Desarrollo de bioproductos para reducir el desperdicio de frutas
Un equipo de biotecnólogos de Tucumán, desarrolla biopolímeros para evitar el deterioro de frutas.
Leer más...Carne cultivada a partir de arroz
Se ha utilizado arroz como sustrato para producir células musculares y grasas de vacuno, generando una combinación comestible, con sabor similar a nuez, que puede prepararse como si fuera arroz.
Leer más...Variedad de ingesta de verduras y frutas y mortalidad cradiovascular.
Sigue sin estar claro si las frutas y verduras están asociadas con la salud cardiovascular, sin embargo, mucha gente apoya su consumo por los beneficios que aporta.
Leer más...Impacto ambiental del consumo de carne y productos ultraprocesados
Aunque las huellas medioambientales asociadas al consumo de carne vacuna son más elevadas, las pautas dietéticas con menor consumo de carne de vacuna y alimentos ultraprocesados combinados mostraron la mayor reducción de las huellas de carbono e hídrica en Brasil.
Leer más...Monitoreo continuo de glucosa para una evaluación automática en tiempo real de los eventos alimentarios y la nutrición.
El objetivo de este estudio fue descubrir los enfoques de MCG para detectar la actividad ingesta (el consumo de alimentos y bebidas que contienen calorias) en tiempo real y qué tan precisos son estos enfoques.
Leer más...¿Por qué el hígado graso está afectando a más niños, cuando era sólo una enfermedad de adultos?
La incidencia del hígado graso está subiendo cada vez más afectando entre el 5% y el 10% en la población infantil.
Leer más...Reutilización de residuos de la industria alimentaria para desarrollo de alimentos
Un equipo de científicos del CONICET, busca mejorar el valor nutricional de ciertos alimentos a partir del reaprovechamiento del principal desecho de la industria quesera: el suero lácteo.
Leer más...Una mejor calidad de los carbohidratos contribuiría a una microbiota intestinal más saludable
Un equipo de investigadores habría demostrado que la calidad de los carbohidratos estaría vinculada con la salud de la microbiota intestinal y la salud metabólica en pacientes con alto riesgo de enfermedad cardiovascular.
Leer más...Dieta mediterránea rica en polifenoles se asocia a un envejecimiento biológico más lento.
El objetivo fue determinar el efecto de las intervenciones dietéticas ricas en polifenoles sobre el envejecimiento biológico.
Leer más...Efectos del consumo excesivo de bebidas energizantes
El consumo de bebidas energizantes continúa en aumento, especialmente en niños y adolescentes, generando interrogantes acerca de los posibles riesgos para la salud de su consumo excesivo
Leer más...La dieta mediterránea resiste la prueba del tiempo
La dieta mediterránea, un patrón alimenticio que ha perdurado a lo largo de generaciones, ofrece una fórmula fácil de seguir, equilibrada y flexible ayuda a prevenir enfermedades crónicas.
Leer más...Consumo de carne y microbiota intestinal
Recientemente, se ha divulgado en la revista Advances in Nutrition una revisión, que analiza la relación entre el consumo de carne y la composición de la microbiota intestinal.
Leer más...Luz solar, 25-hidroxivitamina D y calidad del sueño
Un reciente estudio, publicado en la revista Nutrition, analizó la influencia de la luz solar en la asociación entre el estado de 25-hidroxivitamina D y la calidad del sueño en adultos durante la pandemia por la COVID-19.
Leer más...Dieta mediterránea asociada con una disminución del riesgo de demencia
Identificar estrategias para la prevención de la demencia es importante hoy en día para la salud pública debido al creciente coste social que ésta afecta.
Leer más...Cambiar la estructura de la fibra dietética podría ayudar a una mejor salud intestinal.
Se ha descubierto que cambiar la estructura de una fibra dietética podría ayudar a las personas con intolerancia a la fibra y condiciones del intestino irritable.
Leer más...La composición nutricional de la soja vegetal y su potencial para combatir la desnutrición.
Este estudio proporciona el contenido nutricional de la soja vegetal y se desmesura que el maodu es esencial para cumplir con los requisitos nutricionales.
Leer más...El efecto de las dietas bajas en grasas y bajas en carbohidratos sobre la pérdida de peso y los niveles de lípidos.
Este metanálisis encontró niveles más altos de pérdida de peso durante hasta 1 año en los participantes con una dieta baja en carbohidratos en comparación con aquellos con una dieta baja en grasas, con un perfil de HDL mejorado y un perfil de TG mejorado.
Leer más...Los flavonoles se relacionarían con un menor deterioro de la memoria
Según un estudio publicado en la revista Neurology, las personas que consumen mayor cantidad de alimentos con flavonoles, que se encuentran en varias frutas y verduras, así como en el té, pueden tener una tasa más lenta de deterioro de la memoria.
Leer más...El consumo de proteína animal se asocia a una menor mortalidad en adultos mayores.
El objetivo de este estudio fue evaluar las asociaciones a lago plazo de la ingesta de proteínas animales y vegetales con la mortalidad en adultos mayores.
Leer más...Ácidos grasos omega-3 y capacidad de atención en adolescentes
Los resultados de un estudio recientemente publicado en la revista académica European Child & Adolescent Psychiatry confirmarían la importancia de consumir una dieta que aporte cantidades suficientes de ácidos grasos insaturados para un desarrollo cerebral saludable.
Leer más...