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Consumir más dulces no incrementa la preferencia por lo dulce ni altera el equilibrio energético.

Se demostró que aumentar o reducir la ingesta de alimentos dulces durante seis meses no modifica el gusto por el dulzor ni impacta el peso corporal o la salud metabólica.

El Impacto del Azúcar en el Cerebro Infantil

Se estudió cómo el consumo excesivo de azúcar afecta el hipocampo, una región cerebral crucial para la memoria.

La exposición temprana a bebidas azucaradas influye de manera diferencial en la adiposidad adulta.

El objetivo del artículo es investigar el impacto del consumo temprano de bebidas azucaradas, como cola, jugos de fruta y otras bebidas endulzadas, en el desarrollo de la adiposidad en la adultez.

¿Ha funcionado realmente el impuesto al azúcar?

En las investigaciónes fueron principalmente las niñas mayores las que se beneficiaron de este impuesto, sin embargo, aún no está claro el por qué.

Desarrollo de gomitas añadidas de galactooligosacáridos.

El azúcar se puede sustituir con 100% GOS para satisfacer la creciente demanda de dulces saludables sin ningún cambio en las cualidades organolépticas y la vida útil durante 6 meses.

Relacionan un edulcorante de uso común con la ansiedad.

Se realizó un estudio sobre el edulcorante llamado aspartamo y sus efectos con respecto a la ansiedad.

La alulosa y sus cualidades como alternativa a la azúcar tradicional

Hoy en día resulta clave encontrar una alternativa al azúcar que pueda sustituir sus propiedades de dulzor y sabor por lo que aquellos productos con formulaciones que incluyen azúcar son los que se verán más fuertemente impactados.

El papel del azúcar en la acumulación de grasa corporal

Según un estudio publicado en European Journal of Preventive Cardiology, se habría comprobado que el consumo de azúcar está relacionado con mayores depósitos de grasa alrededor del corazón y en el abdomen, lo cual constituye un riesgo para la salud.

Revelan las principales fuentes de azúcar agregada en la dieta de los argentinos

Una nueva publicación sobre las Principales Fuentes de Azúcares de Adición en Argentina fue publicada en la revista Medicina de Buenos Aires.

Latinoamérica registra un elevado consumo de carbohidratos

El consumo medio de azúcar (sacarosa) en Latinoamérica es de 99,4 g por día, que corresponde al 20,1% de la energía total. El azúcar agregado contribuye con 13,2% del total de la energía, según datos publicados el 22 de marzo en la revista Nutrients con datos recolectados en ocho países: Argentina, Colombia, Perú, Brasil, Chile, Costa Rica, Ecuador y Venezuela.