Dirección Académica:

Mag. Luciano Muscio

Master Internacional en Tecnología de los Alimentos, Universidad de Buenos Aires- Universitá Degli Studi Di Parma.
Lic. en Nutrición. Universidad de Buenos Aires. Técnico Químico especialista en Tecnología de los Alimentos.
Auditor Líder de Sistemas de Gestión de la Calidad, según certificación IRCA 18031.
Se desempeñó como Responsable de Aseguramiento de la Calidad y Asuntos Regulatorios en reconocidas Empresas de Alimentos y Organismos Gubernamentales de Control de Alimentos.
Director académico de CESCAL. Centro de Estudios sobre Calidad Alimentaria.
Docente del Seminario Gestión de la Calidad, Escuela de Nutrición, Facultad de Medicina, Universidad de Buenos Aires. Ex Profesor Asociado de la materia Tecnología Alimentaria.
Facultad de Ciencias de la Salud Universidad Católica de La Plata.
Coordinador de Cursos en AADYND y expositor en Seminarios y Jornadas disertando sobre la temática de Calidad e Inocuidad Alimentaria.

 

Colaboración Docente:

Mag. Ing. Qco. Sergio Gelabert

Ingeniero Químico Industrial. Universidad Nacional de Córdoba.
Master Internacional en Tecnología de los Alimentos, Universidad de Buenos Aires- Universitá Degli Studi Di Parma.
Diplomado en Sistemas Integrados de Gestión. IRAM.
Consultor externo, 15 años de experiencia en la implementación de sistemas de gestión de la inocuidad en empresas de industria alimentaria, para su posterior certificación por parte de organismos acreditados.

 

Coordinación eLearning:

Lic. Carina Kopp

Es Licenciada en Nutrición por la Universidad de Buenos Aires, Argentina.
Coordinadora Académica de cursos en línea de Nutrinfo.com
Forma parte del equipo de Contenidos de Nutrinfo.com

Aval Académico

AADYND

Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas
Viamonte 1328 7° oficina 25
(1053) Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Argentina
http://www.aadynd.org.ar

AADYND es una institución profesional y científica sin fines de lucro con casi 70 años de trayectoria que fue fundada el 31 de marzo de 1947 y nuclea a profesionales Dietistas, Nutricionistas Dietistas y Licenciados en Nutrición.
El propósito de AADYND es contribuir al desarrollo de la ciencia de la nutrición y promover su aplicación desde una visión integral. Con presencia vigente y dinámica, en base a motivaciones trascendentes y solidarias, con liderazgo y excelente capacidad técnico-científica; que comprende el desarrollo de funciones relacionadas con investigación, información y comunicación, asistencia técnica, formación y desarrollo de recursos humanos y movilización de recursos.


CESCAL

Centro de Estudios sobre Calidad Alimentaria

El Centro de Estudios sobre Calidad Alimentaria (CESCAL), es un espacio destinado a la formación, educación, capacitación e investigación en temas relacionados con la calidad e inocuidad alimentaria y nutricional, que abarca las diversas áreas desde la agricultura, producción, comercialización, servicios de alimentos, y consumo, destinado a profesionales que se desarrollan en dichas temáticas.