Dirección Académica

Javier Marhuenda Hernández

Máster en Nutrición Clínicia
Máster en Nutrición y Seguridad Alimentaria
Doctor en Nutrición

El Dr. Javier Marhuenda es graduado en nutrición y máster en nutrición clínica, master en nutrición y seguridad alimentaria y doctor en nutrición. Cuenta con casi 10 años de experiencia en tratamiento y asesoramiento nutricional. Es especialista en educación nutricional, nutrición deportiva, asesoramiento nutricional y dietético, cambio de hábitos dietéticos y antropometrista ISAK nivel 1.
Ha ejercido como Director de gabinete de nutrición y asesoramiento dietético, encargado de examinar las necesidades de los pacientes, coordinar el seguimiento nutricional de éstos y supervisar la implantación de los planes nutricionales elaborados.
Ha sido asesor en materia de nutrición de la Asociación Española contra el Cáncer, así como de diferentes empresas de diversa índole, comedores de restauración colectiva, clubes deportivos o deportistas profesionales.
Actualmente compagina la actividad de asesoramiento nutricional con la de profesor e investigador universitario en la UCAM. Es autor de 2 libros y de 3 capítulos de libro de carácter científico, y cuenta con 14 publicaciones científicas en revistas de prestigio internacional, así como 8 comunicaciones en congresos científicos.

 

Pilar Zafrilla

Licenciada en Farmacia
Doctora en Ciencias Químicas
Master en Ciencia e Ingenería de Alimentos

La Dra. Pilar Zafrilla, es licenciada en Farmacia por la Universidad de Granada, Dra. En Ciencias Químicas por la Universidad de Murcia, Master en Ciencia e Ingeniería de Alimentos por la Universidad Politécnica de Valencia, Postgrado en un Curso de Interacción Fármaco-Nutriente de la Universidad de Barcelona y Académica de Número de la Academia de Farmacia Santa María de España de la Región de Murcia. Ha sido docente desde el año 1999 de diversas asignaturas en el Grado de Nutrición Humana y Dietética, Ciencia e Ingeniería de Alimentos, Medicina, Enfermería y Farmacia en la UCAM y actualmente es Vicedecana del Grado en Farmacia de la Universidad Católica de Murcia (UCAM).
Cuenta con una amplia experiencia investigadora en temas de Nutrición, Biodisponibilidad, estrés oxidativo e inflamación, siendo autora de numerosas publicaciones nacionales e internacionales, capítulos de libros, comunicaciones a Congresos y ha participado en proyectos europeos, nacionales y regionales.

 

Docentes del Curso

Javier Marhuenda Hernández

Máster en Nutrición Clínicia
Máster en Nutrición y Seguridad Alimentaria
Doctor en Nutrición

El Dr. Javier Marhuenda es graduado en nutrición y máster en nutrición clínica, master en nutrición y seguridad alimentaria y doctor en nutrición. Cuenta con casi 10 años de experiencia en tratamiento y asesoramiento nutricional. Es especialista en educación nutricional, nutrición deportiva, asesoramiento nutricional y dietético, cambio de hábitos dietéticos y antropometrista ISAK nivel 1.
Ha ejercido como Director de gabinete de nutrición y asesoramiento dietético, encargado de examinar las necesidades de los pacientes, coordinar el seguimiento nutricional de éstos y supervisar la implantación de los planes nutricionales elaborados.
Ha sido asesor en materia de nutrición de la Asociación Española contra el Cáncer, así como de diferentes empresas de diversa índole, comedores de restauración colectiva, clubes deportivos o deportistas profesionales.
Actualmente compagina la actividad de asesoramiento nutricional con la de profesor e investigador universitario en la UCAM. Es autor de 2 libros y de 3 capítulos de libro de carácter científico, y cuenta con 14 publicaciones científicas en revistas de prestigio internacional, así como 8 comunicaciones en congresos científicos.

 

Pilar Zafrilla

Licenciada en Farmacia
Doctora en Ciencias Químicas
Master en Ciencia e Ingenería de Alimentos

La Dra. Pilar Zafrilla, es licenciada en Farmacia por la Universidad de Granada, Dra. En Ciencias Químicas por la Universidad de Murcia, Master en Ciencia e Ingeniería de Alimentos por la Universidad Politécnica de Valencia, Postgrado en un Curso de Interacción Fármaco-Nutriente de la Universidad de Barcelona y Académica de Número de la Academia de Farmacia Santa María de España de la Región de Murcia. Ha sido docente desde el año 1999 de diversas asignaturas en el Grado de Nutrición Humana y Dietética, Ciencia e Ingeniería de Alimentos, Medicina, Enfermería y Farmacia en la UCAM y actualmente es Vicedecana del Grado en Farmacia de la Universidad Católica de Murcia (UCAM).
Cuenta con una amplia experiencia investigadora en temas de Nutrición, Biodisponibilidad, estrés oxidativo e inflamación, siendo autora de numerosas publicaciones nacionales e internacionales, capítulos de libros, comunicaciones a Congresos y ha participado en proyectos europeos, nacionales y regionales.

