Calidad de los hidratos de carbono y el índice glucémico.
El objetivo de este estudio es analizar la perspectiva de los diferentes factores que afectan el IG, la calidad de los HC y la gastronomía funcional, para desarrollar propuestas de planes de alimentación que influyen en el comportamiento glucémico de un alimento para el tratamiento de la diabetes.
Leer más...El efecto de las dietas bajas en grasas y bajas en carbohidratos sobre la pérdida de peso y los niveles de lípidos.
Este metanálisis encontró niveles más altos de pérdida de peso durante hasta 1 año en los participantes con una dieta baja en carbohidratos en comparación con aquellos con una dieta baja en grasas, con un perfil de HDL mejorado y un perfil de TG mejorado.
Leer más...¿Existen diferencias en la pérdida de peso de las dietas bajas en hidratos de carbono según el sexo?
Se ha visto que los hombres tienen más éxito en la perdida de peso con las dietas bajas en carbohidratos que las mujeres.
Leer más...Ingesta de carbohidratos: conocimientos actuales sobre el control del peso
El objetivo de este estudio es resumir los conocimientos actuales sobre la asociación entre la ingesta de carbohidratos (cantidad y calidad) y el control de peso.
Leer más...Consumir carbohidratos ricos en fibra se asocia con menor riesgo de cáncer de mama
Consumir carbohidratos de más calidad, que tienen mayor contenido en fibra dietética, menor índice glucémico, con preferencia por los sólidos frente a los líquidos, y de grano entero o integral, se asocia a un menor riesgo de padecer cáncer de mama, principalmente en mujeres premenopáusicas.
Leer más...Latinoamérica registra un elevado consumo de carbohidratos
El consumo medio de azúcar (sacarosa) en Latinoamérica es de 99,4 g por día, que corresponde al 20,1% de la energía total. El azúcar agregado contribuye con 13,2% del total de la energía, según datos publicados el 22 de marzo en la revista Nutrients con datos recolectados en ocho países: Argentina, Colombia, Perú, Brasil, Chile, Costa Rica, Ecuador y Venezuela.
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