer una dieta saludable y controlar el colesterol, presión arterial y azúcar de la sangre. La investigación muestra que personas de más de 50 años que cumplen estos requisitos puede vivir otros 40 años sin accidentes cerebrovasculares ni enfermedades del corazón.
Los españoles tratados con Reductil no están en situación de riesgo
El fármaco Reductil, cuyo principio activo es la sibutramina, ha sido retirado cautelarmente de las farmacias tras la recomendación emitida por la Agencia Europea del Medicamento (EMEA) de que cesaran sus prescripciones. Los resultados de un estudio señalan que su consumo eleva el riesgo cardiovascular. Los pacientes que actualmente están siendo tratados con el fármaco no responden al perfil de potencial riesgo cardiovascular apreciado en el medicamento y que ha motivado su retirada.
Un poco menos de sal al día reduce la mortalidad
Científicos que acaban de publicar sus hallazgos en la revista The New England Journal of Medicine concluyeron que bajar la cantidad de sal que las personas ingieren aunque sea muy poco puede reducir los casos de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular e infarto tanto como otras reducciones en el consumo de tabaco, en el peso corporal y en los niveles de colesterol.
Los omega 3 frenan el envejecimiento celular
También conocidos como vitamina F, los ácidos grasos omega 3 han demostrado su capacidad para alargar la vida de los enfermos coronarios. Sin embargo, no estaba claro cómo lo hacen. Ahora, un estudio publicado en 'JAMA' indica que la presencia de altos niveles en sangre de estas moléculas protege a los telómeros, unas estructuras situadas en los cromosomas relacionadas con el envejecimiento celular.
La obesidad es tan peligrosa para la salud como el tabaquismo
Según científicos de la Universidad de Columbia y el City College de Nueva York, el análisis de entrevistas a más de 3.500.000 individuos realizadas entre 1993 y 2008 determinó que la obesidad se ha convertido en un peligro tan grave para la salud como el consumo del tabaco.
La obesidad metabólicamente saludable no existe
Un estudio sueco que ha seguido a casi 1.800 hombres durante 30 años muestra que el exceso de peso es cardiovascularmente nocivo incluso cuando no existe síndrome metabólico. Los autores midieron no sólo la obesidad sino también la prevalencia de síndrome metabólico. Estudios anteriores no han encontrado un mayor riesgo cardiovascular en los hombres obesos que no tenían síndrome metabólico, y de ahí surge la idea de que existía una “obesidad saludable”.
Suplementación con Creatina: Implicaciones para el Halterófilo Competitivo
En el presente artículo se realiza una breve revisión de las investigaciones relacionadas con el tema de la suplementación con creatina con especial referencia a los aspectos más relevantes para los halterófilos competitivos. El artículo está dirigido a los halterófilos y sus entrenadores con el fin de ampliar sus conocimientos acerca de los suplementos de manera específicamente relacionada con su deporte.
Adicciones y trastornos alimentarios
Las similitudes: hambre insaciable, la droga nunca pega lo suficiente, la balanza nunca marca el peso ideal, la imagen en el espejo jamas es la esperada. Se anhela lo perfecto, lo mejor, lo mas rapido, la gratificacion inmediata. Las diferencias: la droga no es necesaria para subsistir y la comida lo es. La persona adicta busca constantemente la droga y el que padece un trastorno alimentario trata desesperadamente de alejarse de la comida. El articulo cuenta que el abuso de sustancias entre individuos con trastornos alimentarios es significativo. Las adicciones son mas prevalentes entre los que se atracan y purgan que entre los ayunadores. Se pregunta: que precede el trastorno alimentario o el abuso de la sustancia?, que se trata primero? se requieren tratamiento diferenciados? Dra. Valeria Matzkin
La F.D.A preocupada por una sustancia presente en alimentos envasados
Modificando su posición, la F.D.A (Food and Drug Administration) señala su preocupación por los posibles riesgos sanitarios que pueda producir un componente, el Bisphenol A, utilizado en botellas de plástico y envases de alimentos, que en el año 2008 fue declarado seguro.
Nuevo sitio para hacer dieta: perder peso o perder dinero
Un sitio web permite poner el dinero donde está la boca. El sistema se basa en la motivación que provoca el dinero. Los interesados comienzan depositando un fajo de billetes, y pueden recuperar todo después de las 10 semanas, tras cumplir con las metas de pérdida de peso. Quienes no cumplen con esos objetivos, serán castigados.
¿Qué hay detrás de los alimentos dietéticos?
Debido a la preocupación por tener un peso saludable, el consumo de alimentos “light” ha crecido de manera impactante. La apreciación que se hace en el ritmo de vida actual parece falaz, no por una falta de funcionalidad sino por un consumo en exceso. ¿Qué hay detrás de los sustitutos de azúcar y grasa?