 

Alejandro Galindo Tovar

Licenciado en Farmacia
Doctor Europeo por la Universidad de Murcia

El Dr. Alejandro Galindo Tovar, es Licenciado en Farmacia por la Universidad Miguel Hernández de Elche, año 2004 y Doctor Europeo por la Universidad de Murcia, cursando el programa, con Mención de Calidad, Integración y Modulación de Señales en Biomedicina, obteniendo la calificación de Sobresaliente "Cum Laude" y el Premio Extraordinario de Doctorado, año 2009.
Es farmacéutico titular de una oficina de farmacia donde ha desarrollado su actividad principalmente como farmacéutico realizando seguimiento farmacoterapéutico y recomendaciones de salud. Desde 2013 forma parte del claustro de profesares de la Universidad Católica San Antonio de Murcia en la facultad de Ciencias de la Salud, impartiendo docencia en los grados de Farmacia, Medicina y Nutrición Humana y Dietética. Desde 2015 es subdirector del grado en Farmacia. Cuenta con numerosas publicaciones y participación en congresos nacionales e internacionales en el campo de la farmacología de receptores acoplados a proteína Gs.

 

Begoña Cerdá Martínez-Pujalte

Licenciada en Ciencias Químicas y en Farmacia
Grado de Nutrición Humana y Dietética
Doctor por la Universidad de Murcia

La Dra. Begoña Cerdá Martínez-Pujalte, es Lda. En CC. Químicas y en Farmacia y tiene el Grado en Nutrición Humana y Dietética. Es doctor por la Universidad de Murcia. Cuenta con más de 13 años de experiencia tanto docente como investigadora en el área de la nutrición. Tiene concedidos dos sexenios de investigación y la acreditación por la ANECA. Su labor investigadora se refleja en un total de 17 publicaciones en revistas de alto índice de impacto, autora de 3 libros y de 8 capítulos de libro. Ha participado activamente en 9 proyectos de investigación competitivos. Los resultados obtenidos han sido presentados en congresos nacionales e internacionales con un total de 15 comunicaciones. Ha codirigido 2 Tesis Doctorales, así como numerosos trabajos fin de grado y fin de máster (más de 30) en el área de la nutrición. Concesión del " Premio Frial 2004 en el campo de la alimentación y Salud" al equipo investigador: Francisco Tomás- Barberán; Juan Carlos Espín de Gea; Enma Cantos Villar; Mar Larrosa Pérez y Begoña Cerdá Martínez-Pujalte. "Premio concedido por las significativas contribuciones del equipo durante su trayectoria en el campo de la Alimentación y Salud". En docencia ha impartido clases tanto de grado, como de postgrado en diferentes asignaturas relacionadas con la nutrición.

 

Dirección de e-Learning:

Lic. Lars Erik Salazar

Director de e-Learning - Nutrinfo.com
Licenciado en Nutrición - Universidad de Buenos Aires
Diplomado en Diseño y Gestión de Proyectos de e-Learning y Educación a Distancia
 

Aval Académico

Academia Española de Nutrición y Dietética

C/Luis Morondo nº 4 entreplanta derecha oficina 5
31006 Pamplona
Navarra
ESPAÑA
https://www.academianutricionydietetica.org/

La Academia recibe el nombre de Fundación Academia Española de Nutrición y Dietética, en reconocimiento a la labor desarrollada en defensa de la profesión de dietista-nutricionista y de la Nutrición Humana y Dietética por parte de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (AEDN) constituida en el año 1988 y posteriormente reconvertida en Consejo General de Dietistas-Nutricionistas de España (CGDN-E) y Fundación Española de Dietistas-Nutricionistas (FEDN).
La Academia Española de Nutrición y Dietética viene a representar los intereses científicos de la nutrición humana y dietética en España, creando una institución que permite obtener el máximo reconocimiento científico y público de las ciencias de la nutrición humana, dietética y alimentación en el Estado Español.