Dirección del Curso

Mtra. Beatriz Boullosa Moreno

Presidenta de la Federación Mexicana de Nutrición Deportiva.
Nutrióloga de todas las Selecciones Nacionales de Futbol con reconocimientos como el Campeonato Mundial Sub 17 México 2011, Medalla de Oro en Londres 2012, Medalla de Plata en Juegos Panamericanos Toronto 2015 entre muchos otros.
Premio Esther Casanueva 2014.
Autora de los libros Nutrición aplicada al Deporte y La Receta de los Campeones.
Es una reconocida conferencista a nivel nacional e internacional.

 

MSc. Margarita Posada Falomir

Maestría en Nutrición Deportiva "MSc Sports Nutrition".Universidad de Stirling Escocia, Reino Unido.
Licenciada en Nutrición y ciencias de los alimentos por la Universidad Iberoamericana con especialidad en Nutrición Deportiva por el Comité Olimpico Internacional.
Socia Fundadora y Directora de Alianzas y Proyectos de la Federación Mexicana de la Nutrición Deportiva.
Consultora en Nutrición Deportiva a nivel nacional e internacional.
Miembro activo y docente de la International Society for the Advancement of Kinanthropometry Certificación ISAK 3.
Directora del progama de Nutrición Deportiva de la Clínica Medyarthos de Medicina Deportiva.
Fundadora y Gerente del Departamento de Nutrición Deportiva del Club Deportivo Guadalajara Chivas. Primera División y Fuerzas Básicas por 9 años (hasta Feb 2018).

 

Mtra. Aurora León Bayona

Master en Ciencia en Nutrición Deportiva. Universidad de Ulster, Reino Unido 2013.
IOC Diploma en Nutrición Deportiva — 2007 - 2008. .
Lic. Nutrición y Ciencia de los Alimentos Universidad Iberoamericana, Ciudad de México, México
Co-fundadora, Vice-Vice-Presidenta y Miembro del Consejo de la Federación Mexicana de Nutrición Deportiva. — 2012 hasta la fecha.
Miembro del Comité Ejecutivo de Professionals In Nutrition for Exercise and Sports (PINES) - 2008 hasta la fecha
Práctica Privada, Nutritrain Solutions; México — 1992 hasta la fecha.
Nutrióloga oficial de Asdeporte — 2007 hasta la fecha Maestra De Asignatura y Asesora de Tesis, Nutrición y Ciencia de los Alimentos; Universidad Iberoamericana — 2014 hasta la fecha
Nutrióloga del Equipo de la Federación Mexicana de Triatlón — 1995 al 2002
Nutrióloga del Equipo de Triatlón Elite AsDeporte — 2018 hasta la fecha
Miembro del Equipo de Nutrición, Delegación Olímpica Mexicana — Juegos Olímpicos Londres 2012
Co-Fundadora y desarrollado de Fuel2Go, Productos de Nutrición Deportiva; México — 2013 hasta la fecha
Segundo Lugar, ITU Campeonato Mundial, Distancia Sprint — Cozumel, México 2016
Séptimo Lugar, ITU Campeonato Mundial, Distancia Olímpico — Cozumel, México 2016
Décimo Lugar, ITU Campeonato Mundial, Distancia Sprint — Gold Coast, Australia
20 Maratones Internacionales — PR: 2:56:50, 2014
Triatleta Elite Mexicana — 1992 - 1995

 

