Dirección del Curso

Mtra. Beatriz Boullosa Moreno

Nutrióloga de todas las Selecciones Nacionales Mexicanas de Fútbol por 10 años.
Presidenta de la Federación Mexicana de Nutrición Deportiva.
Diplomada en Nutrición Deportiva por el Comité Olímpico Internacional
Maestra en ciencias por la Universidad de León, España en Actividad Física y Salud.
Antropometrista ISAK Nivel 3
Ganadora del Premio Esther Casanueva a la Nutrición en el 2014
Reconocida por ser nutrióloga del equipo de fútbol Olímpico ganador de la Medalla de Oro en Londres 2012 y del equipo Sub 17 ganador del Mundial Sub 17 México 2011, entre otros premios.

 

MSc. Margarita Posada Falomir

Fundadora de la Federación Mexicana de Nutrición Deportiva
Nutrióloga de San José Earthquakes MLS, San José California.
Gestión y dirección del departamento de Nutrición Deportiva del Club Deportivo Guadalajara CHIVAS por 10 años (Primera Div, Femenil y FB).
Nutrición Deportiva de la Clínica de Medicina Deportiva Medyarthros.
Profesora de cátedra “Nutrición Deportiva” de la carrera de Nutrición y bienestar integral. Tecnológico de Monterrey Campus Guadalajara.
Maestra en Ciencias por la Universidad de Stirling, Escocia con mérito.
Diplomada en Nutrición Deportiva por el Comité Olímpico Internacional.
Antropometrista ISAK Nivel 3.
Directora administrativa y de proyectos especiales de la Federación Mexicana de Nutrición Deportiva.

 

Equipo Docente

Asker Jeukendrup

Al finalizar su Máster en Human Movement Sciences de Maastricht University en los Paises Bajos, completó su PhD en la misma universidad en 1997 estudiando aspectos del metabolismo de carbohidratos y grasas durante la realización de actividad física. Luego de realizar investigaciones posdoctorales en la Universidad de Texas en Austin, Jeukendrup se convirtió a los 35 años de edad, en el profesor mas joven de la Universidad de Birmingham. Fue profesor de Metabolismo del Ejercicio en la Universidad de Birmingham por mas de 12 años, dónde también fue Director del Human Performance Lab. Jeukendrup ha escrito varios libros sobre la nutrición del deporte y mas de 200 publicaciones revisadas por pares en journals de ejercicio y nutrición deportiva.
Los temas que más le interesan investigar son: la respuesta metabólica a la actividad física, la regulación del metabolismo de carbohidratos y grasas, la nutrición deportiva, molestias gastrointestinales durante la actividad física, el entrenamiento y el sobre-entrenamiento. Es Fellow del American College of Sports Medicine, miembro del New York Academy of Sciences, del Nutrition Society, del Physiological Society, del Biochemical Society, del American Diabetes Association y del European College of Sport Sciences.


 

Graeme Close

Consultor Experto Nutricional, England Rugby
Jefe de Nutrición Deportiva, Everton Football Club
Jefe de Nutrición, European Tour Golf
Profesor de Psicología Humana en la Universidad Liverpool John Moores (L.J.M.U).
Miembro del Comité Ejecutivo de la Sociedad Británica de Investigaciñon sobre Envejecimiento.
Consultor Nutricional, Nottingham Forest
Miembro del Sport and Exercise Nutrition Register (SENr)
PhD en Nutrición Deportiva, Universidad Liverpool John Moores (L.J.M.U)
PGCert (LTHE), Universidad Liverpool John Moores (L.J.M.U)

 

Luciano Spena

Lic. en Nutrición (Universidad de Buenos Aires).
Antropometrista Instructor (Nivel ISAK III)
Especialista en Metodología de la Investigación Científica (UNLA)
Chef Internacional
Director Carrera de Lic. en Nutrición de la Universidad de Morón.
Coordinador Área de Nutrición de la Confederación Argentina de Hockey.
Coordinador Área de Nutrición de la Confederación Argentina de Básquet.
Nutricionista Área de Nutrición del Club Atlético Banfield.
Nutricionista del Plantel de 1º División del Club Atlético Huracán.
Nutricionista del Equipo Continental de Ciclismo UCI Buenos Aires Provincia.
Desempeño pasado como Nutricionista de los diferentes planteles profesionales de futbol: Quilmes Atlethic Club, Club Atlético River Plate, Club Atlético Independiente, Deportivo Armenio, Chacarita Juniors, Deportivo Almagro, Club Deportivo Merlo, Club Barracas Central, Club Social y Deportivo Flandria.
Miembro Comisión Directiva de Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas (AADYND)
Relator Nacional e Internacional en Congresos, Jornadas y Exposiciones de la Especialidad.

