El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo
El número de personas que padecen hambre está aumentando, según los resultados de un estudio anual de las Naciones Unidas. En los últimos cinco años, decenas de millones han engrosado la legión de personas que sufren subalimentación crónica, y los países de todo el mundo siguen enfrentándose a múltiples formas de malnutrición. Según las previsiones del informe, la pandemia provocada por coronavirus (COVID-19) podría provocar, a finales de 2020, un aumento de 130 millones en el número de personas afectadas por el hambre crónica en todo el mundo.
Leer más...Alostasis y evolución del diseño humano
Peter Sterling, profesor de neurociencia en la Facultad de Medicina de la Universidad de Pensilvania explica que la alostasis ofrece lo que no se encuentra en ningún libro de texto médico: definiciones basadas en principios de salud y enfermedad: la salud como la capacidad de variación adaptativa y la enfermedad como la reducción de esa capacidad.
Leer más...Un examen de orina revela la calidad de la dieta en 5 minutos
Investigadores del Imperial College London (Reino Unido) y de la Universidad Northwestern y la Universidad Murdoch (EE.UU.), han diseñado un prueba de orina que evalúa la salud de la dieta de una persona y produce una ‘huella digital’ de orina única de un individuo.
Leer más...Una dieta baja en sal podría mejorar tanto el microbioma intestinal como la hipertensión
Un estudio reciente a cargo de Haidong Zhu, genetista molecular en el Instituto de Prevención de Georgia en la Universidad de Augusta, indicaría que el microbioma podría tener un papel directo en la regulación de la presión arterial.
Leer más...Hack the Food System
“Hack the Food System” es un programa creado para acelerar la captura de conocimiento con el fin de generar más valor para los sistemas alimentarios. El programa busca soluciones específicas que demuestren innovación y viabilidad con una puesta en marcha o spin-off que lo respalde.
Leer más...Según un estudio, una dieta alta en grasas podría producir fatiga mental
Una nueva investigación sugiere que el exceso de peso podría causar fatiga mental. El estudio fue realizado por la Universidad Edwardsville del Sur de Illinois (Estados Unidos) y publicado en la revista 'The FASEB Journal'.
Leer más...Isótopos estables: su utilización y seguridad en estudios de nutrición humana
Recientemente se ha publicado en la revista European Journal of Clinical Nutrition, una revisión sobre el uso y la seguridad de los principales isótopos estables utilizados en los estudios de investigación de nutrición humana.
Leer más...¿Por qué nos convencen más las fake news que la información científica?
A partir de lo que ocurre con el COVID-19, este artículo analiza el comportamiento de los individuos con respecto a las fake news.
Aparentemente, el cerebro “presiona” para que estemos más predispuestos a asimilar noticias falsas sobre datos certificados. Esto mismo, ocurriría en otras áreas de la ciencia.
Leer más...Un alto consumo de alimentos ultraprocesados podría acelerar el envejecimiento celular al acortar los telómeros
Investigadores del CIBEROBN, adscritos a la Universidad de Navarra, habrían constatado en un estudio que un alto consumo de alimentos ultraprocesados podría acelerar el envejecimiento celular al acortar los telómeros, que son los fragmentos finales de los cromosomas.
Leer más...Del hambre al sobrepeso en una misma vida: el nuevo panorama de la nutrición
“The 2020 Global Nutrition Report”, el mayor reporte sobre nutrición del presente año confirmaría que ya no existe un hemisferio norte con obesidad y un sur desnutrido. Las inequidades estarían presentes dentro de las mismas fronteras.
Leer más...El potencial papel neuroprotector de la lisofosfatidilcolina frente al desarrollo de Alzheimer
Recientemente se ha publicado en la revista Advances in Nutrition un artículo sobre la lisofosfatidilcolina en relación con su posible potencial frente a la neuroprotección en el desarrollo del Alzheimer, la forma de demencia más común.
Leer más...¿Por qué es tan difícil cambiar el comportamiento relacionado a la salud?
Este estudio analiza los seis errores comunes cometidos más frecuentemente, impiden la implementación exitosa de un cambio de comportamiento.
Leer más...Pérdida del gusto y el olfato en COVID-19
En individuos ambulatorios con síntomas similares a la gripe, la disfunción quimiosensorial se asoció fuertemente con la infección por COVID-19.
Leer más...Lanzan una encuesta para evaluar la conducta alimentaria durante el COVID-19
Un grupo de universidades, centros de investigación y la Red de Nutrición Basada en la Evidencia en Iberoamérica han elaborado una encuesta con el objetivo de conocer aspectos de la conducta alimentaria en el confinamiento/aislamiento durante la pandemia del Coronavirus COVID-19.
Leer más...La OMS elabora una guía de consejos para la adecuada alimentación en cuarentena
La Organización Mundial de la Salud, sección Europea, elaboró un manual con consejos para una adecuada nutrición en momentos de cuarentena.
Leer más...Exosomas en los alimentos: beneficios y relevancia clínica para la salud humana
Advances in Nutrition ha publicado un artículo de revisión sobre los exosomas en los alimentos y sus potenciales efectos beneficiosos para la salud, así como su posible relevancia clínica como tratamiento para numerosas enfermedades.
Leer más...Covid-19: Declaración conjunta de los Directores Generales de FAO, OMS y OMC
En la declaración conjunta realizada por QU Dongyu, Tedros Adhanom Ghebreyesus y Roberto Azevedo, Directores Generales de FAO, OMS y OMC, sostuvieron que a medida que los países avanzan en la adopción de medidas destinadas a detener la expansión de la pandemia del COVID-19, debe tenerse especial cuidado en reducir al mínimo las posibles repercusiones en el suministro de alimentos o las consecuencias imprevistas en el comercio mundial y la seguridad alimentaria.
Leer más...La Biblioteca Nacional de Medicina amplía el acceso a la literatura sobre coronavirus a través de PubMed Central
La Biblioteca Nacional de Medicina (NLM), parte de los Institutos Nacionales de Salud de EE.UU., está trabajando para ayudar en la respuesta frente a la pandemia. Entre sus iniciativas, se incluye la ampliación del acceso a documentos sobre coronavirus lo cual permite que un mayor número de científicos trabajen juntos para combatir al Covid-19, adoptando así el principio del acceso abierto, que no es más que la idea de que las publicaciones deben estar disponibles para que cualquiera las pueda leer.
Leer más...Los parásitos en el sushi han aumentado 283 veces en los últimos 40 años
La costumbre de comer pescado crudo como el sushi, nigiri u otras preparaciones, se ha ido extendiendo cada vez más pero, según un nuevo estudio llevado a cabo por la Universidad de Washington, desde la década de 1970, la concentración de parásitos que puede hallarse en el pescado crudo ha aumentado 283 veces. Este aumento podría tener implicaciones para la salud humana y para mamíferos marinos.
Leer más...El envejecimiento del cerebro podría revertirse con una dieta baja en carbohidratos
El envejecimiento del cerebro y los cambios neurobiológicos asociados, podrían prevenirse o incluso revertirse realizando ciertos cambios en la dieta. Según un estudio dirigido por la profesora y autora principal de la Universidad Stony Brook, Lilianne R. Mujica-Parodi, y publicado en la revista ‘PNAS‘, implicaría disminuir el consumo de carbohidratos.
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