Eduard Baladia es diplomado en Nutrición Humana y Dietética (actual Grado) por la Universidad de Barcelona (Fundación Centro de Enseñanza Superior de Nutrición y Dietética - CESNID), y desde 2003 se interesó en materia de documentación científica, elaboración de revisiones sistemáticas y generación de recomendaciones basadas en la evidencia (investigación secundaria). Entre su formación de postgrado cuenta con un curso de "Elaboración de Guías de Práctica Clínica" organizado por la Secretaría de GuíaSalud-Biblioteca de Guías de Práctica Clínica del Sistema Nacional de Salud (Ministerios de España), un curso de metaanálisis aplicado a la "Evaluación de Tecnologías Sanitarias" organizado por la Escuela Andaluza de Salud Pública (Junta de Andalucía) y un "Seminario de Introducción a las Revisiones Sistemáticas" organizado por el Centro Cochrane Iberoamérica.
Mª Amparo Bayarri Mayo es la coordinadora de formación de la Academia Española de Nutrición y Dietética. Trabaja como D-N en el hospital la Fe de Valencia, es docente en la Universidad de Valencia, y trabaja como formadora para población en general y profesionales de la salud.