Equipo Docente

Ron Maughan

Profesor Emérito en Nutrición del Deporte y del Ejercicio en la Universidad de Loughborough y Universidad de Saint Andrews.
Director del Diplomado en Nutrición Deportiva impartido por el Comité Olímpico Internacional.
El Profesor Ron Maughan obtuvo su grado en Fisiología y su PhD en la Universidad de Aberdeen; sostuvo una posición académica en Liverpool antes de regresar de Aberdeen donde estuvo laborando en la Escuela de Medicina por casi 25 años.
El Profesor Maughan es un Fellow del Colegio Americano de Medicina del Deporte (ACSM, por sus siglas en inglés) y recibió el Premio de Mención en 2007. También es Miembro de la Sociedad de Fisiología, de la Sociedad de Nutrición, de la Sociedad Bioquímica y de la Sociedad de investigación Médica. Fue el Director del Grupo de Fisiología Humana y Ejercicio de la Sociedad de Fisiología por 10 años y fue Miembro del Consejo de esa organización. Es el Director del Grupo de Nutrición Deportiva establecido por la Comisión Médica del Comité Olímpico Internacional (IOC, por sus siglas en inglés) desde el 2002.
Ha sido consejero para UK Sports, UK Athletics, FIFA, entre otros organismos deportivos.

 

Asker Jeukendrup

Al finalizar su Máster en Human Movement Sciences de Maastricht University en los Paises Bajos, completó su PhD en la misma universidad en 1997 estudiando aspectos del metabolismo de carbohidratos y grasas durante la realización de actividad física. Luego de realizar investigaciones posdoctorales en la Universidad de Texas en Austin, Jeukendrup se convirtió a los 35 años de edad, en el profesor mas joven de la Universidad de Birmingham. Fue profesor de Metabolismo del Ejercicio en la Universidad de Birmingham por mas de 12 años, dónde también fue Director del Human Performance Lab. Jeukendrup ha escrito varios libros sobre la nutrición del deporte y mas de 200 publicaciones revisadas por pares en journals de ejercicio y nutrición deportiva.
Los temas que más le interesan investigar son: la respuesta metabólica a la actividad física, la regulación del metabolismo de carbohidratos y grasas, la nutrición deportiva, molestias gastrointestinales durante la actividad física, el entrenamiento y el sobre-entrenamiento. Es Fellow del American College of Sports Medicine, miembro del New York Academy of Sciences, del Nutrition Society, del Physiological Society, del Biochemical Society, del American Diabetes Association y del European College of Sport Sciences.


 

Louise Burke

La profesora Louise Burke es Head of Sports Nutrition en la AIS. Una de sus funciones en la AIS es brindar servicios nutricionales para los programas de ciclismo en carretera y de atletismo del Winning Edge Program de Australia.
Louise se unió a ACU como Jefa de Cátedra de Nutrición Deportiva de la Escuela de Ciencias de la Actividad Física y es miembra del equipo de disertantes sobre Deportes de Alto Rendimiento. Entre los temas centrales de sus investigaciones se encuentran: dosificación nutricional - adaptación lipídica, necesidades de líquidos para desempeño optimo, metabolismo de carbohidratos y desempeño en actividad física, necesidades proteícas para adaptación y recuperación, entre otros.
Publicó mas de 250 artículos y capítulos de libros con revisión de pares, y escribió numerosos libros incluyendo dos de texto (“Practical Sports Nutrition” y “Clinical Sports Nutrition”), varios libros de interes general (“Complete Guide to Food for Sports Performance” y "Caffeine for Sports Performance") y cinco libros de cocina.

 

Greame Close

Es Consultor Nutricional para Elite Rugby y British Ski & Snowboard, e Investigador en la Universidad Liverpool John Moores (L.J.M.U).
Actualmente, Graeme es Consultor Nutricional Experto para England Rugby, Jefe de Nutrición de British Ski and Snowboard, y además trabaja con jockeys profesionales y golfistas del Europan Tour (incluyendo dos jugadores de la Copa de Ryder). Fue jugador profesional en la liga de rugby jugando para los Warrington Wolves, Workington Town y Leigh Centurions (1995-2001). Graeme se recibió con una especialización en Ciencias del Deporte de la L.J.M.U en 1999 y recibió su PhD en la misma institución por su investigacón sobre el papel de los radicales libres en la aparición retardada de dolor muscular. En el 2003 se unió al grupo del profesor Malcolm Jacksons en la Universidad de Liverpool, originalmente como investigador post doc pero luego como disertante en investigación transicional, con becas de BBSRC y RiA investigando sobre el papel de los radicales libres en la sarcopenia. En 2010 Graeme regresó a LJMU, y actualmente se desempeña allí como lector de psicología aplicada y nutrición deportiva y es director del Master en Nutrición Deportiva.
Sus investigaciones actuales se enfocan sobre los efectos de la deficiencia en vitamina D sobre el desempeño atlético, el impacto de la actividad física a lo largo de la vida sobre la sarcopenia, y los efectos de levantar pesas sobre la salud y el performance. Graeme está acreditedo por la UK Strength and Conditioning Association (UKSCA), es psicólogo acreditado por la British Association of Sport and Exercise Sciences (BASES) y se encuentra registrado en la Sport and Exercise Nutrition register (SENr), del cual es vicepresidente.

