Dirección Académica:
Mtra. Claudia Alejandra García Quiroz, NC. ED.
Licenciada en Nutrición egresada de la Facultad de Salud Pública y Nutrición de la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL). Certificada por el Colegio Mexicano de Nutriólogos, A.C. Educadora en Diabetes acreditada por la Facultad de Medicina de la UANL y por la Facultad Mexicana de Medicina de la Universidad La Salle. Coach Profesional de Salud/Nutricional Certificada con acreditación profesional por AICOSAN.
Entre sus estudios, tiene una Especialidad en Nutrición Clínica y Nutrición Geriátrica por el Instituto Posgrados y Ciencias- IPC. Maestría en Nutrición y Dietética Aplicada por la Universidad de León (España). Máster Internacional en Coaching de Salud Multidisciplinar con Especialidad en Coaching Nutricional por EISANE-IPC. Posgrado en Diabetología por la Facultad Mexicana de Medicina de la Universidad La Salle. Posgrado de Especialista en Alimentación Consciente y Atención Plena (Mindfulness & Mindful Eating) por EISANE-IPC. Posgrado en Psicoterapia Nutricional por la Asociación Argentina de Investigaciones Metabólicas. Posgrado de Entrevista Motivacional en la Práctica Clínico-Nutricional por la Sociedad Argentina de Obesidad y Trastornos Alimentarios -SAOTA. Diplomado en Docencia Universitaria por la FaSPyN-UANL. Diplomado en Aplicaciones prácticas en Neuro-Coaching Emocional, con énfasis en Mindfulness y Diplomado en Fundamentos de Neuro-Coaching Emocional por el Instituto de Psicología y Neurociencias Avanzadas. Cuenta con un Entrenamiento en Acompañamiento Terapéutico para el Aprendizaje de Estrategias para la Vida Diaria del Cuidado de Personas con Enfermedades de Salud Mental (Bajo la dirección del Mtro. Dante Tolosa), entre otros estudios. Además, tiene diversas certificaciones y acreditaciones, entre ellas: Antropometrista Certificada Nivel 2 por International Society for the Advancement of Kinanthropometry - ISAK, acreditación en Clinical Diabetes Management in Primary Care. Diabetes Basics Program por el International Diabetes Center en EUA, certificación Profesional en Mindful Eating por AR Consultora y Ministerio de Relaciones Laborales (Guatemala) y está certificada como Mental Health Facilitator- MHF® por NBCC International y la OMS.
Cuenta con una amplia experiencia en el área clínica y su práctica profesional en los últimos años se ha centrado en la prevención primaria y el control de condiciones metabólicas (principalmente de la diabetes) para apoyar la preservación del bienestar, la construcción de estilos de vida saludables con el enfoque en la educación activa con estrategias de coaching y mindfulness para favorecer el autocuidado, los hábitos sustentables y la adherencia al tratamiento.