Una nueva técnica destruye las células grasas sin bisturí
Una nueva tecnología para eliminar la grasa corporal promete reducir sin cirugía, anestesia ni reposo entre 1 y 3 centímetros de contorno en 20 minutos, siempre y cuando exista el compromiso de no comer demasiadas grasas y hacer por lo menos 30 minutos de ejercicio físico el día de la sesión.
Ácido fólico al final de embarazo y riesgo de asma en los hijos
El uso del suplemento a partir de la semana 30 de la gestación parece incrementar en un 25% las probabilidades de que el futuro niño desarrolle la enfermedad.
Los enfermos renales sin diálisis también deben preocuparse por el calcio
Controlar los niveles de calcio en sangre en enfermos crónicos de riñón es importante, aun cuando no necesiten diálisis. Esto es lo que sostiene un estudio publicado en la revista 'Clinical Journal of the American Society of Nephrology' ('CJASN') que revela que se produce una mayor mortalidad en los pacientes con niveles bajos o altos de esta sustancia.
4 de Febrero - Día Mundial contra el Cáncer
El cáncer es una de las principales causas de mortalidad en todo el mundo. La OMS calcula que, de no mediar intervención alguna, 84 millones de personas morirán de cáncer entre 2005 y 2015. La OMS estima que un 40% de los cánceres podrían evitarse por el simple expediente de no consumir tabaco, hacer ejercicio regularmente y observar una dieta saludable. El tabaquismo es la principal causa evitable de cáncer en el mundo.
Lacas Alimenticias Podrían Ayudar a Detectar Contaminación con Listeria
Investigadores determinaron que dos lacas alimenticias rojas aparte de teñir la proteína y la grasa de la bologna y de las carnes frías de pavo, pueden ayudar a determinar las áreas contaminadas con Listeria.
La Tecnología Impresa Llega a los Envases de Alimentos
Un grupo de investigadores está desarrollando una tecnología que avisa sobre si el producto ha sido abierto o manipulado. Los envases inteligentes llegan al mercado para que podamos conocer, por ejemplo, si un producto está tan fresco como debiera.
Jorge Braguinsky, adiós a un maestro
Con enorme pesar comunicamos el fallecimiento del Dr. Jorge Braguinsky, Director del Curso de Posgrado en Obesidad de Nutrinfo.com.
¿Quién fue Jorge Braguinsky (JB)? Podemos recordar entre otras cosas que dirigió la Carrera de Especialización en Nutrición con orientación en Obesidad de la Universidad Favaloro y fue Co-Director de la Carrera de Especialistas en Nutrición, Facultad de Medicina, Universidad Nacional de Tucumán. Ejerció el cargo de Vicepresidente de la International Association for the Study of Obesity (IASO) y fue Presidente de la Federación Latinoamericana de Sociedades de Obesidad (FLASO). Como buen maestro, se destacó como permanente formador de líderes, detectando en sus discípulos las capacidades individuales y creando espacios de trabajo para la integración de los nuevos especialistas. Lector apasionado, hábil orador y sabio consejero; la Argentina pierde hoy a un gran hombre.
Hasta siempre JB !
Quemar kilos, pero sin perder músculo
Uno de los estudios clínicos más recientes sobre los reemplazos de comida (RC) fue dirigido por investigadores de la Universidad de California en Los Angeles (UCLA) y publicado en la revista Nutrition Journal . Tomó únicamente personas obesas y sin síndrome metabólico, 100 en total, que recibieron una dieta con dos RC diarios y un déficit programado de 500 kilocalorías diarias. Pero la mitad del grupo recibió, sin saberlo, un 30% de proteína, el doble de una dieta estándar. En tres meses, ambos grupos perdieron alrededor de 4 kilogramos de peso total, pero el grupo "alta proteína" se sacó de encima el triple de tejido graso y conservó la misma masa muscular magra que el primer día.
USA: Las conductas "Recesionistas" y el control de las calorías ingeridas liderarán las tendencias en salud en 2010
En el año post-crisis económica, los consumidores están considerando su salud tanto como sus billeteras. A pesar de que pueda haber una mejora de la economía, la población americana está buscando no solo mejorar la salud de sus finanzas sino también su salud física
Fast food, pero para bajar de peso
Tres investigaciones acaban de revalorizar los reemplazos de comida (RC) como armas de salud pública, un campo en el que nunca figuraron. Reforzados con suplementos proteicos permiten alcanzar ese Santo Grial de la dietética: bajar de peso, quemando sólo tejido adiposo, sin pérdidas debilitantes de masa mus
Envío Garantizado por Nutrinfo
Nutrición y Dietética ClínicaAutor: Salas-Salvadó, J. y col
Editor: Elsevier-Masson
Páginas: 704
Costo: $615.00 (Pesos Argentinos)
MAS INFORMACION
Nuevo !Manejo Saludable de la Hipertensión Arterial
Autor: Kotliar - Mazzei - Volman
Editor: Hospital Universitario Austral
Páginas: 0
Costo: $120.00 (Pesos Argentinos)
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