Programa Científico

  • 3 AGO // PRESENTACIÓN

Introducción al uso de la plataforma de estudio.

Presentación del grupo de alumnos y docentes.

  • 10 AGO // MÓDULO I - Alimentaciones basadas en plantas y lactancia materna

Temas:

  • Definiciones y tipos de patrones basados en plantas.
  • Contexto y tendencias.
  • Guías alimentarias y posiciones científicas en alimentación basada en plantas en pediatría.
  • Leche materna: composición nutricional asociada a calidad y tipo de alimentación materna.
  • Suplementación materna en período de lactancia.
  • Lactancia materna: Beneficios. La hora de oro. Técnica adecuada. Bajada/subidade la leche. Mitos. Crisis de lactancia.
  • Hipogalactia: diagnóstico, causas, tratamiento.
  • Sucedáneos de leche materna: código, regulación, riesgos. Sucedáneos aptos en la alimentación basada en plantas.
  • Crecimiento y desarrollo en pediatría con patrones alimentarios basados en plantas.
Actividades:
  • Casos clínicos.

  • 31 AGO // MÓDULO II - Alimentación complementaria en las alimentaciones basadas en plantas

Temas:

  • Etapas de desarrollo neurológico y motriz para la alimentación complementaria. Signos para iniciar y progresar. Alarmas durante la alimentación complementaria basada en plantas.
  • Entrenamiento en búsqueda de composición química de alimentos: Argenfoods, USDA.
  • Macronutrientes potencialmente críticos y sus fuentes aptas: proteínas, ácidos grasos poliinsaturados omega 3, fibra.
  • Micronutrientes potencialmente críticos: vitamina B12, Vitamina D, calcio, hierro, zinc y yodo.
  • Antinutrientes en alimentos vegetales: tipos y técnicas apropiadas para disminuirlos. Potenciadores de la biodisponibilidad de nutrientes.
  • Suplementación de vitaminas y minerales en bebés veggies.
  • Microbiota, fermentados y probióticos.
Actividades:
  • Casos clínicos.

  • 14 SEP // MÓDULO III - Métodos para incorporar y ofrecer alimentos en la alimentación complementaria

Temas:

  • Método tradicional: papillas.
  • Baby Led Weaning (BLW) y BLISS (Baby Led IntroductiontoSolidS): conceptos, beneficios, sustento científico, implementación.
  • Método del plato en pediatría. Puesta en práctica con grupos de alimentos.
  • Porciones y número de comidas según edad.
  • Alimentos reales Vs ultraprocesados. Deconstrucción alimentaria.
  • Bebidas Vegetales: usos en pediatría.
  • Crianza respetuosa.
  • Puesta en práctica: cocinando alimentación basada en plantas en pediatría.
Actividades:
  • Casos clínicos.

  • 28 SEP // MÓDULO IV - Alimentaciones basadas en plantas a partir del año de vida y situaciones especiales.

Temas:

  • Destete saludable.
  • Adaptaciones a las diferentes etapas del crecimiento: desde el año de vida hasta la adolescencia.
  • Selectividad alimentaria.
  • Alergenos e intolerancias alimentarias.
  • Trastornos del espectro autista y alimentación basada en plantas
  • Trastornos de la conducta alimentaria y alimentación basada en plantas.
Actividades:
  • Casos clínicos.

  • 19 OCT al 25 OCT // EVALUACIÓN FINAL

Plazo para rendir el Examen Final tipo multiple choice. Requiere 70% de respuestas correctas para su aprobación.

IMPORTANTE: Toda evaluación presentada fuera de los plazos establecidos, sin previa autorización del Director o del Coordinador del Curso, será considerada desaprobada y sin derecho a recuperatorio.

  • 26 OCT al 1 NOV // RECUPERATORIO

Plazo para rendir el Examen Recuperatorio tipo multiple choice. Requiere 70% de respuestas correctas para su aprobación. EXCLUSIVO PARA AQUELLOS CURSANTES QUE NO APRUEBEN EL EXAMEN FINAL.