Curso de Nutrición en Situaciones de Emergencias Humanitarias

Objetivos Generales

El objetivo general de este curso es comprender la compleja realidad que engloba el problema de la desnutrición en una situación de emergencia humanitaria desde el estudio de las causas hasta las posibles soluciones y estrategias.

Objetivos Específicos

• Conocer la situación del hambre mundial, el vínculo de la desnutrición y la seguridad alimentaria, así como las principales causas de la desnutrición según el marco conceptual de la desnutrición de UNICEF
• Conocer cómo evaluar una situación nutricional en situación de crisis:
  • A nivel individual: Conocer los diferentes tipos de desnutrición: Diagnóstico, fisiopatología y clínica.
  • A nivel de una población: Evaluaciones nutricionales rápidas y encuestas nutricionales
• Conocer las principales estrategias nutricionales en una situación de crisis para asegurar a la población diana una alimentación suficiente en cantidad y calidad, prevenir la desnutrición de los grupos vulnerables y corregir y tratar la desnutrición aguda moderada y severa.

Presentación del Curso

Actualmente varios países en el mundo se enfrentan a graves crisis y emergencias nutricionales. Están causadas y agravadas por la combinación de diferentes factores como, por ejemplo: sequias asociadas a los efectos del cambio climático, el incremento de los precios de los alimentos, y a los efectos de los conflictos armados que afloran varios países entre otros. Una de las consecuencias de los conflictos es el intenso flujo de desplazados y refugiados que se están viviendo en varias partes del mundo.

La pandemia de la COVID-19 está agravando la crisis del hambre en el mundo y creando nuevos epicentros del hambre en todo el planeta. La pandemia exacerba las vulnerabilidades existentes.
para millones de personas. Muchos países han tomado las medidas necesarias para luchar contra esta pandemia, acciones que han limitado tanto la circulación de bienes y personas esenciales como la de los alimentos y las cadenas de valor. Esto ha dado lugar a la escasez o al aumento de los precios de los alimentos en diferentes países y regiones que afectan directamente a los medios de vida de millones de personas.

La desnutrición está relacionada con el 45% de muertes infantiles cada año. La desnutrición aguda severa es un enorme problema de Salud Pública responsable de un gran número de muertes cada año, especialmente entre los niños menores de 5 años. Estas muertes podrían evitarse con un tratamiento nutricional adecuado.
En este curso se van a abordar las distintas estrategias nutricionales para prevenir y tratar la desnutrición aguda, así como identificar una situación de emergencia.