Curso de Posgrado: Taller de Manuales y Procedimientos de Gestión de Calidad en Servicios de Alimentación.

Dirección: Mag. Luciano Muscio
+ info Dirección Académica



¿Porqué hacer este curso?

En la implementación de un Sistema de Gestión de Calidad en los Servicios de Alimentación, son imprescindibles la confección, mantenimiento y revisión de distintos tipos de documentos (manuales, procedimientos, registros, protocolos y especificaciones, entre otros).
Estos documentos son necesarios para poder llevar a cabo una adecuada gestión de la calidad y de inocuidad alimentaria en todos sus procesos verticales (desde la recepción de materias primas, elaboración y servicio) y en sus procesos horizontales (pej: manejo integrado de plagas, control de procesos, saneamiento, etc.).
Asimismo es obligatorio legalmente en todo el Mercosur la confección de documentos para la implementación de las Buenas Prácticas de Elaboración en todo establecimiento que elabore y comercialice alimentos.
Esta temática no suele verse en las carreras de grado y de manera tan personalizada a cada problemática.
Este curso pretende cubrir una demanda real en la cual los alumnos irán confeccionando los documentos de su trabajo y los tendrán finalizados al finalizar la cursada.

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Destinado a: Lic. en Nutrición u otras profesiones de Alimentos (o estudiantes del último año de dichas carreras), preferentemente con experiencia en el Área de Alimentos: Servicios de Alimentación, Industrias, Organismos Gubernamentales, ONG.
(Complete el formulario para consultar por otros títulos habilitantes).


Modalidad: Curso Teórico-Práctico con Actividades Obligatorias.


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INSCRIPCIÓN 2017 - ABIERTA
Consultas - Preinscripción

Inicia: 4 de Septiembre de 2017.

Cierre en 11 días

Duración: 3,5 meses (124 horas cátedra)

Cupos Limitados.

Certificación: Certificado digital de Aprobación en formato PDF

Los alumnos que hayan aprobado el curso recibirán un certificado digital de aprobación en formato PDF avalado por CESCAL - Centro de Estudios sobre Calidad Alimentaria , el Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires y Nutrinfo.com, donde constará la realización del curso y la aprobación del examen final.

AVAL ACADÉMICO