¿Cómo influyen los distintos tipos de alimentos en las alergias?

Las enfermedades alérgicas son un conjunto de trastornos inflamatorios crónicos y abarcan desde el asma, la rinitis alérgica hasta la dermatitis atópica. En las últimas décadas estas patologías han aumentado y la evidencia sugiere que la dieta y nutricion desempeñan un pape clave en el desarrollo y la gravedad de las enfermedades alérgicas.

Las dietas altas en calorías con baja ingesta de frutas y verduras, tanto como los alimentos ricos en azucares, postres, galletas, etc. se han identificado como patrones alimentarios proinflamatorios. En cambio, una dieta mediterránea asi como los alimentos ricos en fitoquimicos tienen efecto anti-alergénicos.

Pese a que se adquiera una dieta anti-alergénica, cada persona es única y la mejor forma de desentrañar este mecanismo del organismo en la consulta médica con un profesional de la salud, incluso antes de realizar modificaciones nutricionales.