Introducción al uso de la plataforma de estudio.
Presentación del grupo de alumnos y docentes.
Introducción a la Oncología. Fisiopatología oncológica. Principales mecanismos de propagación.
La alimentación y el cáncer: Sitios y Mecanismos de interferencia y su intervención.
Suplementos Dietarios y Alimentos Funcionales: Marco Legal. Código Alimentario Argentino. Capítulo XVII. Normas modificatorias. Resoluciones del GMC MERCOSUR.
Antioxidantes. Introducción al concepto de Estrés Oxidativo. Sus implicancias. Uso en la práctica. Interacciones con las principales terapias oncológicas.
Componentes bioactivos (I Parte): Carotenoides, vitaminas, oligoelementos, ácidos grasos poliinsaturados.
Componentes bioactivos (II Parte): Compuestos fenólicos: flavonoides. Moduladores de receptores hormonales.
Alimentos funcionales. Principales alimentos con acción anticancerígena. Alimentos antiangiogénicos.
Suplementos Dietarios de utilidad en el paciente oncológico.
Intervención nutricional frente a los efectos adversos de las terapias oncológicas.
Fecha límite para presentar el Trabajo Final: Breve trabajo monográfico de 5 a 10 páginas o carillas de extensión, sobre uno o dos de los suplementos dietarios abordados en el curso.
IMPORTANTE: Si el Trabajo Integrador Final es entregado fuera de los plazos establecidos sin previa autorización del coordinador del curso, será considerado desaprobado y sin derecho a recuperatorio.