 

Wendy Martinson

Dietista Registrada y Nutricionista Deportiva.
Wendy se graduó del Kings College London University y es una Dietista Registrada por el Health and Care Professions Council, tiene un Diploma en Nutrición Deportiva otorgado por el Comité Olímpico Internacional y es también miembra del board y está acreditada por el Sport and Exercise Nutrition Register.
Wendy comenzó su carrera como dietista para el National Health Service en el centro de Londres y por muchos años se desempeño allí en roles tanto clínicos como gerenciales. Desde que comenzó a desarrollar su carrera en la nutrición deportiva, ha trabajado con un rango amplio de atletas de elite, incluyendo como consultora en nutrición deportiva para la British Olympic Association (BOA), trabajando con British Gymnastics, y desde 2005 como nutricionista para el equipo de remo de Gran Bretaña. Wendy fue la nutricionista deportiva para World Class Hockey y para el English National Ballet School por 4 años. Ademas, ha trabajado con el club de futbol United FC y fue consultora para el Equipo Nacional Inglés de futbol para el Mundial de Futbol 2002 y la Copa Euro 2004.
Wendy trabajó para 3 ediciones de las Olimpiadas de verano. En preparación para la edición Londres 2012, actuó como consultora para LOCOG y durante las Olimpiadas fue residente de Eton Dorney como consultora de nutrición deportiva para la BOA, espicificamente para equipos de remo y canoa. Trabajó en China durante las Olimpiadas de 2008 en Beijing como nutricionista deportiva para el equipo de Gran Bretaña. También tuvo este rol en campamento de prepraración en Barcelona previo a los Juegos Olímpicos 2004 en Atenas.
Actualmente se desempeña como jefa de nutrición de performance y nutricionista de rehabilitación intensiva para el English Institute of Sport y es la nutricionista del equipo de remo de Gran Bretaña.
En la Honours list de 2010, Wendy fue otorgada un OBE for sus aportes al deporte y la nutrición.

 

Susan Margaret Shirreffs

Susan Shirreffs estudió fisiología en la Universidad de Aberdeen, dónde recibió sus diplomas de grado y PhD.
Lleva 16 años como profesora e investigadora en las áreas de fisiología y nutrición deportiva.
Tiene publicaciones tanto en journals con revisión de pares como en libros de texto de nutrición y fisiología.
Es miembra del Board Editorial del Journal Internacional de Nutrición Deportiva y Metabolismo del Ejercicio, Medicina y Ciencia en el Deporte y Ejercicio, el Journal de Ciencias del Deporte y el Journal Asiático del Ejercico y Ciencias del Deporte.

 

Peter Peeling

Peter recibió su PhD de la Universidad de Western Australia en 2009, por su investigacion de mecanismos inducidos por la actividad física relevantes para la deficiencia de hierro en atletas de resistencia. Su trabajó resaltó el potencial impacto de la hormona regulatoria hepcidin sobre el metabolismo de hierro.
Peter se ha desempeñado como psicólogo de deporte en el National Institute Network, primero con el equipo Australiano de hockey (los Kookaburras) previo a los Juegos Olímpicos de Beijing, y luego con el Instituto de Deporte de Western Australia, durante la campaña Olímpica para los Juegos en Londres. Durante este tiempo, Peter estuvo involucrado en el entorno diario de entrenamiento de muchos atletas que competían a niveles nacionales e internacionales, ofreciendo consejería sobre programación de entrenamiento, recuperación, y ayudas nutricionales y ergogenicas. Actualmente, Peter se desempeña como investigador y docente en la Escuela de Ciencias Humanas de la Universidad de Western Australia.

