Programa Científico

  • 22 AGO // INTRODUCCIÓN

Introducción al uso de la plataforma de estudio.

Presentación del grupo de alumnos y docentes.

  • 29 AGO // MÓDULO I - Enfermedad crónica vs aguda. Obesidad. Definiciones. Nutrientes esenciales. La salud y la actividad física.

Definición de enfermedad crónica y aguda. Modelo de comprensión biomédico y biopsicosocial.
Definición de obesidad desde diferentes planos: médico, político, psicosocial, económico y de la salud pública.
Panorama global del estado actual en el mundo y en la Argentina Como influye el ambiente en las costumbres, preferencias y posibilidades alimentarias. Interacción entre genética y práctica culturales.
Digestión y absorción de nutrientes. Correspondencia entre órganos y funciones. Nutrientes esenciales.
El ejercicio, el metabolismo y su relación con la salud.

  • 12 SEP // MÓDULO II - Causas y consecuencias. El cerebro y la obesidad. Apetito y saciedad

Causas de la obesidad. Genes antiguos en un ambiente moderno. Función de la Leptina, Insulina y Neuropéptidos. El cerebro y la obe-sidad. Apetito y saciedad. Fisiología del adipocito.
Complicaciones de la obesidad: respiratorias, cardiovasculares, me-tabólicas, sistema venoso, piel, urológicas, traumatológicas, endocri-nas, neurológicas, digestivas, psicológicas, socio-económicas, etc.
Comorbilidades Físicas y psicológicas. Cuando diagnosticar, tratar o derivar.

  • 26 SEP // MÓDULO III - Grados de obesidad. Factores descencadenantes. Factores perpetuentes y alimentación. Marketing de los alimentos. Grupos de alimentos. Beneficios de actividad física.

Grados de obesidad. Distribución de la grasa corporal.
Pesos: ideal, máximo, actual, posible, deseable, confortable.
Antropometría. Índice de masa corporal. Factores desencadenantes, sedentarismo, abuso de comidas ricas en grasas, abuso de alcohol, factores psicosociales.
Factores Perpetuadores; Marketing y publicidad, medios de comu-nicación, los tratamientos mágicos. Pensamiento dietético. Excusas.
Grupos de alimentos, características. Hidratos de carbono e índice glucémico.
Alimentos funcionales. Casa de la nutrición. Sistema C s. Efecto termogénico de los alimentos. Saciedad.
Beneficios de la actividad física.

  • 10 OCT// MÓDULO IV - Diagnóstico físico, nutricional y psicológico. Conducta, etapas y disposición de cambio: estadios de prochaska.

Diagnóstico. Historia personal. Situación social. Conducta. Etapas y disposición de cambio: Estadios de Prochaska.
Evaluación de la decisión para bajar de peso.
Pirámides alimentarias. Formas de comer.
Actividad física pasada y presente.
Evaluación de comorbilidades psicológicas.
Estudios complementarios.
Examen clínico. Historia clínica.

  • 24 OCT // MÓDULO V - Pirámide de tratamiento. Diferentes opciones. Primera consulta médico-nutricional. Seguimiento. Relación profesional-paciente: entrevista motivacional. Planes de actividad física según el sobrepeso.

Pirámide Terapéutica: opciones de tratamiento para la obesidad. Desarrollo de cada escalón de la pirámide.
Relación profesional-paciente. Entrevista motivacional.
Primera consulta médica: como pesar, cuando medicar.
Primera consulta nutricional. El plan de alimentación. Registros.
Consultas posteriores.
Seguimiento. Manejo de las porciones, lectura de etiquetas. La cadena alimentaria.
Planes de actividad física según el sobrepeso. Esquema e imagen corporal.

  • 7 NOV // MÓDULO VI - Los grupos para adelgazar. Planificación y objetivos terapéuticos. Conductas y creencias. Intervenciones terapéuticas.

Los grupos para adelgazar. Planificación y objetivos terapéuticos. Cómo trabajar las creencias del paciente. Intervenciones conductuales y cognitivas.
Importancia de la negociación. Técnicas de educación terapéutica. Uso de materiales didácticos.
Comer pensando. Talleres de Cocina light.
El baile y la actividad física.
Las reuniones de equipo: el estudio de casos. Efectividad del tratamiento.

  • 21 NOV al 28 NOV // EVALUACIÓN FINAL

Plazo para rendir el Examen Final tipo multiple choice. Requiere 70% de respuestas correctas para su aprobación.

IMPORTANTE: Toda evaluación presentada fuera de los plazos establecidos, sin previa autorización del Director o del Coordinador del Curso, será considerada desaprobada y sin derecho a recuperatorio.

  • 5 DIC al 12 DIC // RECUPERATORIO

Plazo para rendir el Examen Recuperatorio (exclusivo para alumnos que hayan realizado el Examen Final dentro del plazo establecido y no hayan alcanzado el porcentaje mínimo de aprobación). Requiere 70% de respuestas correctas para su aprobación.

IMPORTANTE: Si el RECUPERATORIO se presenta fuera de los plazos establecidos, sin previa autorización del Director o del Coordinador del Curso, será considerado desaprobado y se perderá todo derecho a la obtención del Diploma de Aprobación del curso.