Curso de Posgrado sobre BPM y Gestión de Servicios de Alimentación

Dirección:
Lic. María Bernarda Soler
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¿Por qué hacer este curso?

Toda empresa, centro de salud, establecimiento y/o servicio que brinde alimentos, para garantizar la inocuidad de los mismos y poder competir en los mercados de hoy, deberá tener como objetivo primordial la búsqueda y aplicación de un sistema que asegure la calidad de sus productos y la optimización de sus recursos. Para ello debe basarse, en primer lugar, en las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), que son el punto de partida para la implementación de otros sistemas de aseguramiento de calidad. (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control - HACCP- , las Normas de las Series ISO 9000 y 22000, etc.).

Este curso te formará como un Recurso Humano clave para gestionar la calidad de los alimentos y la inocuidad de los mismos; y si ya te encuentras trabajando en el área, te brindará un mayor grado de especialización y actualización, porque...

  • Te brindará el conocimiento y entendimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en profundidad y las herramientas para implementarlas durante todo el proceso de elaboración de alimentos aplicando medidas preventivas para la obtención de productos inocuos, incluyendo las pautas de diseño y funcionamiento de los establecimientos.
  • Te ayudará a ordenar y organizar el servicio para llevar a cabo dicha implementación. Te guiará paso a paso.
  • Te permitirá realizar trazabilidad, lo que mejora la eficacia del sistema de control de la inocuidad de los alimentos.
  • Te facilitará las tareas de capacitación del personal y su gerenciamiento.
  • Te enseñará a implementar los Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES).
  • Te aportará conocimientos sobre Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) y la norma ISO 9001 y sobre el proceso de auditoría.
  • Conocerás un método de resolución de problemas diseñado para hallar las causas raíz, aplicable para diversas situaciones, especialmente para resolver no conformidades.
  • Te brindará las pautas para tener el servicio "controlado" y listo para implementar el sistema o norma de aseguramiento de calidad o inocuidad que desees.

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Destinado a: Nutricionistas, Lic. en Nutrición y demás Profesionales de la Salud interesados en la temática.
(Complete el formulario para consultar por otros títulos habilitantes).


Modalidad: Curso Teórico-Práctico con Actividades Obligatorias.


Consultar Aranceles Consultas / Preinscripción



Inscripción 2021 CERRADA

Inició: 12 de Abril de 2021.

Duración: 6 meses (184 horas cátedra)

Cupos Limitados.

Certificación: Certificado digital de Aprobación en formato PDF

Los alumnos que hayan aprobado el curso recibirán un certificado digital de aprobación en formato PDF emitido por AADYND - Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas, donde constará la realización del curso y la aprobación del examen final.

AVAL ACADÉMICO

"El curso me pareció muy práctico y de gran utilidad para el desarrollo de mis tareas dentro del servicio de alimentación, me permitieron corregir algunas prácticas e implementar mejoras. La modalidad del cursado es adecuada y dinámica...realmente me encanto!!!! "

Noelia V. G. - Argentina

"Quiero AGRADECER y FELICITAR a TODOS los encargados de realizar este curso de posgrado por tan EXCELENTE material y devoluciones precisas en tiempo y forma. GRACIAS A BERNARDA, que se encargo de responder todas las dudas!!! dejando mas que claro los conceptos..siento profunda admiración por ella...por su sabiduría, servicio y humildad ante todo!! "

Yanela C - Argentina

"Fue mi primera experiencia en Nutrinfo. A mí me resultó muy interesante y me motivó a seguir realizando cursos en esta plataforma. Fue un incentivo, sólo puedo agradecer ya que me sirvió muchísimo para mejorar mi práctica. "

Marta L. M. - Argentina