Apenas licenciada en Farmacia por la Universidad de Granada (2007), me fui al Reino Unido donde ejercí como farmacéutica y manager de farmacia hasta 2011. Aquellos años entre medicamentos me hicieron reflexionar sobre el gran beneficio que podía suponer para la salud individual y la economía general si simplemente comiésemos menos y mejor, lo que me llevó a estudiar el Grado de Nutrición Humana y Dietética (2009). En 2011 finalicé dichos estudios y me volví a España a coordinar mi primer proyecto de investigación y promoción de hábitos saludables, en particular con frutas y hortalizas, en COEXPHAL, Almería. Durante este proyecto cursé el Executive Master en Innovación por la EOI y una estancia de investigación en el Hipócrates Curhotel donde tuve el privilegio de monitorizar, durante el verano de 2012, todos los pacientes que acudían a la clínica a ayunar. Los resultados de todo lo estudiado/investigado durante esos años vieron su luz tras la publicación en 2014 de libro "Lo saludable de los alimentos" Publicaciones Cajamar, prólogo de Jose María Ordovás. Desde 2016 soy socia fundadora de Sanare Cocina + Nutrición, un espacio único en Almería de alimentación 100% saludable a domicilio con servicios de nutrición personalizada. Después de acumular una extensa experiencia en puestos de responsabilidad dentro de la empresa Biosabor S.A.T., actualmente dirijo mi propia consultoría de I+D+i en Agroalimentación, Nutrición y Salud AM Nutrición Integral, desde donde diseño y coordino ensayos clínicos que incluyen formas de ayuno y dietas imitadoras de ayuno para diferentes patologías. Además, ayudo a aquellas empresas que quieran mejorar o desarrollar productos saludables y sostenibles, paso consulta de nutrición y dietética especializada en ayuno terapéutico y participo activamente en todo tipo de actividades de divulgación.
Dr. Giuseppe Russolillo Femenías es dietista-nutricionista por la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad de Navarra, Master Europeo en Nutrición y Metabolismo por la Facultad de Farmacia de la Universidad de Navarra y Doctor en Fisiología y Alimentación por la Universidad de Navarra.
Es autor de libros de internes científico, entre los que merece la pena resaltar "Protocolo de Intervención Dietética en la Obesidad" y su proyecto de tesina "Sistema de Intercambios para la Confección de Dietas y Planificación de Menús" y "Álbum Fotográfico de Porciones de Alimentos".
Además, alberga diversas publicaciones de interés divulgativo como" Nutrición saludable y Dietas de Adelgazamiento", "Aprender a comer y beber en la Enfermedad Renal Crónica Avanzada" o "Comer y beber en diálisis y trasplante", habiendo dedicado muchos años de ejercicio profesional a la atención de pacientes en la especialidad de Nefrología y Obesidad.
Actualmente, entre muchos otros cargos y membresías en Comités Científicos, el Dr. Giuseppe Russolillo tiene el honor de ostentar la Presidencia de la Academia Española de Nutrición y Dietética, la International Confederation of Dietetecis Associations y es Secretario de la Alianza Iberoamericana de Nutricionistas, es miembro del Comité Científico de la Asociación para la promoción del consumo de frutas y hortalizas frescas 5 al día. Además ha organizado varios congresos nacionales y eventos científicos, siendo el responsable de la organización del XVII Congreso Mundial de Dietética celebrado en la ciudad de Granada en el año 2016.
Licenciada en Medicina y Cirugía por la Universidad de Cádiz y especialista en Aparato digestivo, actualmente trabajo en la Unidad de Aparato Digestivo del Hospital Morales Meseguer en Murcia con especial dedicación a la Prevención primaria y secundaria de Cancer digestivo, trabajo en los Comités multidisciplinares de Cancer Colon, Cancer Gástrico y Cancer de Páncreas, desarrollo parte de mi actividad en consultas especializada en Clínicas de alto riesgo en Cancer de Colon, patología biliar y pancreática.
Desde el punto de vista técnico-asistencial me dedico a la endoscopia digestiva avanzada como la Ecoendoscopia, Cápsula Endoscopica, Entereoscopia de doble balón, Colonoscopia de cribado del Cancer Colorrectal, entre otras técnicas endoscópicas.
Coordino el Programa de Prevención de Cancer Colorrectal del Hospital Morales Meseguer y Coordinadora de Calidad de la Unidad Asistencial de Aparato Digestivo.
Master en Dirección y Gestión Sanitaria por la UNIR y Martes en Nutrición clínica en Medicina. Participo activamente en el Ilustre Colegio oficial de Medicos de la Región de Murcia y desde Enero del 2020 ostento el cargo de Vocal de Médicos de Hospitales.
Desde el punto de vista académico y docente soy Premio extraordinario del Doctorado en Ciencias de la Salud por la Universidad de Murcia, Profesora asociada en Ciencias de la Salud de la Universidad de Murcia y acreditada por la ANECA y Ministerio de Educación y Universidades como Profesora Contratada Doctora en Ciencias de la Salud.
Imparto clases teóricas y prácticas en la Facultad de Medicina de la Universidad de Murcia.
Miembro del equipo de investigadores en el Instituto Murciano de Investigación Biosanitaria de la Región de Murcia ( IMIB) del Areas Bases clínicas, tecnológicas, celulares y moleculares en patología digestiva siendo Investigador Principal de la linea investigación: Prevención y diagnóstico precoz del cáncer digestivo.
En formación postgrado, soy la responsable de formación los Medicos en formación MIR - Tutora de residentes en Aparato Digestivo del Hospital Morales Meseguer y miembro del Comite de Docencia del Area VI.
