Programa Científico

  • 16 FEB // PRESENTACIÓN

Introducción al uso de la plataforma de estudio.

Presentación del grupo de alumnos y docentes.

  • 23 FEB // MÓDULO I - Fisiología aplicada al ejercicio. Definiciones. Posturas. Conceptos básicos de metodología de la investigación

Temas:

  • Fibras musculares. Sistemas energéticos.
  • Conceptos básicos del entrenamiento (Alejandro García).
  • Periodización del entrenamiento (Pablo Añon).
  • Carga interna y carga externa (Carlos Jorquera)
  • Músculo como órgano endócrino-metabólico: mioquinas, microRNA, exerquinas.
  • Definiciones y tipos de patrones vegetarianos y veganos.
  • Posiciones sobre veganismos y vegetarianismo en el deporte.
  • Análisis crítico de evidencia científica. Aspectos básicos sobre metodología de la investigación. Estudios observacionales y estudios de intervención. Metanálisis. Introducción a metodología GRADE.
  • Entrevista a deportista plant based.
  • Resumen de lo más relevante del módulo 1.
Actividades:
  • Caso clínico.

  • 09 MAR // MÓDULO II - Nutrientes potencialmente críticos en el deportista vegano.

Temas:

  • Proteínas
  • - Ácidos grasos
  • Hidratos de carbono
  • Vitamina B12
  • Vitamina D
  • Hierro
  • Calcio
  • Zinc
  • Yodo
  • Selenio
  • Resumen de lo más relevante del módulo 2.
Actividades:
  • Caso clínico.

  • 30 MAR // MÓDULO III - Deportes de resistencia

Temas:

  • Abordaje nutricional del atleta de resistencia vegetariano y vegano.
  • Suplementación en deportistas de fondo.
  • Hidratación: Deshidratación. Hiponatremia Evaluación del estado de hidratación. Suplementación con glicerol
  • Cooling Techniques.
  • Abordaje Nutricional de la mujer deportista. Implicancias fisiológicas y nutricionales del ciclo menstrual. Síndrome de Deficiencia Energética Relativa en el deporte.
  • Anemia en deportistas: fisiopatología. Diagnóstico. Terapéutica.
  • Resumen de lo más relevante del módulo 3.
Actividades:
  • Caso clínico.

  • 13 ABR // MÓDULO IV - Deportes de fuerza y potencia

Temas:

  • Fisiología de la hipertrofia muscular.
  • Abordaje nutricional del atleta vegano y vegetariano en deportes de fuerza y potencia 1: calorías. Hidratos de carbono. Grasas.
  • Omega 3 y aumento de la masa muscular .
  • Abordaje nutricional del atleta vegano y vegetariano en deportes de fuerza y potencia 2: proteínas
  • Abordaje nutricional del atleta vegano y vegetariano en deportes de fuerza y potencia 3: micronutrientes. Suplementos.
  • Resumen de lo más relevante del módulo 4.
Actividades:
  • Caso clínico.

  • 27 ABR // MÓDULO V - Abordaje nutricional del atleta vegano y vegetariano en deportes de equipo.

Temas:

  • Fútbol (Sabrina Goddard)
  • Cronobiología e higiene del sueño. Crononutrición
  • Nutrición en recuperación de lesiones deportivas (Luciano Spena)
  • Microbiota, probióticos y su uso estratégico para mejorar el rendimiento deportivo
  • Abordaje práctico del paciente vegano deportista (Karina Salazar)
  • Resumen de lo más relevante del módulo 5.
Actividades:
  • Caso clínico.

  • 11 MAY // MÓDULO VI - Estrategias para la disminución de tejido adiposo en el atleta vegano y vegetariano.

Temas:

  • Dietas hipocalóricas
  • Ayunos: Fisiología del ayuno. Ayuno intermitente, alimentación restringida en tiempo.
  • Fisiología de la cetosis y dietas cetogénicas en deportes de endurance y de fuerza.. Suplementación con cetonas.
  • Resumen de lo más relevante del módulo 6.
Actividades:
  • Caso clínico.

  • 18 MAY al 24 MAY // EVALUACIÓN FINAL

Plazo para rendir el Examen Final tipo multiple choice. Requiere 70% de respuestas correctas para su aprobación.

IMPORTANTE: Toda evaluación presentada fuera de los plazos establecidos, sin previa autorización del Director o del Coordinador del Curso, será considerada desaprobada y sin derecho a recuperatorio.

  • 01 JUN al 07 JUN // RECUPERATORIO

Plazo para rendir el Examen Recuperatorio tipo multiple choice. Requiere 70% de respuestas correctas para su aprobación. EXCLUSIVO PARA AQUELLOS CURSANTES QUE NO APRUEBEN EL EXAMEN FINAL.