Programa Científico

Curso de Conteo de Hidratos de Carbono

15

may
INTRODUCCIÓN

Introducción al uso de la plataforma de estudio.

Presentación del grupo de alumnos y docentes.

22

may
MÓDULO I
Entendiendo la Diabetes Mellitus

Temas:

  • Definición de Diabetes Mellitus.

  • Clasificación de los distintos tipos de Diabetes.

  • Diagnóstico diferencial de la Diabetes. 

  • Epidemiología global y regional.

Foro:

  • ¿Es prevenible la Diabetes tipo 1?

  • ¿Cuándo debemos comenzar con la prevención de la diabetes tipo 2?

05

jun
MÓDULO II
Conociendo a los Alimentos

Temas:

  • Composición química de los alimentos. 

  • Clasificación de los carbohidratos.

  • Fibra y su relevancia en la diabetes mellitus. 

  • Índice Glucémico de los alimentos. Carga glucémica. Su utilidad y aplicación. 

  • Edulcorantes Nutritivos y No nutritivos.

19

jun
MÓDULO III
Abordaje Nutricional de las personas con diabetes Mellitus tipo 1.

Temas:

  • Recomendaciones dietéticas de las diferentes guías internacionales. 

  • Patrones Alimentarios: dieta baja en grasas, alimentación basada en plantas, dietas low carb, patrón Mediterráneo, dieta DASH.

03

jul
MÓDULO IV
Insulinoterapia Intensificada

Temas:

  • Acciones de la insulina.
  • Tipos de insulina. 
  • Esquemas de tratamiento. 
  • Cálculo de insulina basal, ratio, sensibilidad. 
  • Estimación del bolo prandial.

17

jul
MÓDULO V
Automonitoreo Glucémico

Temas:

  • Diferentes sistemas de Monitoreo Continuo de Glucosa. 
  • Objetivos glucémicos.
  • Tiempo en rango.
  • Variabilidad glucémica.

31

jul
MÓDULO VI
Conteo de Carbohidratos

Temas:

  • Utilidad del sistema de conteo de carbohidratos
  • Diferentes metodologías para la práctica del conteo de carbohidratos. 
  • Lectura de etiquetas nutricionales. Diferencias entre los diferentes países. 
  • Aplicaciones útiles para el conteo de carbohidratos. 
  • Estimación de la cantidad de carbohidratos de recetas y preparaciones.

14

ago
MÓDULO VII
Conteo de Proteínas y Grasas

Temas:

  • Impacto glucémico de las proteínas y las grasas alimentarias. 
  • Índice insulínico de los alimentos. 
  • Unidad grasa-proteína
  • Manejo de situaciones de la vida real.

28

ago
MÓDULO VIII
Tecnología en Diabetes Mellitus

Temas:

  • Infusores de insulina. Sistemas disponibles. Utilidad. Indicaciones
  • Sistemas cerrados.

18

sep

24

sep
EVALUACIÓN FINAL

Múltiple Choice de 50 preguntas: para la aprobación del examen se deberán responder correctamente al menos el 70% de las preguntas (35 preguntas correctas)

02

oct

08

oct
RECUPERATORIO

Monografía de tema a designar de hasta 2 carillas de extensión.