 

Toscana Viar

Farmacéutica, Nutricionista y Coach.
Nutricionista Athletic Club de Bilbao
Nutricionista Real Federación Española de Fútbol
Fundadora de las clínicas The Health Company
Diploma en Nutrición Deportiva por el Comité Olímpico Internacional
Máster en Medicina Naturista y Homeopatía por la Universidad de Valencia
Máster en Dirección de Marketing (ESIC) y en Internacionalización de la Empresa (CECO)
Ha colaborado como docente en el Máster de Preparación Física y Readaptación en Fútbol de la Universidad Pablo de Olavide en Sevilla y actualmente es docente en la UCAM y FSI (Football Science Institute).
Ha sido en numerosas ocasiones ponente en congresos nacionales e internacionales.

 

Silvia Tremoleda-Serrano

Nutricionista de Equipo de Futbol Manchester City
Nutricionista de Equipos Deportivos Barcelona FC (2005-2008) – Futbol, Basquetbol
Nutricionista de Lionel Messi (Copa Mundial 2014)
Consejera Nutricional Barcelona FC (2012-2016)

Educación:
Maestra en Deportes, Comité Olímpico Internacional 2013
Licenciada en Nutrición Humana, Universidad de Barcelona 1997
Posgrado en Medicina Tradicional China, Universidad de Beijing 1999

Otras experiencias profesionales
Directora Médica para equipo de futbol Reus Deportiu FC
Nutricionista para equipo nacional Español de Hockey sobre césped
Nutricionista para varios deportistas profesionales de deportes individuales: Tenis (Svetlana Kuznetsova, Garbiñe Muguruz, Félix Mantilla), Paddle, Ciclismo, Fórmula Uno, Triatlon, Natación, Maratonistas, Esquiadores

Publicaciones:
Running (2014, Editorial Columna)
Contribuidora Individual Finisher Tritahlon magazine (2006-2013)
Contribuidora Individual DIR sports center magazine (1998-2001)

 

Jorunn Sundgot-Borgen

Sundgot-Borgen es profesora de Actividad Física y Salud para el Departamento de Ciencia Deportiva del Norwegian School of Sport Sciences (NSSS).
Recibió su Master de la Arizona State University en 1985 y su PhD de NSSS en 1993.
Entre sus logros se incluyen: ser Miembra del Grupo de Expertos Médicos y Científicos del IOC, Miembra del Grupo de Trabajo sobre Composición Coporal, Salud y Desempeño del IOC (2009-2012), y del Grupo de Trabajo sobre la Triada Atlética Femenina y los RED-s (2013-presente). Actúa como Consultora para el Norwegian Olympic Training center (1995-2004), Jefa del Departamento de Nutrición del Norwegian Olympic Training center (2004-2009), Académica Visitante (2003-2004) y Profesora Visitante (2010, 2011, 2013) para UC Berkeley, Presidente de la Sociedad Noruega para Trastornos de la Alimentacón (2013-presente), Vice Presidente del Consejo Noruego de Actidad Física, y la Sociedad the Nordic Eating Disorder Society (2012-present). ACSM Fellow and Honorary Fellowship of The Faculty of Sport and Exercise Medicine. RCPI and RCSI.
Reviewer in a number of international exercise science, medical, psychological and nutrition journals.
Author of about 150 international journal articles and book chapters. Yearly invited to numerous of events as a keynote speaker within her research areas. In 2013 she was awarded for Excellence in Communication of Science by The Norwegian Research Council.
Practical activities in sports: Scientific and practical support of Olympic level athletes in the fields of the female triad, pregnancy and training in all sports.