Actualmente es Coordinadora de la Especialidad en Nutrición Clínica y Geriátrica del IPC (Sede Monterrey). Profesora de la Maestría en Nutrición Clínica en la Universidad Autónoma de Durango Campus Los Mochis desde el 2010. Profesora de la Maestría en Nutrición en Obesidad y Diabetes en la UANE Campus Saltillo, Profesora en la Maestría en Nutrición Clínica y Hospitalaria en la UNIVAFU en los Mochis Sinaloa y Profesora de la Maestría en Nutrición Clínica y Comportamiento Alimentario de la Universidad Vasco de Quiroga en Morelia, Michoacán. Nutrióloga Clínica y Educadora en Diabetes del Centro Médico Hidalgo (2004 a la fecha). Autora del libro "Nutriología y Obesidad. Una visión práctica y propuesta de abordaje integral". SAM® (Sistema de Actualización Médica en Obesidad). Editorial Intersistemas S.A. de C.V. México, 2019. Autora del Capítulo 26. "Influencia de la dieta en el microbioma intestinal y sus implicaciones en el desarrollo de las enfermedades crónicas no transmisibles" del libro "Microbiota intestinal y su implicación en las enfermedades metabólicas y no metabólicas" (Ochoa et al, 2021). Autora del capítulo 38 "Actualidades y estrategias de intervención en la terapia médico nutricional del paciente con diabetes tipo 2" del Manual práctico del manejo de la diabetes mellitus y sus comorbilidades. 1ª y 2ª edición de la Editorial Alfil en México (Ochoa et al, 2016 y 2019). Presidente Nacional de la Asociación Mexicana de Nutriología, A.C (2021-2022). Fundadora y Ex Titular de la Representación Estatal de Nuevo León de la Asociación Mexicana de Nutriología, A.C. (2019-2021). Fundadora y Coordinadora del Comité Científico de la Sociedad Mexicana de Obesidad (2017- 2022). Miembro activo del Colegio Mexicano de Nutriólogos, A.C. (desde el 2004) y fundadora del Capítulo Nuevo León del CMN (2008). Miembro Titular de la Asociación Latinoamericana de Diabetes-ALAD (desde el 2007). Miembro de la Asociación de Educadores en Diabetes UANL, A.C. Miembro de la Federación de Educadores en Diabetes de México. Miembro de la American Society for Nutrition. Miembro del Comité Científico y del Comité Local de la II Conferencia FINUT 2022.
En junio de 2021 recibió el reconocimiento como "Mejor Nutricionista de Latinoamérica 2021", el cual fue otorgado por la Junta Directiva de la Sociedad Internacional en Investigación, Salud, Desarrollo Empresarial y Tecnologías - SIISDET en la 6ta Gala de los Health Sciencies Awards® en el marco del VI Congreso Internacional de Medicina Regenerativa y Ciencias - SIISDET en Bogotá, Colombia.
Profesores Invitados:
Dr. Ricardo Luna Fuentes, MND. ETCA. ED.
Médico Cirujano y Partero egresado de la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL). Cuenta con una Maestría en Nutrición y Dietética Aplicada con Especialidad en Nutrición Hospitalaria y Especialidad en Trastornos de la Conducta Alimentaria por la Universidad de León (España). Es Educador en Diabetes acreditado por la Facultad Mexicana de Medicina de la Universidad La Salle y además Antropometrista certificado Nivel 1 por International Society for the Advancement of Kinanthropometry - ISAK. Fundador, Director Ejecutivo y Presidente Honorario de la Sociedad Mexicana de Obesidad, representante en México ante la World Obesity Federation (WOF), ante la Federación Centroamericana y del Caribe, México y Colombia de Obesidad y Metabolismo - FECCOM y ante la Federación Latinoamericana de Sociedades de Obesidad - FLASO. Presidente de la Federación Centroamericana y del Caribe, México y Colombia de Obesidad y Metabolismo - FECCOM (2020-2022). Líder del Programa SCOPE School México de la World Obesity Federation. Miembro del Clinical Care Committee en la World Obesity Federation. Miembro del Comité Científico Nacional de la Asociación Mexicana de Nutriología, A.C. Fundador y Miembro del Comité Científico de la Representación Estatal de Nuevo León de la Asociación Mexicana de Nutriología, A.C. (2019-2021). Coautor del Capítulo 26. "Influencia de la dieta en el microbioma intestinal y sus implicaciones en el desarrollo de las enfermedades crónicas no transmisibles" del libro "Microbiota intestinal y su implicación en las enfermedades metabólicas y no metabólicas" (Ochoa et al, 2021). Coautor del capítulo 38 "Actualidades y estrategias de intervención en la terapia médico nutricional del paciente con diabetes tipo 2" del Manual práctico del manejo de la diabetes mellitus y sus comorbilidades. 1ª y 2ª edición de la Editorial Alfil en México (Ochoa et al, 2016 y 2019) y del capítulo 29 "Farmacología de la Obesidad" del libro "Manual Práctico para la detección y tratamiento integral del Síndrome Metabólico" de la Editorial Alfill (González Chávez et al, 2017).
