Tablas y Gráficos
TABLAS DE COMPOSICIÓN QUÍMICA, GRÁFICAS DE CRECIMIENTO, Y DEMÁS ELEMENTOS DE USO PARA PROFESIONALES DE LA NUTRICIÓN Y LA SALUD.
Tabla de Factor de Corrección
Esta es la tabla con los Factores de Corrección promedio de los alimentos más comunes, para calcular Peso Bruto/ Peso Neto
Fecha de Publicación:8 de Febrero de 2013 | Fuente: Escuela Nutrición UBA | Idioma: Español 
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NHANES- Cuestionario de Hábitos Alimentarios
Encuesta completa y en castellano sobre hábitos alimentarios utilizada en la reconocida National Health and Nutrition Examination Survey.
Fecha de Publicación:25 de Enero de 2013 | Fuente: CDC | Idioma: Español 
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Tabla de Valoración Nutricional para Embarazadas
Esta tabla Argentina permite evaluar el estado nutricional de la mujer embarazada utlizando Indice de Masa Corporal por Edad Gestacional.
Fecha de Publicación:12 de Abril de 2012 | Fuente: Ministerio de Salud de La Nación | Idioma: Español
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InFoods
Por iniciativa de la FAO, el proyecto INFOODS recopila las diferentes tablas y bases de datos de composición química disponibles en el mundo.
Fecha de Publicación:10 de Febrero de 2012 | Fuente: FAO | Idioma: Español 
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Nuevas IDR de calcio y vitamina D
Se presenta una versión preliminar sobre las nuevas Ingestas Dietéticas Recomendadas para estos dos nutrientes (2010)
Fecha de Publicación:2 de Diciembre de 2010 | Fuente: Institute of Medicine | Idioma: Inglés
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Tablas de tensión arterial en niños
Estas tablas muestran los niveles de tensión arterial en niños y niñas de 1 a 17 años, clasificados por percentilos.
Fecha de Publicación:5 de Octubre de 2010 | Fuente: Sociedad Argentina de Pediatría- Revista Pediatrics | Idioma: Español
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Base de datos española de composición de alimentos (BEDCA)
El Ministerio de Sanidad y Política Social de España creó una base de datos con la composición nutricional y el valor energético de los 500 alimentos más consumidos entre los españoles.
Fecha de Publicación:5 de Octubre de 2010 | Fuente: AESAN | Idioma: Español 
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Tablas de RDI
El FNIC brinda acceso a las Tablas RDI, desarrolladas por el Institute of Medicine - Food and Nutrition Board.
Fecha de Publicación:10 de Mayo de 2010 | Fuente: USDA | Idioma: Inglés 
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Guía de Alimentos y Medicamentos para Celíacos
Esta Guía es actualizada incorporando productos APTOS nuevos y eliminando aquellos que, al ser controlados o informados por la Empresa, resulten NO APTOS. Si Ud. no retira la actualización periódicamente, corre el riesgo de estar consumiendo productos NO APTOS sin saberlo.
Fecha de Publicación:18 de Marzo de 2010 | Fuente: ANMAT | Idioma: Español
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Tablas de utilidad en salud
Este sitio contiene una colección de cartillas o gráficos que agrupan la información sobre salud usualmente disponible en forma de tablas. Recomendamos ver la gráfica de Requerimiento de calorías.
Fecha de Publicación:16 de Marzo de 2009 | Fuente: Varias | Idioma: Inglés
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Tabla de composición química de alimentos
Herramienta de trabajo gratuita para estudiantes de Nutrición y Dietetética que ofrece una importante reducción del tiempo destinado al cálculo de nutrientes en la programación de minutas.
Fecha de Publicación:1 de Octubre de 2007 | Fuente: Lic. Andrés Acevedo Osorio | Idioma: Español 
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Guías de crecimiento para niños de 5 a 19 años
La WHO Reference 2007 es una reconstrucción de las guías de referencia de 1977 del National Center for Health Statistics (NCHS)/WHO. Estas usan los datos originales del NHCS pero con datos adicionales de la muestra WHO child growth standards para menores de 5.
Fecha de Publicación:5 de Septiembre de 2007 | Fuente: Organización Mundial de la Salud | Idioma: Inglés
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The Danish Food Composition Databank
Una larga tradición en la publicación de la composición de los alimentos que continúa el Danish Institute for Food and Veterinary Research con el actual cambio desde la prensa hacia internet.
Fecha de Publicación:2 de Septiembre de 2007 | Fuente: National Food Institute | Idioma: Inglés 
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USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Desde esta base de datos del USDA, se puede consultar la composición química de 7293 alimentos.
Fecha de Publicación:30 de Mayo de 2007 | Fuente: USDA | Idioma: Inglés
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Tabla de Composición Química de Pescados y Mariscos
La mayoría de los mariscos son bajos en grasas saturadas y altos en proteínas, aunque algunos tipos son relativamente altos en colesterol. Los pescados de agua fría, tales como salmón, caballa, arenques y anchoas, se consideran los más sanos, porque tienen concentraciones más altas de ácidos grasos omega-3. Pero, mientras no se sirvan fritos o cubiertos con aceite, prácticamente todos los mariscos son saludables.
