Curso de Sistema de Intercambios® para la Confección de Dietas y Planificación de Menús
Curso de Sistema de Intercambios® para la Confección de Dietas y Planificación de Menús
Dirección:
Dra. Iva Marques - Dr. Giuseppe Russolillo
+ info Dirección Académica
¿Por qué hacer este curso?
Los sistemas de Intercambio de alimentos llevan muchos años aplicándose en diferentes países como herramienta para la planificación de dieta y menús en diferentes situaciones fisiológicas y patológicas ya que facilitan la elaboración de los menús y la elección de alimentos por los pacientes/clientes. Además la utilización de unas listas con base a criterios estadísticos, como las que se presentan en este curso, permite mejorar la precisión nutricional de esas dietas y menús.Con la realización de este curso Ud. conseguirá...
- Comprender e incorporar el concepto de intercambio y la evolución de las listas de intercambios de alimentos desde su creación.
- Conocer el fundamento, las bases y los componentes de unas listas de intercambios® de alimentos validadas científicamente para uso en la confección de dietas y menús.
- Adquirir el conocimiento necesario para manejar el sistema de confección de dietas por el sistema de intercambios® de alimentos, así como los medios para su validación.
- Realizar la planificación de menús derivada de una dieta de intercambios®.
- Manejar el sistema de confección de dietas por intercambios® en la planificación dietética para individuos y colectivos.
Porque los autores son referentes internacionales en el tema (ver Publicicaciones Científicas recientes de los Directores del Curso en el Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics):
- Development of a Spanish Food Exchange List: Application of Statistical Criteria to a Rationale Procedure. Marques-Lopes, Iva et al. J Acad Nutr Diet. 2017 Jun 2.
- A Practical Approach to the Management of Micronutrients and Other Nutrients of Concern in Food Exchange Lists for Meal Planning. Russolillo-Femenías, Giuseppe et al. J Acad Nutr Diet. 2017 Oct 4.
Destinado a: Dietistas-Nutricionistas: diplomados, licenciados o graduados en nutrición humana y/o dietética.
(Complete el formulario para consultar por otros títulos habilitantes).
Criterios de Inclusión
Poseer la titulación oficial de nutricionista y/o dietista en cualquier país (condición excluyente). Para alumnos españoles se requiere Titulación Universitaria en Nutrición Humana y Dietética (Grado o Diplomatura). Todo alumno que se inscriba y no presente la titulación oficial requerida antes de finalizar el curso, pierde automáticamente el derecho a recibir el Certificado de Aprobación. Ante cualquier inquietud, por favor sírvase consultar.
Modalidad: Curso Teórico-Práctico con Actividades Obligatorias.
Inició: 6 de Abril de 2020.
Duración: 13 semanas (78 horas cátedra)
Cupos Limitados.
Certificación:
Diploma acreditativo de haber realizado el curso expedido por la Universidad de Navarra (se envía original impreso por correo postal).
Actualmente se están llevando a cabo los trámites para renovar la acreditación para la edición 2020.
AVAL ACADÉMICO
CON EL AUSPICIO DE
"Me ha servido para completar los conocimientos adquiridos durante la carrera y actualizarlos. La mecánica del curso me parece muy didáctica. "
"Muchas gracias, recibí mi certificado tal cual lo enviaron,muy bien cuidado, sin dobleces... ah! y dicho sea de paso, es muy lindo. Sinceramente cada curso que hice con NUTRIINFO siempre tuvo un gran nivel y supera toda expectativa. Por supuesto este no fue la excepciòn. Gran profesionalismo de todo el equipo y encantada de conocer a los docentes, me brindó brillante material, herramientas para mi profesión y el programa Easy diet genial. Si hay una parte II, seguramente me estaré inscribiendo. Los saludo cordialmente y bien a lo argentino: "Un gran abrazo". "
"Ha sido una experiencia muy interesante y productiva. Aprendimos conceptos, técnicas y manejo del programa easy diet, pero también destaco los valiosos aportes que se hicieron en el foro, las ayudas que se compartieron y las aclaraciones sobre la gastronomía española, que amplían el vocabulario de alimentación en Latinoamérica. Fue un bonito grupo!!! "