Curso de Posgrado: Auditoría en Servicios de Alimentación Basado en el Enfoque Peligro Riesgo

Dirección:
  Mag. Luciano Muscio
+ info Dirección Académica


¿Por qué hacer este curso?

  • Aprenderás a realizar Auditorias a Servicios de Alimentos y sus Proveedores.
  • Podrás ofrecerte como auditor en empresas de Catering institucionales o de eventos.
  • Aprenderás a trabajar con el concepto de Peligro Riesgo para enfocarte y priorizar aquellos requisitos más sensibles con la inocuidad de los alimentos.
  • Obtendrás también software en Excel para:
    • Categorización de Establecimientos
    • Categorización de proveedores
    • Check list de auditoria con puntuación.

  • Trabajarás en Actividades Reales para que puedas aplicar lo aprendido en cada situación en particular.
  • Dominarás el arte de la comunicación en las auditorias para poder obtener los mejores beneficios en la recolección de evidencias y para las indicaciones de acciones correctivas.

Ver Programa Científico


Destinado a: Lic. en Nutrición, Nutricionistas, otros Profesionales del área de alimentos y salud, y estudiantes del último año de las carreras mencionada.
(Complete el formulario para consultar por otros títulos habilitantes).


Nota: Se sugiere poseer conocimientos básicos en BPM, o que hayan realizado el curso de BPM y Gestión de Servicios de Alimentación de Nutrinfo.



Modalidad:

  • El curso se desarrolla de acuerdo a un cronograma de habilitación de clases y evaluaciones.
  • Toda la cursada es en forma asincrónica, es decir el alumno ingresa al material a partir de la fecha de habilitación de cada módulo, sin días ni horarios específicos.
  • Uso de la plataforma de eLearning de Nutrinfo.com.
  • Cada módulo incluye una presentación audiovisual y material de lectura obligatoria en formato PDF.
  • Material complementario (de lectura no obligatoria).
  • Evaluaciones Parciales tipo Multiple Choice (opción múltiple).
  • Foros de intercambio de experiencias.
  • Aprobación mediante Examen Final tipo Multiple Choice (opción múltiple).
  • Networking: Se realizará un encuentro en vivo por ZOOM (Optativo No Obligatorio), para intercambios de experiencias entre alumnos de distintas partes del mundo con el Docente.

Consultar Aranceles Consultas / Preinscripción




INSCRIPCIÓN 2021 - ABIERTA
Consultas - Preinscripción

Inicia: 20 de Septiembre de 2021.

Cierre en 1 días

Duración: 3 meses (124 horas cátedra)

Cupos Limitados.

Certificación: Certificado digital de Aprobación en formato PDF

Los alumnos que hayan aprobado el curso recibirán un certificado digital de aprobación en formato PDF emitido por AADYND - Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas, donde constará la realización del curso y la aprobación del examen final.

AVAL ACADÉMICO

"Me parece que la calidad de Luciano en su trabajo es excelente, lo note un profesional muy ocupado y preocupado por el seguimiento del curso y el hecho de dar actividades para realizar lo muestra."

Melisa G. - Argentina

"Quiero agradecer al Prof. Muscio por su tiempo y conocimientos, el cual ayudó a mi crecimiento profesional, y desarrollar mejor mi tarea diaria."

Marisa M. - Argentina

"Excelente curso!"

Sandra FR - Paraguay