¿Es el aspartamo realmente carcinogénico?
El aspartamo ha sido clasificado como posiblemente carcinogénico para humanos. Se necesitan más y mejores estudios para continuar evaluando los potenciales efectos de su consumo para la salud.
Leer más...Relacionan un edulcorante de uso común con la ansiedad.
Se realizó un estudio sobre el edulcorante llamado aspartamo y sus efectos con respecto a la ansiedad.
Leer más...Descubren en los cítricos nuevos compuestos que aumentan el dulzor
Científicos han descubierto compuestos naturales que potencian el dulzor en los cítricos. La investigación sugiere que estas moléculas pueden ser útiles como sustitutos del azúcar en los alimentos.
Leer más...Edulcorantes afectarían al microbioma y las respuestas glucémicas
Según un estudio publicado en la revista Cell, ellos edulcorantes no nutritivos podrían inducir alteraciones glucémicas y afectar el microbioma humano.
Leer más...Los edulcorantes crecerán hasta un 5.1% en América Latina
“Se estima que el mercado global de sustitutos del azúcar se expandirá a una CARG sustancial hasta el 2024, gracias al aumento de sus aplicaciones en todo el mundo”
Leer más...Palatinose, un carbohidrato de liberación lenta demuestra el éxito en el control de peso
Un estudio científico publicado recientemente ha demostrado que el carbohidrato de bajo índice glicémico y de liberación lenta de BENEO, Palatinose™ favorece la pérdida de peso y de masa grasa en adultos con sobrepeso y obesos, al reemplazar la sacarosa en una dieta para la pérdida de peso.
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Los edulcorantes reducidos en calorías o sin calorías podrían ser útiles para la salud
Una nueva revisión de la evidencia existente a cargo de expertos de la Universidad de Cambridge indicaría que, en el marco de una dieta saludable, podrían reducir la ingesta de azúcar y calorías.
Leer más...Efectos de los edulcorantes en la microbiota intestinal: una revisión de estudios experimentales y ensayos clínicos
Aunque los edulcorantes se consideran seguros y bien tolerados, sus efectos sobre la intolerancia a la glucosa, la activación de los receptores de sabor dulce y las alteraciones en la composición de la microbiota intestinal son temas controvertidos. Recientemente se ha publicado, como parte de un suplemento especial de la revista Advances in Nutrition, una revisión de la evidencia proporcionada a través de estudios experimentales y ensayos clínicos sobre los efectos de los edulcorantes en la microbiota intestinal.
Leer más...Expertos afirman que los edulcorantes bajos en o sin calorías son aditivos seguros en alimentación
Expertos reunidos en el XVIII Congreso Latinoamericano de Nutrición (SLAN) defienden los beneficios y seguridad de los edulcorantes bajos en o sin calorías.
Leer más...Publican investigaciones recientes sobre estevia
Recientemente, The Journal of Nutrition publicó en su edición de Julio de 2018, una revisión exhaustiva sobre los actuales hallazgos científicos relacionados con la estevia.
Leer más...Nutrients publica el primer consenso iberoamericano de edulcorantes
La revista científica Nutrients ha publicado el primer Consenso Iberoamericano sobre edulcorantes bajos en o sin calorías, elaborado por más de 60 expertos internacionales, que aúna en un documento su papel en la alimentación, seguridad, regulación y aspectos nutricionales como sustituto del azúcar y otros edulcorantes calóricos
Leer más...¿Por qué los edulcorantes pueden contribuir a la diabetes y la obesidad?
Una nueva investigación encuentra que los reemplazos del azúcar también pueden causar cambios en la salud que están relacionados con la diabetes y la obesidad, lo que sugiere que cambiar de un refresco regular a uno diet puede ser una situación de "ir de la sartén al fuego".
Leer más...Edulcorante hipocalórico aumenta la acumulación de lípidos en células explantadas
El consumo de edulcorantes hipocalóricos puede favorecer la disfunción metabólica y predisponer a la diabetes, sobre todo en individuos con obesidad, señala investigación in vitro.
Leer más...Nuevo edulcorante ayuda a controlar niveles de azúcar e insulina en diabéticos
Nutricionistas chilenos revisaron estudios publicados a la fecha y confirmaron que la tagatosa tiene efecto en terapias dietéticas.
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