OBESIDAD
en la niñez y adolescencia
Autores:
Alejandro M. O'Donnell - Beatriz Grippo
EDITORIAL
Científica Interamericana
CARACTERISTICAS
TECNICAS:
1º
Edición
Fecha de
Publicación: Mayo 2005
269
páginas
Alejandro M. O'Donnell:
Director del Centro de Estudios sobre Nutrición Infantil, Buenos Aires (CESNI) Jefe del Departamento de Pediatría del Hospital Alemán Clinical Associate Profesor, Department of Pediatrics, University of Iowa, USA Ex Jefe del Servicio de Nutrición, Hospital Garrahan, Buenos Aires.
Ex Profesor Titular de Nutrición, Facultad de Medicina, Universidad del Salvador, Buenos Aires. Ex Research Associate, United Nations University- World Hunger Program, at INCAP, Guatemala.
Ex Becario Fullbright en el Department o f Pediatrics, University of Iowa, USA
Beatriz Grippo:
Licenciada en Nutrición, Universidad de Buenos Aires Investigadora Asociada del CESNI
Colaboradores
Carolina Chevalier, Licenciada en Nutrición, Universidad de Buenos Aires, Ayudante de Nutrición Normal Escuela de Nutrición, Universidad de Buenos Aires Características
La obesidad es un enfermedad crónica no transmisible, generalmente acompañada por otras de este tipo (diabetes, enfermedades cardiovasculares, hipertensión, osteoartritis, algunos tipos de cáncer, etc.), las que ya son la principal causa de muerte en la mayoría de los países, independientemente de su grado de desarrollo. Índice La pandemia de obesidad en el Mundo
Laura Fiorito, Licenciada en Nutrición, Universidad de Buenos Aires. MS in Human Nutrition at the Penn.rylvania State Universiry Rtsearch Associate, Center 1or Childhood Obesiry Research, Department rif Human Development and Family Studies
Jana Parizkova, M.D., Ph.D., DSc. is a Senior Scientist and Associate ProJessor at the Centre 1or the Management of Obesiry f st Medical Faculry 3rd Department Internal Medicine, Charles UniverSiry, in Prague, Czech Republic
She earned her medical degree from Charles Universiry. She pursued her Ph.D in medical physiology at the Institute of Physiology Czechoslovak Academy of Sciences. She was given a jellowship at the Laboratoire de Nutrition Humaine, Hopital Bichat in Paris, France
Paula Pueyrredón, Licenciada en Nutrición, Universidad de Buenos Aires, Investigadora Asociada del CESNI., Ayudante de fa de Técnica Dietoterápica, Escuela de Nutrición, Universidad de Buenos Aires
Este mal comienza a ser un grave problema de salud en el mundo entero, no sólo en los países centrales sino también en los de grado intermedio de desarrollo. Además, la obesidad comienza a tener una mayor prevalencia en los segmentos más pobres de la población.
El tratamiento de esta enfermedad una vez establecida, es frustrante por la dificultad primero para descender de peso y luego para mantener el nuevo, alcanzado con mucho sacrificio. De allí que hoy la prevención sea el recurso más eficaz para mitigar esta pandemia.
Es así natural que la prevención comience en la niñez y que las medidas preventivas o terapéuticas que se tomen dependan del bagaje genético de los niños, la magnitud de su sobrepeso y de las condiciones obesogénicas de su medio ambiente.
El presente libro está dirigido a pediatras y nutricionistas, quienes tienen la mayor responsabilidad en el tratamiento y prevención de la obesidad de niños y adolescentes.
En él se describe la magnitud de la pandemia en el mundo, pero especialmente en los países de América Latina.
Se detalla además, cómo hacer el diagnóstico de obesidad, incluyendo métodos de composición corporal a nivel de investigación y de campo.
Temas como la compleja fisiología de la regulación del peso corporal y del apetito, la ingesta de alimentos como causa de obesidad y el gasto de energía, con los métodos para su medición en la vida cotidiana, se discuten en profundidad en los diferentes capítulos.
Por otra parte, se describen las complicaciones de la obesidad, culminando con un detallado análisis de las alternativas terapéuticas existentes dieta, ejercicio, medicamentos y con un anexo de tablas, nomogramas, curvas de crecimiento actualizadas que son de uso cotidiano en el tratamiento de pacientes con sobrepeso u obesidad. La bibliografía se ha seleccionado según su importancia y su accesibilidad para pediatras y nutricionistas.
Diagnostico de obesidad
Regulación del peso
Factores genéticos, la vida intrauterina y la niñez temprana
Causas de obesidad
Tratamiento del paciente obeso
Prevención de la obesidad
Guía para la identificación, evaluación y tratamiento alimentario del sobrepeso y la obesidad en la niñez.
Anexos
Glosario