Dirección Académica

Gloria Domènech Avaria

Doctora en Nutrición Comunitaria y Cooperación Internacional, Diplomada en Nutrición Humana y Dietética y Licenciada en Ciencia y Tecnología de los alimentos por la Universitat de València (UV). Estancias en la Universidad de Lyon (Francia) y en la Universidad de Granada. Docente e investigadoraen la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Técnica de Manabí del Ecuador. Línea de investigación en Nutrición Comunitaria. Participación en proyectos vinculados con la sociedad de la zona rural ecuatoriana (2014-2016).. Coordinación y ejecución de un proyecto de intervención nutricional en situación de emergencia en zonas de refugio para la población ecuatoriana (2016). Colaboración en proyectos sociales implementados por diferentes ONGs locales (Valencia). Miembro fundadora de AlimentACCION. Colaboración en el Observatorio de Nutrición y Seguridad Alimentaria para el Mundo en Desarrollo (UV) (2008). Miembro del comité editor de la Revista Española de Nutrición Humana y Dietética y del comité científico de Cooperación Humanitaria de la Fundación Española de Dietistas y Nutricionistas (2012-2014).
 

Codirección

Dr. Giuseppe Russolillo

Giuseppe RussolilloFemenías es dietista-nutricionista por la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad de Navarra, Master Europeo en Nutrición y Metabolismo por la Facultad de Farmacia de la Universidad de Navarra y Doctor en Fisiología y Alimentación por la Universidad de Navarra.
Giuseppe Russolillo es autor de libros de internes científico, entre los que merece la pena resaltar "Protocolo de Intervención Dietética en la Obesidad" y su proyecto de tesina "Sistema de Intercambios para la Confección de Dietas y Planificación de Menús". Actualmente está desarrollando su trabajo de tesis doctoral basado en la validación de un "Álbum Fotográfico de Porciones de Alimentos", objeto de su autoría en una reciente y novedosa publicación dirigida a dietistas-nutricionistas y otros profesionales de la nutrición. Además, alberga diversas publicaciones de interés divulgativo como" Nutrición saludable y Dietas de Adelgazamiento", "Aprender a comer y beber en la Enfermedad Renal Crónica Avanzada" o "Comer y beber en diálisis y trasplante", habiendo dedicado muchos años de ejercicio profesional a la atención de pacientes en la especialidad de Nefrología y Obesidad.
Actualmente, entre muchos otros cargos y membresías en Comités Científicos, Giuseppe Russolillo tiene el honor de ostentar la Presidencia de la Fundación Española de Dietistas-Nutricionistas, formar parte del equipo de Directores de la Conferencia Mundial de Dietistas, ser miembro del Comité Científico de la Asociación para la promoción del consumo de frutas y hortalizas frescas 5 al día. Además ha organizado varios congresos nacionales y eventos científicos, siendo el responsable de la organización del XVII Congreso Mundial de Dietética celebrado en la ciudad de Granada en el año 2016.

 

Secretaria Académica

Mª Amparo Bayarri Mayo

Academia Española Nutrición y Dietética
 

Profesorado del Curso

Gloria Domènech Avaria

Doctora en Nutrición Comunitaria y Cooperación Internacional, Diplomada en Nutrición Humana y Dietética y Licenciada en Ciencia y Tecnología de los alimentos por la Universitat de València (UV). Estancias en la Universidad de Lyon (Francia) y en la Universidad de Granada. Docente e investigadoraen la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Técnica de Manabí del Ecuador. Línea de investigación en Nutrición Comunitaria. Participación en proyectos vinculados con la sociedad de la zona rural ecuatoriana (2014-2016).. Coordinación y ejecución de un proyecto de intervención nutricional en situación de emergencia en zonas de refugio para la población ecuatoriana (2016). Colaboración en proyectos sociales implementados por diferentes ONGs locales (Valencia). Miembro fundadora de AlimentACCION. Colaboración en el Observatorio de Nutrición y Seguridad Alimentaria para el Mundo en Desarrollo (UV) (2008). Miembro del comité editor de la Revista Española de Nutrición Humana y Dietética y del comité científico de Cooperación Humanitaria de la Fundación Española de Dietistas y Nutricionistas (2012-2014).


Emilio José Guzón González

Nacido en Palencia el 6 del 11 de 1987. Fue Diplomado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad Pública de Valladolid en 2009; trabajó como educador nutricional en la Universidad Popular de Palencia en programas de promoción de alimentación saludable en el área rural castellana, se licenció en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad Complutense de Madrid 2013; Realizó un año Erasmus en la Escuela de Ingeniería Alimentaria de Nantes (Francia) 2012, Tras lo cual realizó un voluntariado internacional anual en Guatemala, trabajando de forma clínica y comunitaria en el tratamiento y monitoreo de desnutrición aguda y crónica infantil. Fue Máster en Nutrición Clínica y Comunitaria en la Universidad Pública de Alicante 2014, con mención de honor en políticas nutricionales, consecutivamente desarrolló su carrera profesional en el mundo de la cooperación internacional trabajando como técnico en la ONG internacional Acción Contra el Hambre analizando y monitoreando la desnutrición aguda infantil del área del Sahel africano (2015), En 2016 fue seleccionado como UNV para la agencia de Naciones Unidas del PMA (Programa Mundial de Alimentos) durante un año en Ecuador, trabajando como capacitador de capacitadores, generando planes y materiales educativos y dando respuesta al terremoto que azotó la costa del país; actualmente es profesor de la Universidad Católica de Quito de la asignatura Prácticas Profesionales de Nutrición Comunitaria y al mismo tiempo trabaja como especialista en la Gerencia de Nutrición del Ministerio de Salud Pública Ecuatoriano, donde desarrolla planes y políticas públicas para erradicar la desnutrición crónica y revertir el aumento del sobrepeso y obesidad.
 

Dirección de e-Learning:

Lic. Lars Erik Salazar

Director de e-Learning - Nutrinfo.com
Licenciado en Nutrición - Universidad de Buenos Aires
Diplomado en Diseño y Gestión de Proyectos de e-Learning y Educación a Distancia
 

Organiza

Academia Española de Nutrición y Dietética

C/Luis Morondo nº 4 entreplanta derecha oficina 5
31006 Pamplona
Navarra
ESPAÑA

La Academia recibe el nombre de Fundación Academia Española de Nutrición y Dietética, en reconocimiento a la labor desarrollada en defensa de la profesión de dietista-nutricionista y de la Nutrición Humana y Dietética por parte de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (AEDN) constituida en el año 1988 y posteriormente reconvertida en Consejo General de Dietistas-Nutricionistas de España (CGDN-E) y Fundación Española de Dietistas-Nutricionistas (FEDN).
La Academia Española de Nutrición y Dietética viene a representar los intereses científicos de la nutrición humana y dietética en España, creando una institución que permite obtener el máximo reconocimiento científico y público de las ciencias de la nutrición humana, dietética y alimentación en el Estado Español.