 

Oliver Witard

Profesor Adjunto de Nutrición y Metabolismo de la Actividad Física, King’s College London
Director de la Carrera de Grado de Ciencias Médicas del Deporte y Actividad Física, King’s College London
Fue miembro del comité de The Nutrition Society y de la Royal Society of Edinburgh Young Academy of Scotland
Sus investigaciones se enfocan en la nutrición proteica para maximizar la adaptación muscular al entrenamiento, aplicado a una variedad amplia de deportes.
Sus publicaciones tratan sobre la dosis óptima, fuente y timing adecuados de proteína dietaria para la recuperación muscular y el desempeño de atletas.
Ha participado como disertante en prestigiosos simposios internacionales como la conferencia FC Barcelona Sports Nutrition in Football, la International Sport and Exercise Nutrition Conference, la Gatorade Sport Science Institute pre ACSM conference y el Royal Society of Medicine winter meeting

 

Karina Salazar González

Licenciada en nutrición, Universidad del Valle de México campus Monterrey
Maestría en Nutrición Clínica (2017-2019) en la UVM, campus Monterrey
Diplomada en nutrición deportiva avalado por la American Medicine Sport Institute
Nutrióloga de CONADE de atletas olímpicos y en ciclo olímpico Tokio 2021
Miembro activo de la Federación Mexicana de Nutrición Deportiva
Nutrióloga personal de atletas seleccionados nacionales de diferentes disciplinas y de muchos deportistas recreativos y aficionados en México, Latinoamérica, EEUU y Europa.
Co-fundadora de 3Cientos, clínica deportiva en Monterrey y con proyectos a nivel nacional así como instituciones públicas y privadas.
Docente del ITESM, campus Monterrey y ha sido docente de la Universidad del Valle de México, campus Monterrey y Campus Cumbres en materias relacionadas con salud y deporte
Colabora con diferentes marcas de salud y deporte como asesora y publicidad.

 

Dra.Noelia Bonfanti

Doctora (PhD) en Ciencias de la Acctividad Física y el Deporte
Máster en Nutrición y Metabolismo
Directora del Posgrado en Nutrición Práctica para el Rendimiento Físico y Deportivo de la Universidad Europea de Madrid y la Escuela del Real Madrid FC.
Consultora Nutricional, Red Bull Athletic Performance Center
Coordinadora y profesora del módulo de nutrición del Máster Oficial de Entrenamiento y Nutrición Deportiva de la Universidad Europea de Madrid y la Escuela del Real Madrid FC.
Profesora del Máster Oficial de Fisioterapia Deportiva de la Universidad Europea de Madrid y la Escuela del Real Madrid FC.
Profesora Titular del grado en Ciencias de la Actividad Física y el Deporte en la Universidad San Jorge de Zaragoza.
Profesora del Máster Oficial en Investigación en Ciencias de la Salud de la Universidad San Jorge.
Profesora en la Universitat Oberta de Catalunya en el Máster de Nutrición y Rendimiento Deportivo
Investigadora del grupo de Valoración Funcional para la mejora del Rendimiento y la Salud, ValorA (Universidad San Jorge, España).
Nutricionista en su propio centro privado de Nutrición Deportiva y Clínica "Dra. Noelia Bonfanti"
Fue Asesora nutricional para el Chelsea FC (UK), Nutricionista del Centro Médico del Club de baloncesto Estudiantes de Madrid (España), profesora de la Universidad de Buenos Aires (Argentina) en la Licenciatura en Nutrición de la Facultad de Medicina

 

José López Chicharro

Medico Especialista en Medicina de la E.Física y el Deporte
Catedrático en Fisiología de la Actividad Física en la Universidad Complutense de Madrid

 

Mireia Porta

Nutricionista Clínica- Deportiva
Tecnóloga Alimentaria
Antropometrista ISAK 3
Profesora Asocidad en la UAB (Universidad Autónoma de Barcelona)
Nutricionista de la RFEH (Real Federación Española de Hockey) 
Nutricionista del FCB (Futbol Club Barcelona) y anteriormente del Tottenham Hotspur

 

James Morton

Profesor de Metabolismo en Actividad Física en Liverpool John Moores University (LJMU)
Cuenta con mas de 160 publicaciones de investigación además de varios libros sobre: nutrición deportiva, fisiología y metabolismo Nutricionista para el club de fútbol Liverpool FC, 2010-2015
Jefe Nutrición y Lider de Performance Físico de Team Sky, 2015-2019
Director de Soluciones para Performance para Science in Sport (SiS)
Miembro del Panel de Dirección Técnica para el English Institute of Sport
Consultor de Performance para el Rangers FC y el FA Premier League.