 

Stuart M. Phillips

Ph.D., FACN, FACSM, Profesor, DepartmentO de Kinesiología, Profesor Adjunto, Medicina (Medicina Física y Rehabilitación)
Miembro Asociado, Graduado en Ciencias Médicas (Biología Celular y Metabolismo), Universidad McMaster, Canada
Stuart recibió sus títulos de grado y Master de McMaster. Recibió su PhD en Psicología Humana de la Universidad de Waterloo en 1995. Regresó a McMaster en 1997 como profesor y actualmente es Profesor del Departamento de Kinesiología y Profesor Adjunto de la Facultad de Medicina. Es fellow del American College of Sports Medicine (ACSM) y del American College of Nutrition (ACN). Sus investigaciones de los ultimos 16 años han sido financiadas por instituciones como el Canadian Institutes for Health Research, el National Science and Engineering Council of Canada, The Canadian Foundation for Innovation, The US Department of Agriculture, y varios colaboradores de la industria.
Stuart recibió el premio a Investigador Nuevo de los Canadian Institutes for Health Research y el Premio a la Excelencia en Investigación otorgado por el Ontario Premier. Sus mas de 150 publicaciones, 80 presentaciones cientificas y su entusiasmo continuo por la ciencia y la investigación son inspirados por los grupos entusasmiados y energeticos de alumnos de posgrado a los que enseña.

 

Ina Garthe

Ina Garthe es la Directora General del Departamento de Nutrición, y ha trabajado en el Centro Olímpico Deportivo Noruego (Olympiatoppen) desde 2002. Ella tiene un doctorado (PhD) en Fisiología del Ejercicio de la Escuela Noruega de Ciencias del Deporte.
Ina completó el Diplomado del Comité Olímpico Internacional (COI) en Nutrición Deportiva y es antropometrista con certificación ISAK (Sociedad Internacional para el Avance de Cineantropometria).
Ina también tiene dos años de formación clínica en el tratamiento de los trastornos de la alimentación impartida por la Universidad de Ullevål. Ina también desarrolla proyectos de investigación y trabaja en estrecha colaboración con la Escuela Noruega de Ciencias del Deporte. Ha realizado estudios sobre el control de peso entre atletas élite, con especial énfasis en la pérdida de peso óptimo en los deportes con categorías de peso.
Ina colaboró en un artículo de consenso para el Grupo de Nutrición Deportiva del COI y también ha participado escribiendo capítulos de libros en nutrición deportiva para la Enciclopedia COI del Comité Científico de Publicaciones. Ina es la representante de PINES (Profesionales en Nutrición para el Ejercicio y Deporte) de la región de Escandinavia. Además, es ex atleta del equipo nacional de kickboxing; también practicó gimnasia, hockey sobre hielo y danza. Como dato curioso, su comida favorita es la italiana y la mexicana.

 

