Una mayor ingesta de hidratos de carbono reduciría el daño muscular en corredores de maratón de montaña

Publicado el 13 de octubre de 2020


El investigador y coautor de este estudio, Juan Mielgo Ayuso, señaló en declaraciones, la elevada demanda fisiológica y metabólica que presentan estos deportes, debido a factores propios de esta actividad -intensidad moderada-alta, duración, consumo energético, demandas físicas, etc.- y con el entorno en que se practican -altitud e hipoxia o déficit de oxígeno, terreno irregular, condiciones meteorológicas adversas, etc.-.

“Especialmente en aquellos deportes de larga duración en los que se compite a pie (como en el denominado Trail de montaña) estamos encontrando índices de daño muscular muy elevados que pueden, incluso, llegar a ser patológicos en distintas situaciones”. El reto de intentar no solo mejorar el rendimiento, sino la propia recuperación mediante la ingesta dietética, comenta, “es muy complicado”. “En estas disciplinas se hace frente a una elevada demanda hídrica, así como a un consumo muy elevado de glucógeno y glucosa como fuente principal de energía. Intentar, además, hacer frente al elevado daño muscular mediante la ingesta de nutrientes es clave”, subraya.

En este sentido, el equipo de investigadores ha realizado un estudio novedoso, analizando los efectos de ingestas superiores a las recomendadas (120 gramos de hidratos de carbono cada hora frente a los 60-90 gramos recomendados en esfuerzos superiores a las 2,5 horas) y evaluando su efecto sobre el daño muscular y en la respuesta metabólica tras una maratón de montaña.

“En este tipo de deportes está bien documentado el daño muscular y algunos estudios han analizado el efecto de la ingesta de distintos nutrientes. No obstante, éstos han utilizado una ingesta conjunta de hidratos de carbono y proteína, pero la cantidad de los primeros es muy inferior a las recomendaciones”, comenta Mielgo.

El equipo de investigación observó a 20 corredores de élite masculinos de maratón de montaña con diferentes ingestas de carbohidratos (60, 90 y 120). Además, midieron variables del rendimiento y bioquímicas relacionadas con el daño muscular y la carga metabólica pre y post maratón, para evaluar el efecto de las distintas cantidades de hidratos en los parámetros analizados.

Los resultados del trabajo señalarían una relación entre los corredores que realizaron una ingesta superior (120 gramos de hidratos de carbono cada hora) con una menor incidencia de daño muscular y carga metabólica, así como de carga interna del ejercicio. 

“Una importante conclusión que obtuvimos es la tolerancia y la posibilidad de ingerir cantidades superiores a los 90 gramos de carbohidratos cada hora, consideradas hasta el momento como límite en la literatura científica”, señala además el investigador. 

eLearning | Posgrados 2020
Curso Internacional de Nutrición Deportiva
Federación Mexicana de Nutrición Deportiva y TecSalud de Monterrey

Curso Internacional de Nutrición Deportiva

ÚLTIMOS DIAS | CLICK AQUÍ