Curso de Habilidades Culinarias para la Educación Alimentaria

3° Edición


Dirección:
Raquel Bernácer
+ info Dirección Académica


¿Por qué hacer este curso?

  • Podrás ayudar a tus pacientes a planificar y organizar la producción de recetas, así como aplicar los principios del batchcooking (cocinar en lotes)
  • Enséñales a comprender y aplicar los mejores métodos de cocción para los principales tipos de ingredientes.
  • Domina los principios básicos del equilibrio de los sabores, su combinación y construcción en una receta.
  • Ofrece a tus pacientes alternativas caseras sencillas a productos procesados de uso habitual.
  • Podrás fomentar la introducción de recetas basadas en vegetales a tus pacientes.
  • Aprenderás a aplicar técnicas culinarias apropiadas a las dietas específicas más prevalentes en la consulta: hipocalóricas, control de sodio/grasas/azúcares, vegetarianismo/veganismo, alergias e intolerancias alimentarias (gluten, lactosa, proteínas del huevo, frutos secos).
  • Prepara platos más atractivos y deliciosos y mejora tus publicaciones en redes sociales (Instagram, Facebook)

Ver Programa Científico


Destinado a: El curso está destinado a diplomados/graduados/licenciados en Nutrición Humana y Dietética de España, Portugal y América Latina. Asimismo, este curso está abierto a técnicos superiores en dietética y profesionales de la salud.
(Complete el formulario para consultar por otros títulos habilitantes).


Modalidad: Diplomado teórico-práctico en línea.


Consultar Aranceles Consultas / Preinscripción



Inscripción 2021 CERRADA

Inició: 22 de Enero de 2021.

Duración: 6 meses (130 horas cátedra)

Cupos Limitados.

Certificación: Diploma acreditativo de haber realizado el curso expedido por la Academia Española de Nutrición y Dietética (certificado digital en formato PDF donde constará la acreditación de 130 horas cátedra y la aprobación del examen final).

Curso acreditado con 7,93 créditos por la Comisión de Formación Continuada de Navarra de las profesiones sanitarias en el Sistema nacional de Salud.

ORGANIZADO POR



CON EL AVAL DE

"Es un curso innovador, para mí que ya cocinaba , me ha aportado nuevos conocimientos principalmente en el batch cooking y en la utilización de los derivados de la soja "

María Inmaculada G.C. - España

"Quisiera agradecer a Raquel el haber compartido estos meses sus conocimientos y su tiempo en el desarrollo de este curso, para mí ha sido de mucho provecho y he aprendido muchas cosas prácticas, y en especial conceptos que puedo aplicar en el día a día y transmitir a través de la consulta. (...) y a todo el equipo que participó en el curso, también la participación de compañeros y sus aportaciones "

Begoña S. - México

"Estoy muy satisfecha con el curso, es innegable la gran utilidad que supone el adquirir este tipo de conocimientos para el desarrollo de la profesión. Además resulta un curso dinámico y con un material didáctico muy completo . "

María Natividad D.A.L. - España