Jorunn Sundgot-Borgen

Sundgot-Borgen es profesora de Actividad Física y Salud para el Departamento de Ciencia Deportiva del Norwegian School of Sport Sciences (NSSS).
Recibió su Master de la Arizona State University en 1985 y su PhD de NSSS en 1993.
Entre sus logros se incluyen: ser Miembra del Grupo de Expertos Médicos y Científicos del IOC, Miembra del Grupo de Trabajo sobre Composición Coporal, Salud y Desempeño del IOC (2009-2012), y del Grupo de Trabajo sobre la Triada Atlética Femenina y los RED-s (2013-presente). Actúa como Consultora para el Norwegian Olympic Training center (1995-2004), Jefa del Departamento de Nutrición del Norwegian Olympic Training center (2004-2009), Académica Visitante (2003-2004) y Profesora Visitante (2010, 2011, 2013) para UC Berkeley, Presidente de la Sociedad Noruega para Trastornos de la Alimentacón (2013-presente), Vice Presidente del Consejo Noruego de Actidad Física, y la Sociedad the Nordic Eating Disorder Society (2012-present). ACSM Fellow and Honorary Fellowship of The Faculty of Sport and Exercise Medicine. RCPI and RCSI.
Reviewer in a number of international exercise science, medical, psychological and nutrition journals.
Author of about 150 international journal articles and book chapters. Yearly invited to numerous of events as a keynote speaker within her research areas. In 2013 she was awarded for Excellence in Communication of Science by The Norwegian Research Council.
Practical activities in sports: Scientific and practical support of Olympic level athletes in the fields of the female triad, pregnancy and training in all sports.

 

Nidia Rodriguez-Sánchez

Nidia tiene un doctorado en fisiología e hidratación y actualmente es académica en la Universidad de Stirling, Escocia. Directora Académica de la Federación Mexicana de Nutrición Deportiva..

 

Lourdes Mayol

Lourdes Mayol es Asesora Científica para América Latina desde el 2003, fecha en que se unió al equipo GSSI de Latinoamérica, trabajando en la traducción a español de los Sports Science Exchange, el GSSI website y materiales educativos, tarea que continúa dirigiendo actualmente con el equipo GSSI de México.
Ha participado como ponente en congresos de temas relacionados con la nutrición deportiva y la hidratación en 15 países de América Latina. Actualmente colabora también en la evaluación de atletas en México. Antes de ello, y de 1997 a 2000, trabajó como nutricionista de los equipos representativos de la Universidad Marista en México, D.F., asesorando a más de 200 atletas de deportes de equipo como fútbol americano, fútbol soccer, basquetbol y voleibol, y durante el 2002 trabajó con las selecciones de la Universidad Iberoamericana donde además de deportes de equipo, trabajó con Tae kwon do y atletismo.
También fue nutricionista de la Federación Mexicana de Natación para las Selecciones Nacionales de Polo Acuático, Natación y las Selecciones Junior y 1ª. Fuerza de Nado Sincronizado, de 2003 a 2005, y asesoró en consulta privada (1996-2006) a grupos de corredores, triatletas y nadadores de aguas abiertas. Fue profesora del Diplomado de Nutrición y Antropometría aplicada al Deporte de la Universidad Iberoamericana de 2002 a 2008 e impartió durante un año la asignatura de Nutrición para la Actividad Física dentro del programa de la Licenciatura en Nutrición de la misma Universidad.
En el 2001, obtuvo el Premio Latinoamericano de Investigación Deportiva otorgado por el GSSI. Formó parte del grupo de Asesores en Ciencia y Educación del GSSI de 2004 a 2008 y actualmente es miembro fundador de la Federación Mexicana de Nutrición Deportiva. En su trabajo de maestría realizó estudios en el área de Rehidratación Post-ejercicio y efecto diurético de diferentes tipos de bebidas; su trabajo en GSSI le ha permitido conocer más acerca de las prácticas de hidratación y nutrición en deportistas mexicanos, principalmente en fútbol soccer.

Aval Académico

Federación Mexicana de Nutrición Deportiva

Alica 65
Col. Molino del Rey
Del. Miguel Hidalgo
Ciudad de México
MÉXICO

www.fmnd.org.mx


Escuela de Medicina y Ciencias de la Salud TecSalud del Tecnológico de Monterrey

Avenida Ignacio Morones Prieto 3000 Poniente
Los Doctores
Monterrey
N.L.
MÉXICO

http://escuelademedicina.itesm.mx/


Comité Olímpico Mexicano

El Comité Olímpico Mexicano (COM) es la institución que atiende en el país todo lo relacionado con la aplicación de los principios que conforman la Carta Olímpica, conjunto de normas y reglamentaciones del Comité Olímpico Internacional que rigen al Movimiento Olímpico en el mundo.

http://www.com.org.mx/