Coordino el Curso de entrenamiento intensivo en Enteroscopia de doble balón, organizado bajo el amparo de la Fundación para la Formación e Investigación Sanitaria de la Región de Murcia y que actualmente va por la XVI edición en la que han participado múltiples médicos endoscopistas de ámbito nacional e internacional.
Desde el punto de vista de la divulgación sanitaria colaboro con la Sociedad española de Aparato Digestivo (SEPD) como Directora científica de la pagina web de la SEPD, programa de televisión Popular Tv en el programa de "La salud en tus manos" y colaboro con empresas del ámbito agroalimentario, revistas de divulgación sanitaria, cuidado en salud en el campo de la Nutrición y de la patología digestivo.
Licenciada en Biología Celular y Genética por la Universidad Autónoma de Madrid (2010).
En la actualidad, la Dra. Lidia Daimiel es Investigadora Principal del Grupo de Control Nutricional del Epigenoma en el instituto IMDEA Alimentación, investigadora adscrita al CIBER Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición y Profesora Asociada en la Facultad de Farmacia de la Universidad CEU San Pablo. Sus investigaciones tienen el objetivo de estudiar cómo los nutrientes modulan el epigenoma obesogénico celular.
La Dra. Lidia Daimiel desarrolla ensayos clínicos de intervención nutricional y es Investigadora Principal del prestigioso estudio PREDIMED-Plus. En sus ensayos clínicos identifica marcadores epigenómicos y moleculares que definen la respuesta individual a la dieta y aplica novedosas metodologías de análisis para caracterizar la respuesta de los individuos a las diferentes intervenciones nutricionales. El objetivo final es el de acercar la nutrición de precisión a su aplicación en el ámbito de la obesidad y sus comorbilidades asociadas.
La Dra. Lidia Daimiel ha publicado más de 120 artículos en prestigiosas revistas como EMBO Molecular Medicine, JAMA, Diabetes Care, Nature Communications o American Journal of Clinical Nutrition y sus trabajos acumulan más de 1.400 citas.
La Dra. Lidia Daimiel se ha formado en instituciones internacionales como la Yale University y ha sido recientemente incluida en el ranking del CSIC de mujeres científicas en España más relevantes.
Jefe de Grupo del Laboratorio de Gerontología Celular y Molecular
Licenciado en Veterinaria y Doctor en Ciencias, ha especializado su carrera profesional en el estudio de patologías metabólicas y envejecimiento.
Dirige el laboratorio de Gerontología Celular y Molecular en el Instituto IMDEA Alimentación, Madrid (https://www.food.imdea.org/), centrado en la implementación de estrategias sostenibles para promover el envejecimiento saludable y en la identificación de biomarcadores que nos permitan entender el proceso de envejecer.
Actualmente desarrolla diferentes proyectos financiados por la Comunidad de Madrid, el Ministerio de Ciencia e Innovación, la Fundación Ramon Areces y la Asociación Española Contra el Cáncer.
Desde 2019 participa como docente invitado en diferentes Másteres, y desde 2022 es coordinador de asignaturas de Máster y programas de formación de doctorado.
EDUCATION
BS, Nutrition and Dietetics - University of Guelph, Guelph, Ontario, Canada
PhD, Human Nutrition - McGill University, Montreal, Quebec, Canada
Postdoctoral Fellowship - University of California Berkeley, Berkeley, California
POSITIONS
Professor - University of Illinois at Chicago, Kinesiology and Nutrition
Director Metabolic Kitchen - University of Illinois at Chicago, Kinesiology and Nutrition
HONORS AND AWARDS
Researcher of the Year - University of Illinois at Chicago 2023
Researcher of the Year - University of Illinois at Chicago, College Applied Health Sciences 2019
PROFESSIONAL MEMBERSHIPS
Association for Women in Science
American Heart Association
The Obesity Society
Canadian Obesity Network
American Society for Nutrition
INVITED TALKS 2023
Harvard Medical School
University of Illinois Chicago, College of Dentistry
International Fasting Conference
NIH, National Cancer Institute, Intermittent Fasting Workshop
University of Illinois Chicago, Department of Kinesiology and Nutrition
Tufts University, Jean Mayer Human Nutrition Research Center on Aging
University of Illinois Chicago, College of Medicine, Hepatology
University of Illinois Chicago, College of Nursing
University of Minnesota, Department of Endocrinology
Detroit Indian Women’s Association, Annual Meeting
BOOKS FOR THE GENERAL PUBLIC
Varady KA and Gottlieb B. The Every Other Day Diet. Hyperion, New York, NY. 2013.
Varady KA, Davidson G, Black V. The Fastest Diet. Pan Macmillan, Sydney, Australia. 2023 (In press)
José González Rodríguez realizo Diplomatura en Nutrición Humana y Dietética en la Universidad de Barcelona.
Postgrado en Farmacología, Nutrición y Suplementación en el Deporte en la Universidad de Barcelona.
Máster en Alimentación en la Actividad Física y el Deporte en la Universidad de Barcelona.
Máster en Formación del Profesorado en la Universidad Europea de Madrid.
Nutricionista en UD Almería y en Cross&Nutrition.
Actividades de Docencia en Grupo Hedima, en Curso Universitario de Fundamentos en Nutrición Deportiva, en Curso Universitario de Alimentación Saludable y Patologías Asociadas de la Universidad de Almería.
Ponente en nutrición en el CrossFit en la IV Edición de la Jornada Científico Técnica en Nutrición Deportiva de la Universidad de Barcelona.
Docente, realizando clase sobre nutrición en entrenamientos interválico de alta intensidad y CrossFit en el Curso de extensión universitaria en Especialización en nutrición deportiva de la Universidad de Barcelona.
Docente, realizando clase sobre nutrición en entrenamientos interválico de alta intensidad y CrossFit en el Máster de Alimentación en la Actividad Física y el Deporte de la Universidad de Barcelona.
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