 

Sabrina Goddard

Asesoramiento nutricional personalizado para jugadores en el exterior
Disertante en varias Jornadas y Clubes
Antropometistra del Club Atlético Douglas Haig. ( 2019)
Nutricionista Club atlético Rosario Central. Primera División y reserva. (2011-2012, 2015 – 2019)
Antropometistra del Club Social y Deportivo Defensa y Justicia.
Antropometistra del Club Tijuana Xoloitzcuintles de Caliente. México (2017)
Nutrionista Racing Club Asociación Civil. Avellaneda (2012)
Nutrionista Club Ciclista juninense de Básquet. Junín (2012 - 2013)

 

Robin Thorpe, PhD

Director de Performance e Innovación trabajando con atletas Olímpicos
Fue Entrenador de Acondicionamiento y Científico de Deporte Senior para el club de futbol Manchester United F.C.
Completó su PhD y publicó investigaciones en journals científicos mientras jugaba deporte profesionalmente
Fellow vistitante de investigación en Liverpool John Moores University (LJMU)

 

Laurie Patterson, PhD

Profesora adjunta de Fisiología del Deporte y la Actividad Física, Escuela de Deporte, Leeds Beckett University (LBU). Sus investigaciones se concentran en educación efectiva sobre anti-doping.
MSc en Ciencia del Deporte y la Actividad Física, LBU (2008)
PhD Educación sobre antidoping para entrenadores (2014)
Certificación de Posgrado en Práctica Académica , LBU (2015)
Recientemente recibió fondos del World Anti-Doping Agency (WADA) para desarrollar un curso de educación sobre anti-doping para entrenadores.
Numerosas publicaciones en journals científicos y capítulos en libros académicos, principalmente sobre el abuso de sustancias en atletas y anti-doping

 

Robert Naughton, PhD

Profesor adjunto de deporte, actividad física y nutrición, University of Huddersfield
Nutricionista para el Club de Fútbol Glasgow Celtic FC desde 2016
Recibió de PhD del Club de Fútbol Liverpool FC mientras trabajaba como nutricionista para la academia (2013-2016). Sus investigaciones se concentraron en los habitos alimentarios de jugadores de fútbol de elite jovenes

 

Adriana Águila Sanchez

MsC en Ciencias del Ejercicio con Especialidad en Alto Rendimiento, UANL, Monterrey (2008)
Diplomado en Nutrición Deportiva, Universidad Autónoma de Guadalajara (2011)
Actualmente es catedraíca en ITESMC AMPUS MTY (desde 2008) y en la Facultad de Organización Deportiva (FOD) y la Facultad de Salud Pública y Nutrición (FaSPyN) de la UANL (desde 2009)
Es confundadora de 3CIENTOS SPORTCARE dónde atiende atletas y deportistas, incluyendo atletas olímpicos en Río de Janeiro 2016 y Tokyo 2020.

 

Sonia Polidori

Directora, Autora y Docente de 1°Curso de Postgrado de Nutrición Deportiva. SANC. Presencial y a distancia
Coordinadora Comisión Deportiva del Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Córdoba.
Miembro del Equipo Técnico y Medico, del Plantel Superior 1°B de IACC. Futbol.
Miembro del Equipo Técnico y Medico, del Plantel Superior de 1ra de Básquet IACC.
Licenciada en Nutrición, UNC
Miembro de la SANC Sociedad Argentina de Nutrición Clínica-Vocal
Organizadora y Docente Nivel III de Curso ISAK con Certificación Internacional en Córdoba, de Cine antropometría Nivel I y II
Docente Titular de Catedra de Nutrición en el Deporte, Carrera de Nutrición, Universidad Católica de Córdoba (UCC)
Docente Catedra de Nutrición Deportiva, Especialidad en Medicina del Deporte UNC
Directora, Autora y Docente de 1°Curso de Postgrado de Trastornos Alimentarios y Adicción a la comida a distancia. SANC
Clínica Universitaria Reina Fabiola. Fundación para el progreso De la UCC. Unidad de Medicina Deportiva. Coordinadora Área de Nutrición Deportiva. Consultorio Externo. Capacitación y Docencia
Mas de 20 años de Consultorio Privado - Nutrición Deportiva

Aval Académico

Federación Mexicana de Nutrición Deportiva

Alica 65
Col. Molino del Rey
Del. Miguel Hidalgo
Ciudad de México
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