Dirección Académica

Dra. Iva Marques

Iva Marques Lopes es dietista-nutricionista, licenciada en Ciencias de la Nutrición por la Universidad de Oporto y Doctora en Fisiología y Alimentación por la Universidad de Navarra y Miembro de honor de la Academia Española de Nutrición y Dietética.

Desde el 2003 es Profesora Titular de Nutrición y Bromatología en la Universidad de Zaragoza, impartiendo actualmente clases de Grado y Máster en la Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte y posgrados en otras Universidades.
Está vinculada a la gestión académica en la Universidad de Zaragoza y en el Comité Internacional de la Agencia Evaluación y Acreditación de Enseñanza Superior de Portugal.
Presidió durante varios años la Conferencia Española de Directores de Facultades y Centros que imparten la Titulación de Nutrición humana y dietética y fue Editora de la Revista Española de Nutrición humana y dietética.
Durante los últimos años trabajado en el desarrollo y publicación en libros y revistas científicas de herramientas de planificación dietética para Dietistas-Nutricionistas.
Lleva algunos años trabajando en publicaciones relacionadas con intercambios de alimentos e imágenes de alimentos para uso en consulta, investigación y docencia y es coautora del "Álbum fotográfico de porciones de alimentos" y del libro "Sistema de intercambios para la confección de dietas y planificación de menús".

 

Dr. Giuseppe Russolillo

Giuseppe Russolillo Femenías es dietista-nutricionista por la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad de Navarra, Master Europeo en Nutrición y Metabolismo por la Facultad de Farmacia de la Universidad de Navarra y Doctor en Fisiología y Alimentación por la Universidad de Navarra.

Giuseppe Russolillo es autor de libros de internes científico, entre los que merece la pena resaltar "Protocolo de Intervención Dietética en la Obesidad" y su proyecto de tesina "Sistema de Intercambios para la Confección de Dietas y Planificación de Menús". Actualmente está desarrollando su trabajo de tesis doctoral basado en la validación de un "Álbum Fotográfico de Porciones de Alimentos", objeto de su autoría en una reciente y novedosa publicación dirigida a dietistas-nutricionistas y otros profesionales de la nutrición.
Además, alberga diversas publicaciones de interés divulgativo como"Nutrición saludable y Dietas de Adelgazamiento", "Aprender a comer y beber en la Enfermedad Renal Crónica Avanzada" o "Comer y beber en diálisis y trasplante", habiendo dedicado muchos años de ejercicio profesional a la atención de pacientes en la especialidad de Nefrología y Obesidad.
Actualmente, entre muchos otros cargos y membresías en Comités Científicos, Giuseppe Russolillo tiene el honor de ostentar la Presidencia de la Fundación Española de Dietistas-Nutricionistas, formar parte del equipo de Directores de la Conferencia Mundial de Dietistas, ser miembro del Comité Científico de la Asociación para la promoción del consumo de frutas y hortalizas frescas 5 al día. Además ha organizado varios congresos nacionales y eventos científicos, siendo el responsable de la organización del XVII Congreso Mundial de Dietética celebrado en la ciudad de Granada en el año 2016.

 

Responsable Académico:

Prof. Dr. J. Alfredo Martínez Hernández

Catedrático de Nutrición y Bromatología. Licenciado en Medicina y Cirugía. Departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología, Facultad de Farmacia y Centro de Investigación en Nutrición. Universidad de Navarra.
 

Profesores colaboradores de la Facultad de Farmacia de la U. de Navarra::

Susana Santiago Neri

Prof. Colaborador. Dietista-Nutricionista. Licenciada en Pedagogía. Dra. por la Universidad de Navarra. Departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología, Facultad de Farmacia. Universidad de Navarra.

M. Iosune Zubieta Satrústegui

Dietista-Nutricionista. Graduada y Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Máster en Nutrición Clínica. Departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología, Facultad de Farmacia y Centro de Investigación en Nutrición. Universidad de Navarra.
 

Dirección e-Learning:

Lic. Lars Erik Salazar

Director de e-Learning - Nutrinfo.com
Licenciado en Nutrición - Universidad de Buenos Aires
Diplomado en Diseño y Gestión de Proyectos de e-Learning y Educación a Distancia
 

Aval Académico

Universidad de Navarra - Centro en Investigación en Nutrición

Edificio de Ciencias. C/ Irunlarrea, 1.
31008 Pamplona.
Navarra (España).
www.unav.es / www.unav.es/centro/icaun/

El Centro de Investigación en Nutrición es un órgano de investigación básica-aplicada de la Universidad de Navarra, adscrito a la Facultad de Farmacia y dotado de la conveniente autonomía para el cumplimiento de sus fines.

Tiene por objeto la investigación científica, orientada a la consecución de productos y servicios, así como la formación de investigadores en el área de Nutrición y para ello:

  • Realizará una investigación de excelencia en temas relacionados con la Nutrición y la Salud y específicamente con los problemas de obesidad.
  • Transferirá a la industria, especialmente a la alimentaria y farmacéutica, los resultados de la investigación, así como los conocimientos de los investigadores del centro con el fin de mejorar su productividad y apoyar el desarrollo de nuevos productos alimentarios.
  • Ofrecerá a la industria servicios relacionados con las áreas de nutrición, dietética, y alimentación en general.