Mtro. Héctor Manuel Infanzón Talango, EDC.
Licenciado en Nutrición y Gastronomía por la Universidad La Salle Cancún. Cuenta con un Diplomado de Educador en Diabetes por el Centro de Orientación Alimentaria (COA), avalado por la Universidad La Salle México. Desde el 2017 está Certificado ante el Consejo Nacional de Educadores en Diabetes, A.C. (CONED). Cursa la Maestría Educación en Ciencias de la Salud, por parte del Posgrado en Ciencias Médicas, Odontológicas y de la Salud de la Universidad Nacional Autónoma de México. Realizó un Online Learning Journey enfocado a Mejores Prácticas en la Enseñanza Online y el Nuevo Rol del Educador por Educación Santander ie (2020).
Desde el 2015, ha participado como integrante del equipo de nutrición del campamento para niños y jóvenes con diabetes tipo 1 de la Asociación Mexicana de Diabetes de Nuevo León A.C. Participo como docente del primer Diplomado de Promotores en Salud de Diabetes Tipo 1 y staff del Campamento Tonalli virtual 2021, ambos organizados por la Asociación Mexicana de Diabetes A.C. Coordinador y profesor del curso "Reducción de amputaciones por pie diabético", implementado por la Sociedad Mexicana de Nutrición y Endocrinología y CAIPaDi/INCMNSZ. Asimismo, es autor del capítulo "Recomendaciones en el cuidado de los pies para pacientes con diabetes" del libro "Pie diabético. Acciones en México para reducción de amputaciones. Documento de postura". Es miembro de la Asociación Mexicana de Nutriología A.C., del Colegio Mexicano de Nutriólogos A.C., Colegio de Nutrición de Quintana Roo A.C., Sociedad Mexicana de Nutrición y Endocrinología A.C. y la Federación de Educadores en Diabetes de México A.C. Actualmente, educador en diabetes adscrito al Centro de Atención Integral del Paciente del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán. Asimismo, Vocero y Coordinador de Comunicación y Difusión de la Asociación Mexicana de Nutriología A.C. (2021-2022).
Dr. Héctor Rafael Velázquez Jurado, EDC.
Licenciado en Psicología y Doctor en Piscología por la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). Realizó el Diplomado de Actualización en Estadística Aplicada por la misma Universidad y el Diplomado de Formación de Educadores en Diabetes por la Federación Mexicana de Diabetes A.C., avalado por la Universidad Anáhuac México. Desde el 2016, está Certificado ante el Consejo Nacional de Educadores en Diabetes, A.C. (CONED). Es Profesor Asociado en el Posgrado de Psicología UNAM, en la residencia en Medicina Conductual. Ha participado como docente en cursos y diplomados de diversas universidades entre las que destacan la UDLA, la UVM y La Salle México. Actualmente, es psicólogo clínico adscrito al Centro de Atención del Paciente con Diabetes del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán y pertenece al Sistema Nacional de Investigadores, SNI 1. Es autor del libro "Valoración y tratamiento de las cefaleas primarias crónicas", editorial Manual Moderno. México, 2014.
MND. Jessica Gordillo Granados, NC.