Fecha de Publicación:20 de Marzo de 2007 | Fuente: InteliHealth | Idioma: Inglés
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Gráficas para la Evaluación del Crecimiento
El Ministerio de Salud ha adoptado, desde octubre de 2007, las nuevas curvas de crecimiento de la Organización Mundial de la Salud para el seguimiento y la atención, individual y poblacional, de los niños entre el nacimiento y los 5 años de edad, en reemplazo de las anteriores, en uso durante los últimos 20 años.
Fecha de Publicación:13 de Septiembre de 2006 | Fuente: Sociedad Argentina de Pediatría | Idioma: Español
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Datos de Referencia Antropométricos para el Trabajo en Ciencias de la Salud: Tablas "Argo-Ref"
Para generar esta referencia o baremo, hemos compilado los datos enviados entre 2002 y 2004 por estudiantes de antropometría luego de practicar cuatro meses y aprobar el examen final de un curso de certificación ISAK.
Fecha de Publicación:1 de Mayo de 2004 | Fuente: Francis Holway, MSc. | Idioma: Español
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Estructuras Químicas de los Acidos Grasos de mayor relevancia en la nutrición humana
El archivo está disponible en dos versiones:
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Archivo PDF
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Archivo GIF Fecha de Publicación:1 de Marzo de 2004 | Fuente: Nutrinfo Argentina | Idioma: Español
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Contenido de Acidos Grasos en Aceites y Grasas
Estas tablas fueron realizadas con datos adaptados de: Tavella, M. et al. (2000). Trans fatty acid content of a selection of foods in Argentina. Food Chemistry 69, 209-213. Si desea obtener esta publicación, puede hacerlo en forma gratuita, ingresando en la página web de PROPIA (Programa de Prevención del Infarto en la Argentina)
http://www.propia.org.arFecha de Publicación:1 de Febrero de 2004 | Fuente: PROPIA | Idioma: Español
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Nuevo patrón de crecimiento infantil
Presenta los patrones internacionales de crecimiento infantil para los niños de hasta cinco años. Estos estándares fueron desarrollados utilizando los datos recolectados en el estudio multicéntrico sobre el patrón de crecimiento de la OMS. También se presentan documentos sobre el desarrollo de las curvas, los logros en desarrollo psicomotor y herramientas para la puesta en práctica de los nuevos estándares. En CASTELLANO.
Fecha de Publicación:1 de Febrero de 2004 | Fuente: Organización Mundial de la Salud | Idioma: Español 
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Tablas de Composición Química de los Alimentos - Universidad Nacional de Luján - Argenfoods - FAO
Esta tabla se ha elaborado con el propósito de brindar datos de composición nutricional de nuestros alimentos. Los datos han sido tomados de la Base de Datos de Composición de Alimentos ARGENFOODS que se está desarrollando en la Universidad Nacional de Luján, en el marco del proyecto INFOODS (International Network of Food Data Systems) de la Universidad de las Naciones Unidas y FAO.
Fecha de Publicación:1 de Enero de 2004 | Fuente: Universidad Nacional de Luján | Idioma: Español
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Tablas de Composición de Alimentos de América Latina - FAO
La presente Tabla Regional contiene datos proporcionados por los siguientes países: Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Cuba, Ecuador, Honduras, México, Perú, República Dominicana Uruguay y Venezuela. En total presenta información parcial con valores promedios de 24 componentes para 4691 ítemes alimentarios distribuidos en diferentes grupos.
Fecha de Publicación:1 de Octubre de 2002 | Fuente: FAO | Idioma: Español
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Somatotipo - Ecuaciones - Somatocartas - Planilla de Calificación del Somatotipo de Heath & Carter
El somatotipo es un sistema diseñado para clasificar el tipo corporal ó físico, propuesto por Sheldon en 1940 y modificado posteriormente por Heath y Carter en 1967. El somatotipo es utilizado para estimar la forma corporal y su composición, principalmente en atletas.
Fecha de Publicación:1 de Febrero de 2002 | Fuente: Nutrinfo Argentina | Idioma: Español
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Tablas Clínicas del NCHS
Publicadas el 21 de Noviembre de 2000. Además de reemplazar a las anteriores, tienen algunas ventajas: incluyen 2 curvas de percentilos en una sola gráfica, y poseen un espacio diseñado especialmente para ir añadiendo los valores de la mediciones. Ahora puede bajar la versión en Español.
Fecha de Publicación:21 de Noviembre de 2001 | Fuente: NCHS - CDC | Idioma: Español
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Tablas de DRI (Dietary Reference Intakes) - RDA para vitaminas y minerales
Las nuevas recomendaciones 1997-2001 formuladas por el Food and Nutrition Board - Institute of Medicine, que reemplazan a las antiguas RDA de 1989. Estas tablas se encuentran en formato PDF (Adobe Acrobat Reader) y separadas por nutrientes.
Fecha de Publicación:10 de Enero de 2001 | Fuente: Nutrinfo Argentina | Idioma: Español
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Tablas de Indice Glucémico de los Alimentos
El índice glucémico (IG) es una clasificación de los alimentos, basada en la respuesta postprandial de la glucosa sanguínea, comparados con un alimento de referencia (en este caso, la glucosa). Mide el incremento de glucosa en la sangre, luego de ingerir un alimento ó comida.
Fecha de Publicación:10 de Agosto de 2000 | Fuente: Nutrinfo Argentina | Idioma: Español
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