Resumen del Programa Científico

  • 10 SEP // INTRODUCCIÓN

Introducción al uso de la plataforma de estudio.

Presentación del grupo de alumnos y docentes.

  • 17 SEP // MÓDULO I (6 horas)

Situación Nutricional en el mundo

1. El Hambre: Un problema de dimensión epidémica
2. Objetivos y metas
3. Las cifras de la desnutrición en el mundo

  • 24 SEP // MÓDULO II (6 horas)

El vínculo entre Seguridadalimentaria y nutrición

1. El concepto de seguridad alimentaria, su evolución y el vínculo con la nutrición
2. Elementos que afectan a la seguridad alimentaria: Mitos, realidades y desafíos

  • 01 OCT // MÓDULO III (8 horas)

Causas y consecuencias de la desnutrición

1. Describir el marco causal de la desnutrición
    a. Causas Inmediatas: Consumo alimentario inadecuado y enfermedades
    b. Causas Indirectas: Seguridad Alimentaria en el hogar, salud pública y cuidados materno infantiles
    c. Causas Básicas: Estructura política y económica de un país, el entorno sociocultural y los recursos potenciales (medio ambiente, la tecnología)
2. Consecuencias de la desnutrición

  • 08 OCT // MÓDULO IV (8 horas)

Evaluación del estado nutricional a nivel individual

1. Tipos de desnutrición: Aguda, crónica
2. Medidas antropométricas
3. Fisiopatología de la desnutrición aguda severa
4. Clasificación de la desnutrición según la OMS

  • 15 OCT // MÓDULO V (12 horas)

Evaluación del estado nutricional de una población

1. Criterios para realizar una encuesta nutricional o una evaluación nutricional rápida.
2. Introducción a las Encuestas nutricionales. Metodología SMART
3. Evaluaciones nutricionales rápidas: Fases

  • 29 OCT// MÓDULO VI (6 horas)

¿Qué es una emergencia nutricional? ¿Como identificarla?

1. Factores predisponentes de una emergencia nutricional
2. Sistemas de vigilancia nutricional: Ejemplo de Fewsnet
3. Interpretación de resultados de una evaluación nutricional

  • 05 NOV // MÓDULO VII (10 horas)

Estrategias nutricionales de prevención

1. Distribución general de alimentos
2. Estrategias de prevención: "Blanket distribution"
3. Evaluación de una ración alimentaria en situaciones de emergencia: NutVal

  • 12 NOV // MÓDULO VIII (22 horas)

Estrategias nutricionales de tratamiento de la desnutrición aguda severa y moderada

1. Evolución del tratamiento de la desnutrición aguda: Una revolución
2. Tratamiento de la desnutrición aguda severa a nivel hospitalario y ambulatorio
3. Productos nutricionales de tratamiento y prevención (Lipid Nutrition Supplements)

  • 09 al 23 DIC // EVALUACIÓN FINAL (on-line)

Plazo para rendir el Examen Final tipo test multiple choice. Requiere 70% de respuestas correctas para su aprobación.

IMPORTANTE: Toda evaluación presentada fuera de los plazos establecidos, sin previa autorización del Director o del Coordinador del Curso, será considerada desaprobada y sin derecho a recuperatorio.