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| Tablas de DRI's de Vitaminas y Minerales - Año 1997-2001 |
| ¿Qué son las DRIs? Las DRIs (Dietary Reference Intakes) son valores de referencia, estimaciones cuantitativas de la ingesta de los nutrientes, para ser usadas al planificar y armar dietas para personas aparentemente saludables. Incluyen las RDAs así como otros tipos de valores de referencia. ¿Qué son las RDAs? El proceso de establecer las RDAs, depende de la capacidad de establecer un Requerimiento Promedio Estimado (EAR - Estimated Average Requirement). Antes de establecer un EAR, es seleccionado un criterio específico de adecuación, basado en una cuidadosa revisión de la literatura. Cuando se selecciona el criterio, la reducción del riesgo de enfermedad es tomado en cuenta, así como muchos otros parámetros de salud. Hay distintas formas de determinar la RDA, las que dependen de cada situación particular. La RDA para un nutriente, es un valor para ser usado como meta en la ingesta dietaria de individuos saludables; no es su propósito el ser usada para evaluar dietas de individuos o grupos de individuos, o para planificar dietas para grupos. ¿Qué es la AI? La ingesta adecuada (Adequate Intakes - AIs), es propuesta en vez de la RDA, si no hay disponible suficiente evidencia científica para calcular la EAR. El principal propósito de la AI es como meta para la ingesta de un determinado nutriente para un individuo. ¿Qué es la EAR? El requerimiento promedio estimado (EAR - Estimated Average Requirement), es la ingesta diaria estimada para cubrir el requerimiento, definido por el indicador especificado de adecuación, en la mitad de los individuos aparentemente sanos en un grupo de edad ó género. A este nivel de ingesta, la otra mitad del grupo especificado, podría no cubrir las necesidades nutricionales. ¿Qué es el UL? El Nivel Máximo de Ingesta Tolerable (UL - Tolerable Upper Intake Levels), es el nivel más alto de ingesta diaria de un nutriente, con menos probabilidad de riesgo de que se produzcan efectos adversos a la salud en la mayoría de los individuos. Las tablas que se muestran abajo, se confeccionaron con valores extraídos de los recientemente aparecidos reportes de las DRIs (Dietary Reference Intakes) del Food and Nutrition Board, Institute of Medicine; en cooperación con científicos de Canadá. Los valores que aquí aparecen, reemplazan a los antiguos valores de la RDAs (Recommended Dietary Allowances - EEUU) y RNIs (Recommended Nutrient Intakes - Canadá).
Para obtener mayor información al respecto, puedes visitar el sitio de la National Academy Press donde se puede acceder a los reportes on-line, ó clickear en alguno de los reportes abajo enumerados. DRI for Calcium, Phosphorus, Magnesium, Vitamin D and Fluoride. DRI for Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folate, Vitamin B12, Pantothenic Acid, Biotin, and Choline. DRI for Vitamin C, Vitamin E, Selenium and Carotenoids. DRI for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Cooper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium and Zinc. |
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