Licenciada en Nutrición por Universidad Autónoma del estado de México. Certificada por el Colegio Mexicano de Nutriólogos, A.C. Maestría en Nutrición Deportiva por la Universidad Europea del Real Madrid y la Universidad del Valle de México. Doctorante en Ciencias de la Salud en la Universidad Autónoma del estado de México. Cuenta con diversas certificaciones y acreditaciones, entre ellas: Mental Health Facilitator- MHF® Certificada por NBCC International. Specialist Certification of Obesity Professional Education SCOPE. Antropometrista Certificado Nivel 1 por International Society for the Advancement of Kinanthropometry - ISAK. Certificación en Entrenamiento funcional y nuevas tendencias por la Sociedad Internacional de Entrenadores Físicos y Deportivos, CEDPRO/INDEPORTE. Certificación en Entrenamiento funcional INEFC por la Universidad de preparadores físicos de Barcelona y una acreditación en Coaching Nutricional: Herramientas básicas profesionales para integrar en la consulta clínica y favorecer el cambio de hábitos.
Lic. Norma Areli Rivera García, EDC.
Licenciada en Nutrición por la Universidad Autónoma de Durango Campus Mazatlán. Curso el Diplomado de Educador en Diabetes en el Centro de Orientación Alimentaria (COA), avalado por la Universidad La Salle México. Desde el 2018, está Certificada por el Consejo Nacional de Educadores en Diabetes A.C. (CONED). En el cual, participa como vocal de la Mesa Directiva del 2019-2021. Cuenta con un Diplomado en Nutrición Materno-Infantil por el Centro de Investigación y Educación en Nutrición (CIENutrition) y un Diplomado en Nutrición Clínica por COA y la Universidad La Salle. Actualmente se desempeña en consulta privada, brindando atención nutricia y educación, a pacientes que viven con obesidad, diabetes o sus comorbilidades, en conjunto con un equipo médico de endocrinología y cirugía.
Mtra. María Teresa Cárdenas Gutiérrez, EDC.
Licenciada en Nutrición Humana por la Universidad Autónoma Metropolitana Xochimilco. Realizó una Especialidad en Enfermedades Crónicas No Transmisibles de Origen Nutricional en la Universidad de Chile. Posteriormente, cursó la Maestría en Ciencias del Deporte en Escuela Nacional de Entrenadores Deportivos de la Comisión Nacional de Cultura Física y Deporte (CONADE). Se formó como Educadora en Diabetes, en la Asociación Mexicana de Diabetes y la Universidad Anáhuac. Desde el 2019, Certificada por el Consejo Nacional de Educadores en Diabetes A.C. (CONED).
Desde el 2019, ha sido Coordinadora de Nutrición del Campamento Tonalli de la Asociación Mexicana de Diabetes A.C. Asimismo, participa en proyectos de educación a profesionales de la salud y personas que viven con diabetes tipo 1, de la misma asociación. Desde el 2019, ha sido asistente a la Conferencia Internacional "Advanced Technologies and treatments for Diabetes" y realizó el Curso en Tecnologías para el manejo de la Diabetes tipo 1: Bombas de insulina y monitoreo de glucosa continua (2020) por la Escuela de Medicina de la Pontifica Universidad Católica de Chile. Actualmente, es docente para la formación de educadores en diabetes en diversas instituciones y participa como nutrióloga-educadora en diabetes, en el equipo multidisciplinario de la Clínica ENDI de la Ciudad de México.
Coordinación eLearning:
Lic. Julia Ferrer
Es Licenciada en Nutrición por la Universidad Favaloro de Buenos Aires, Argentina.
Coordinadora Académica de cursos en línea de Nutrinfo.com
Forma parte del equpo de Community Management de Nutrinfo.com
Aval Académico
Instituto de Posgrados y Ciencias, S.C.
Av. Manuel Acuña # 2095
Col. Ladrón de Guevara
C.P. 44600
Guadalajara
Jalisco
MÉXICO
www.ipceducacion.com/
Nuestra misión es formar profesionistas especializados en el área de la nutrición clínica, altamente competentes que incidan en el ámbito social, impactando en una calidad de vida digna, sana y autónoma que merecen los ciudadanos.
Con el respaldo de
Asociación Mexicana de Nutriología A.C. reune a los profesionales de la nutrición para implementar iniciativas que incidan en la salud de la población mexicana.