Programa Científico

  • 24 FEB // INTRODUCCIÓN

Introducción al uso de la plataforma de estudio.

Presentación del grupo de alumnos y docentes.

  • 03 MAR // MÓDULO I

INTRODUCCIÓN A LA ALIMENTACIÓN VEGETARIANA

Sus orígenes y filosofía. Diferentes tipos de alimentación vegetariana. Riesgos y beneficios para la salud.

  • 17 MAR // MÓDULO II

ALIMENTOS Y NUTRIENTES

Alimentos y productos de consumo habitual. Técnicas que permiten una mayor biodisponibilidad de los nutrientes críticos.

  • 31 MAR // MÓDULO III

ALIMENTACIÓN VEGETARIANA EN LOS DIFERENTES MOMENTOS BIOLOGICOS

Alimentación vegetariana en embarazo, lactancia, infancia, adolescencia, adulto mayor. Alimentación vegetariana y deporte.

  • 14 ABR // MÓDULO IV

PREVENCIÓN Y DIETOTERAPIA EN PACIENTES VEGETARIANOS (Parte I)

Sobrepeso. Hipertensión. Enfermedades cardiovasculares. Diabetes. Dislipemias.

  • 28 ABR // MÓDULO V

PREVENCIÓN Y DIETOTERAPIA EN PACIENTES VEGETARIANOS (Parte II)

Estreñimiento. Osteoporosis. Anemia. Enfermedades renales. Cáncer. Demencia. Trastornos de la conducta alimentaria.

  • 12 MAY // MÓDULO VI

PLAN DE ALIMENTACION DEL VEGETARIANO

Grupos de alimentos. Desarrollo de Guías Alimentarias para el Plan de Alimentación del Vegetariano: pasado, presente y futuro.

  • 10 JUN // EVALUACIÓN FINAL

Fecha límite para presentar el Trabajo Final: Breve trabajo monográfico de 2 páginas o carillas de extensión.

IMPORTANTE: Si el Trabajo Integrador Final es entregado fuera de los plazos establecidos sin previa autorización del coordinador del curso, será considerado desaprobado y sin derecho a recuperatorio.